উপকরণ সসেজ, ময়দার মধ্যে বেকড মাংস পণ্য
| ফ্র্যাঙ্কফুর্টারস | 5000.0 (গ্রাম) |
| খামির ময়দা এবং খামির ময়দা (ভাজা পাইগুলির জন্য, সহজ) | 5800.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 174.0 (গ্রাম) |
| সূর্যমুখীর তেল | 100.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 300.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
আগে থেকে রান্না করা সসেজ, ছোট সসেজ, ভাজা সসেজ বা ভাজা কাটলেট এবং মাংসের অংশগুলিকে রোল বা ডিম্বাকৃতির প্যাটি আকারে ময়দার মধ্যে ঠান্ডা করে বেক করা হয়। পাই এর সীম উপরে তৈরি করা হয়, এবং এর কিছু অংশ পিন না করে রেখে দেওয়া যেতে পারে যাতে বেকড পণ্যটি দৃশ্যমান হয়। পণ্যগুলি একটি ডিম বা মেলাঞ্জ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং 20-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 230-240 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 265.1 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15.7% | 5.9% | 635 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11.6 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.3% | 5.8% | 655 গ্রাম |
| চর্বি | 14.3 গ্রাম | 56 গ্রাম | 25.5% | 9.6% | 392 গ্রাম |
| শর্করা | 23.9 গ্রাম | 219 গ্রাম | 10.9% | 4.1% | 916 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 18 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 1.3% | 2857 গ্রাম |
| পানি | 65.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.1% | 3454 গ্রাম |
| ছাই | 9.1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 গ্রাম |
| Retinol | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 20% | 7.5% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 16.7% | 6.3% | 600 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 26.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2% | 1880 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.5% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.07 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.3% | 2857 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.7 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 11.3% | 4.3% | 882 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.3256 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.6% | 6.3% | 601 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 190.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 7.6% | 2.9% | 1314 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 19.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2% | 0.8% | 5051 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 1.4 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 4.7% | 1.8% | 2143 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17.4 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.4% | 1.7% | 2299 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 471.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 36.2% | 13.7% | 276 গ্রাম |
| সালফার, এস | 30.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.1% | 1.2% | 3268 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 125.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 15.7% | 5.9% | 636 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 325.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 14.2% | 5.4% | 707 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 354.4 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 12.5 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 30.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.5 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.3% | 3.1% | 1200 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2376 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.9% | 4.5% | 842 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.7 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 1.8 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 3.7 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.2899 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.4% | 0.9% | 4139 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 20.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 21.6 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 265,1 কিলোক্যালরি।
সসেজ, মাংস পণ্য ময়দার মধ্যে বেকড ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 20%, ভিটামিন বি 2 - 16,7%, ভিটামিন ই - 11,3%, ভিটামিন পিপি - 16,6%, ফসফরাস - 15,7%, ক্লোরিন - 14,2 %, ম্যাঙ্গানিজ - 11,9%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
রেসিপি উপাদানের ক্যালোরি এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ সসেজ, মাংস পণ্য প্রতি 100 গ্রাম ময়দার মধ্যে বেকড
- 261 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 899 কেসিএল
- 157 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরির পরিমাণ 265,1 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি সসেজ, ময়দায় বেক করা মাংসের পণ্য, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি