উপকরণ রাশিয়ান সসেজ, বিবাহ
| মুরগীর ডিম | 3.0 (টুকরা) |
| সবুজ পেঁয়াজ | 30.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 15.0 (গ্রাম) |
| গরুর মাংস, 1 বিভাগ | 170.0 (গ্রাম) |
| নিমক | 1.0 (চা চামচ) |
| স্থল গোলমরিচ | 1.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ থেকে স্ক্যাম্বলড ডিম প্রস্তুত করুন। মাংসটি ভালভাবে পেটান, এতে ডিমগুলি মুড়ে নিন, আকারে রাখুন এবং চুলাতে বেক করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 160.9 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.6% | 6% | 1047 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13.1 গ্রাম | 76 গ্রাম | 17.2% | 10.7% | 580 গ্রাম |
| চর্বি | 11.8 গ্রাম | 56 গ্রাম | 21.1% | 13.1% | 475 গ্রাম |
| শর্করা | 0.5 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.2% | 0.1% | 43800 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 151.1 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 20% | 12.4% | 500 গ্রাম |
| পানি | 67.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3% | 1.9% | 3367 গ্রাম |
| ছাই | 1.3 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.05 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.3% | 2.1% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 10.4% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 132.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 26.5% | 16.5% | 378 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 14% | 8.7% | 714 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 6.2% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 1.2 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.8% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.8 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 12% | 7.5% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.3746 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.9% | 10.5% | 593 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 202.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.1% | 5% | 1236 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 47.2 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.9% | 2119 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14.7 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.7% | 2.3% | 2721 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 98.5 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 7.6% | 4.7% | 1320 গ্রাম |
| সালফার, এস | 174.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 17.5% | 10.9% | 572 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 161.9 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.2% | 12.6% | 494 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 2422.6 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 105.3% | 65.4% | 95 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 27.3 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 2.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 12.8% | 8% | 783 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.048 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.4% | 1.5% | 4167 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 3.5 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 30.6 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.8145 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 15.1% | 9.4% | 661 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 225.6 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 160,9 কিলোক্যালরি।
রাশিয়ান সসেজ, বিবাহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, কোলাইন - 26,5%, ভিটামিন বি 5 - 14%, ভিটামিন বি 12 - 40%, ভিটামিন ই - 12%, ভিটামিন এইচ - 19,4%, ভিটামিন পিপি - 16,9%, ফসফরাস - 20,2%, ক্লোরিন - 105,3%, আয়রন - 12,8%, কোবাল্ট - 80%, তামা - 12,4%, মলিবডেনাম - 18,1%, দস্তা - 15,1%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
রসিপ সংখ্যার ক্যালরি এবং কেমিক্যাল সমন্বয় রাশিয়ান সসেজ, বিবাহের 100 গ্রাম
- 157 কেসিএল
- 20 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 218 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 255 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 160,9 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি রাশিয়ান সসেজ, বিবাহ, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি