উপকরণ সস মেয়োনেজ
| সূর্যমুখীর তেল | 750.0 (গ্রাম) |
| মুরগির কুসুম | 6.0 (টুকরা) |
| টেবিল সরিষা | 25.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 20.0 (গ্রাম) |
| ভিনেগার | 150.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
”শুধুমাত্র শিল্প মেয়নিজের অভাবে প্রস্তুত। উদ্ভিজ্জ তেল ক্রমাগত একতরফা আলোড়ন, লবণ, চিনি এবং সরিষা দিয়ে কাঁচা কুসুম দিয়ে পাতলা ধারায় redেলে দেওয়া হয়। যখন তেল কুসুমের সাথে মিশে যায় এবং মিশ্রণটি ঘন, একজাতীয় ভরতে পরিণত হয়, তখন ভিনেগার (কলাম I) pourেলে দিন। ফিল্টার করা, ঠান্ডা সাদা সস কলাম II এবং III অনুযায়ী প্রস্তুত সসে যোগ করা হয়। সাদা সসের জন্য ময়দা চর্বি ছাড়াই উত্তপ্ত হয়, বিবর্ণতা প্রতিরোধ করে, ঠান্ডা করা হয়, তারপর ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত ঠান্ডা ঝোল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং ঠান্ডা করা হয়। ময়দার পরিবর্তে, আপনি আলু বা ভুট্টা (ভুট্টা) স্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 665.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 39.5% | 5.9% | 253 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম | 76 গ্রাম | 2.6% | 0.4% | 3800 গ্রাম |
| চর্বি | 72 গ্রাম | 56 গ্রাম | 128.6% | 19.3% | 78 গ্রাম |
| শর্করা | 2.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.2% | 0.2% | 8423 গ্রাম |
| পানি | 23.3 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1% | 0.2% | 9755 গ্রাম |
| ছাই | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 গ্রাম |
| Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2% | 0.3% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.03 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.3% | 6000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 91.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 18.2% | 2.7% | 549 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.5 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10% | 1.5% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.05 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.5% | 0.4% | 4000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 29.9 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 199.3% | 29.9% | 50 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.332 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.3% | 6024 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 14.7 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.1% | 17007 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 15.5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.2% | 6452 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 1.7 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 23529 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 5.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 22414 গ্রাম |
| সালফার, এস | 19.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.9% | 0.3% | 5181 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 61.7 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 7.7% | 1.2% | 1297 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 16.6 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.1% | 13855 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 0.8 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.4% | 0.7% | 2250 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.008 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.4% | 0.1% | 25000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.3534 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.9% | 0.4% | 3396 গ্রাম |
শক্তির মান 665,5 কিলোক্যালরি।
মায়োনিজ সস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, কোলাইন - 18,2%, ভিটামিন ই - 199,3%, ভিটামিন এইচ - 12,8%, কোবাল্ট - 26%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
রসিপ সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল সংমিশ্রণ 100 সের স্যুট মায়োনিজ
- 899 কেসিএল
- 354 কেসিএল
- 143 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 11 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 665,5 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি সস মেয়োনিজ, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি