উপকরণ মাশরুম দিয়ে স্টিভ আলু
| আলু | 3.0 (টুকরা) |
| শুকনো কর্সিনি মাশরুম | 50.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 1.0 (টুকরা) |
| মাখন | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| ক্রিম | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| গমের আটা, প্রথম গ্রেড | 1.0 (চা চামচ) |
| নিমক | 1.0 (চা চামচ) |
| স্থল গোলমরিচ | 0.3 (চা চামচ) |
| পানি | 150.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ভালভাবে ধুয়ে মাশরুমগুলি (আপনি যে কোনও শুকনো মাশরুম নিতে পারেন) 2 ঘন্টা জল .ালুন, তারপর ভাল কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে ছাড়ুন। আলু খোসা এবং কাটা। পেঁয়াজ, আলু, মাশরুম এবং সসপ্যানে রাখুন। আলু স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে একটি idাকনাটির নীচে 0.5 কাপ জল, তেল মিশ্রণ যোগ করুন (প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন)। ময়দার সাথে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টুকরো টুকরো ক্রিম 1 চামচ। চামচ জল, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ফলিত সস দিয়ে স্টিউড শাকগুলিকে সিজন করুন এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাজা গুল্মের সাথে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 171.3 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.2% | 6% | 983 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 3.9% | 2.3% | 2533 গ্রাম |
| চর্বি | 14.2 গ্রাম | 56 গ্রাম | 25.4% | 14.8% | 394 গ্রাম |
| শর্করা | 8.4 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.8% | 2.2% | 2607 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 63.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 3.9 গ্রাম | 20 গ্রাম | 19.5% | 11.4% | 513 গ্রাম |
| পানি | 61.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.6% | 3672 গ্রাম |
| ছাই | 1.1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.07 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.7% | 2143 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 6.5% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 11.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1.3% | 4505 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.1 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 2% | 1.2% | 5000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 2.9% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 16.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 18.6% | 10.9% | 539 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.4 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.6% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.298 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 16.5% | 9.6% | 606 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 2.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 455.1 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 18.2% | 10.6% | 549 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 27.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.6% | 3623 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.04 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.1% | 0.1% | 75000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 16.6 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.2% | 2.5% | 2410 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 14.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.6% | 9155 গ্রাম |
| সালফার, এস | 21.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1.3% | 4566 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 69.8 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 8.7% | 5.1% | 1146 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 1010.2 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 43.9% | 25.6% | 228 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 359.9 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 62 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 53.8 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.8 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.4% | 2.6% | 2250 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 27.1 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1027 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5.1% | 3% | 1947 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 2.2 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.1 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 225 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.02 μg | 55 μg | 275000 গ্রাম | ||
| টাইটান, তুমি | 0.2 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.2697 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1.3% | 4449 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 6.2 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 171,3 কিলোক্যালরি।
মাশরুম দিয়ে স্টিভ আলু ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন সি - 18,6%, ভিটামিন পিপি - 16,5%, পটাসিয়াম - 18,2%, ক্লোরিন - 43,9 , 49, XNUMX%, কোবাল্ট - XNUMX%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপ সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ আলু মাশরুমের সাথে 100 গ্রাম পিয়ার
- 77 কেসিএল
- 286 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 162 কেসিএল
- 329 কেসিএল
- 0 কেসিএল
- 255 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 171,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি আলু মাশরুম, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টির সাথে স্টিওড