একটি মতামত আছে যে পুরুষদের অবশ্যই মাংসের প্রয়োজন, তবে অভিজ্ঞতা দেখায় যে তাদের মাংসের প্রয়োজন নেই, তবে একটি নির্দিষ্ট মানের খাবার। মাংস, নিজেই, একটি উজ্জ্বল স্বাদ নেই, প্রস্তুতির পদ্ধতি এটি একটি স্বাদ দেয়। কিন্তু অন্যদিকে, এটির একটি নির্দিষ্ট টেক্সচার রয়েছে এবং, উপায় দ্বারা, এটি পুনরুত্পাদন করা খুব কঠিন। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল স্যাচুরেশন এবং গ্রাউন্ডিং যা মাংসের খাবার দেয়। আপনি আপনার স্বামীর জন্য নিরামিষ খাবার তৈরি করে এটি তৈরি করতে পারেন। এটি তাকে সক্রিয়, আত্মবিশ্বাসী, কখনও কখনও কঠোর, সুশৃঙ্খল, কঠোর শারীরিক পরিশ্রম এবং চাপের পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে। মাংস তার ঘনত্ব, পুষ্টির মান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রাণী থেকে অবশিষ্ট হরমোন এবং শক্তির পটভূমির কারণে এই কাজটি মোকাবেলা করে।
আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তর্ক করতে পারেন আপনার মানুষ একটি আত্মঘাতী হরমোন ককটেল আকারে যেমন একটি সন্দেহজনক ডোপ প্রয়োজন কিনা। তবে আমাদের ব্যবসা আলাদা: এমনভাবে রান্না করা যাতে মাংস ব্যবহার না করে খাবার একই রকম প্রভাব দেয়। এটি ঘন, শক্ত, গরম, মশলাদার এবং নোনতা খাবারের সাহায্যে অর্জন করা হয়।
ঘনত্ব। আমরা দিনে অন্তত একবার রান্না করি। অবশ্যই, পুরুষদের সিরিয়াল এবং স্যুপ উভয়ই প্রয়োজন, তবে মাংস প্রতিস্থাপন করার জন্য প্রধান থালা অবশ্যই ঘন হতে হবে। মাংসের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে এমন সবচেয়ে ঘন নিরামিষ খাবারগুলি হল পনির এবং লেবুস। নীচে বাড়িতে তৈরি পনির পনির এবং ছোলার কাটলেটগুলির একটি রেসিপি দেওয়া হল, যা এমনকি মাংসভোজীরাও সাধারণত খুব পছন্দ করে।
ছোলার কাটলেট। ছোলা (বা সাধারণ মটর) সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, সকালে ব্লেন্ডারে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা, মশলা, লবণ, অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ব্লাইন্ড কাটলেট এবং ওভেনে ভাজুন বা বেক করুন (এই ক্ষেত্রে, আপনাকে "কিমা করা মাংসে" সামান্য তেল যোগ করতে হবে)।
পনির (এডিজ পনির)। এক লিটার দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন। একটু নাড়ুন যতক্ষণ না ঘোলটি স্বচ্ছ এবং দুধের "মেঘ" আকারে পরিণত হয়। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। তারপর আমরা decant এবং গজ মধ্যে wring আউট. আমরা এটিকে লোডের মধ্যে রাখি এবং এক ঘন্টার মধ্যে আমরা একটি দুর্দান্ত পনির পাই যা স্টুড, ভাজা এবং অবশ্যই কাঁচা খাওয়া যায়।
এটা বাঞ্ছনীয় যে খাবার দৃঢ় এবং জায়গায় এমনকি crunchy হয়.
হার্ড পনির এই উদ্দেশ্যে ভাল কাজ করে, শুধু নিশ্চিত করুন যে তারা মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রেনেট ব্যবহার করে। একটি খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করতে বিভিন্ন ব্রেডিং ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে একটি নীচের রেসিপিতে রয়েছে।
ক্রিস্পি ব্রেডিং। ব্যাটারের জন্য জলের সাথে ময়দা মেশান এবং আলাদাভাবে লবণ এবং মশলা দিয়ে ওটমিল মেশান। একটি টুকরো প্রথমে ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ফ্লেক্সে এবং গরম তেলে ভাজুন।
ভাজা বা বেকড খাবার আমাদের উদ্দেশ্যে সবচেয়ে ভালো। আজ, অল্প তেলে ভাজার উপায় রয়েছে। ভাজা খাবার দুপুরের দিকে খাওয়া ভালো–এ সময় হজমের আগুন সহজেই মেটাতে পারে। আমরা গরম খাবার পরিবেশন করি।
এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে একজন মানুষ, contraindications অনুপস্থিতিতে, তার খাদ্যে আছে। আপনি যে সহজ জিনিসটি ব্যবহার করতে পারেন তা হল গরম মশলা: গোলমরিচ (কালো, লালচে, সবুজ), সরিষা, আদা এবং বিভিন্ন মিশ্রণ। এবং সস: মরিচ, সরিষা, হর্সরাডিশ, ওয়াসাবি ইত্যাদি।
মশলাদার মিষ্টি এবং টক সস। গরম মশলা, লবণ, সুইটনার, মাখন দিয়ে আপেল সস মিশিয়ে অল্প আঁচে দিন।
একজন মানুষের জন্য একটি নোনতা স্বাদও প্রয়োজনীয়, তবে আপনাকে সঠিক লবণ ব্যবহার করতে হবে। আদর্শ সামুদ্রিক।
আপনি একটি আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর মশলা রান্না করতে পারেন। ভাজা তিল লবণের সাথে মিশিয়ে কফি গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। লবণের বিকল্প হিসেবে টেবিলে দাঁড়াতে পারে। যেকোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত।
আমরা খুঁজে বের করেছি যে খাবারের কাজটি মোকাবেলা করতে এবং একজন মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অবস্থা তৈরি করতে কী হওয়া উচিত।
নীচে এমন পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা আপনার উদ্ধারে আসবে এবং সম্ভাব্য নিরামিষাশীদের জন্য বিশেষ সন্তুষ্টি আনবে:
- মাশরুম
-সেলারি
- গোপন
- পেঁয়াজ এবং রসুন
- পার্সনিপ
এবার আসা যাক কিভাবে নিশ্চিত করা যায় যে স্বামীর মাংস মিস না হয়। এটি উল্লেখ করার মতো যে, একটি নিয়ম হিসাবে, সয়া-এর মতো বিকল্পগুলি শুধুমাত্র নিরামিষাশীদের জন্যই ভাল, তবে তারা প্রায়শই মাংস ভক্ষণকারীদের সন্তুষ্ট করে না।
প্রথম রহস্য হল! বেশিরভাগ নিরামিষ খাবারের জন্য দীর্ঘ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না, এবং আপনি যদি দুই বা তিন ধরনের সালাদ, সস, অ্যাপেটাইজার তৈরি করেন তবে আপনার স্ত্রী আনন্দিতভাবে অবাক হবেন। নীচে প্রতিদিনের জন্য কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে:
সস "পেস্টো"। আপনার কাছে থাকা সব ধরণের সবুজ শাক, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ (বা মাখন) তেলের সাথে মিশ্রিত করুন। আপনি grated পনির যোগ করতে পারেন।
ক্রিম পনির রেসিপিযা একটি দুর্দান্ত সস। 2 অংশ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (20% এর বেশি), 1 অংশ দই (মোটা হতে পারে ~ 7%) একসাথে মিশ্রিত করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। গজ রাখুন, একটি চালনীতে রাখুন যাতে ঘোলটি নিষ্কাশন হয়, আপনি উপরে একটি লোড রাখতে পারেন এবং এটি 6-8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখতে পারেন।
দুধের সস। উদ্ভিজ্জ বা মাখনে মশলা ভাজা, ময়দা (আধা লিটার প্রতি একটি টেবিল চামচ) এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত দুধে ঢালা, আপনি প্রস্তুত শাকসবজি বা মাশরুম, ভেষজ যোগ করতে পারেন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে পারেন।
আপনি বীজ এবং বাদামের সাহায্যে সবুজ সালাদে ঘনত্ব যোগ করতে পারেন। সূর্যমুখীর বীজ ভাজা এবং সালাদে যোগ করা খুবই সুস্বাদু।
দ্বিতীয় রহস্য হল। মশলার সমৃদ্ধ বিশ্ব সাধারণত মাংস রান্নায় অবমূল্যায়ন করা হয় - লরেল, লবণ এবং কালো মরিচ ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা মশলা ব্যবহার করে স্বাদের একটি সত্যিই আশ্চর্যজনক তোড়া তৈরি করতে পারি। আপনি আপনার স্বামীর প্রয়োজনের জন্য বিশেষভাবে মশলা নিতে পারেন: তার স্বাস্থ্য, মানসিক অবস্থা এবং এমনকি স্বপ্ন এবং লক্ষ্যগুলির জন্য। কিন্তু এটি একটি পৃথক নিবন্ধের জন্য একটি বিষয়. এখানে আমি বিশেষ করে ধূমপান করা পেপারিকা-এর মতো যে কোনও নিরামিষাশীর জন্য এমন একটি দুর্দান্ত সন্ধান সম্পর্কে কথা বলতে চাই - এটি যে কোনও খাবারকে মাংসের স্বাদ দেবে।
একটু গোপন: মশলাগুলি তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ প্রকাশ করার জন্য, তাদের একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা তেলে আধা মিনিটের জন্য ভাজা উচিত। প্রথমে আমরা পাতা এবং শক্ত মশলা রাখি, তারপর গুঁড়ো।
তৃতীয় রহস্য হল মাংস রান্নায়, প্রধান জিনিসটি মাংস নিজেই। আপনাকে এটি থেকে আপনার স্ত্রীকে আলতো করে বিভ্রান্ত করতে হবে। কয়েকটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার, আপনার কিছু চিপস নিয়ে আসুন। উদাহরণস্বরূপ, টর্টিলা দিয়ে রুটি প্রতিস্থাপন করুন, যা আপনি পরিবেশন করার আগে রান্না করবেন, যাতে সেগুলি সর্বদা গরম থাকে। এটি রুটির চেয়ে অনেক সুস্বাদু, আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর। অথবা, উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয়, যেমন আদা প্রস্তুত করার নিয়ম করুন। এবং আপনি ক্রমাগত সৃজনশীল বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছেন - বিভিন্ন দেশের রন্ধনপ্রণালী অধ্যয়ন করুন, নতুন রেসিপি এবং গোপনীয়তা সন্ধান করুন।
আদা পানীয়। একটি ব্লেন্ডারে খোসা ছাড়াই একটি লেবু, এক টুকরো আদা পিষে নিন। মধু, মশলা যোগ করুন (দারুচিনি, জায়ফল, ঋষি, এলাচ, ইত্যাদি)। গ্রীষ্মে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, শীতকালে একটু আঁচে।
এবং এখনও সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গোপন এই. প্রায়শই, মাংস প্রস্তুত করার সময়, গৃহিণীরা আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহার করে, তাড়াহুড়ো করে রান্না করা, পরিবেশনের অভাব এবং দৌড়ে খাওয়ার জন্য "পাপ" করে। আমরা যদি একজন ব্যক্তির মধ্যে একটি নতুন শৈলী খাওয়ার প্রতি ভালবাসা জাগিয়ে তুলতে চাই তবে এগুলি উপযুক্ত নয়। খাবারটি একটি মনোরম এবং পারিবারিক-একীকরণের আচার হয়ে উঠুক। এমন একটি পরিবেশ তৈরি করা প্রয়োজন যেখানে একজন ব্যক্তি খেতে উপভোগ করবে, এর জন্য অপেক্ষা করবে এবং আনন্দ করবে। এই খাবারটি আপনার প্রিয়জনের দেহের কোষ হয়ে উঠবে বুঝতে পেরে আতঙ্ক এবং ভালবাসার সাথে রান্না করুন। টেবিল সেট করুন, সুন্দরভাবে খাবার পরিবেশন করুন, হজমে সাহায্য করে এমন সঙ্গীত চালু করুন। রান্নার শিল্প আপনার ভালবাসা প্রকাশের উপায় হতে দিন। প্রিয়জনের ভাগ্যে আপনার প্রধান অবদান এবং সৃজনশীলতার জন্য আপনার সীমাহীন ক্ষেত্র!