বিষয়বস্তু
আপনি যদি সমুদ্রের বাসিন্দারা সমৃদ্ধ সমস্ত উপাদানের তালিকা করেন তবে আপনি প্রায় পুরো পর্যায় সারণী পাবেন। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি উল্লেখ করা আবশ্যক - আয়োডিন. এটি সমুদ্র থেকে অনেক দূরে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন, তাই আধুনিক লোকেরা এর ঘাটতিতে ভুগছে এবং আয়োডিনযুক্ত প্রস্তুতি পান করতে এবং আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করতে বাধ্য হয়। আয়োডিন শুধুমাত্র থাইরয়েড গ্রন্থি নয়, মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ: শৈশবে এর তীব্র ঘাটতি, উদাহরণস্বরূপ, বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশে বিলম্ব ঘটায়। ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রাকৃতিক ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট এবং অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
আমরা সুবিধা খুঁজছি: কোথায় এবং কি?
বুদ্ধিমত্তার জন্য কেল্প
সামুদ্রিক শৈবাল, এই সামুদ্রিক শৈবালকে প্রায়শই বলা হয়, এটি চেহারায় ননডেস্ক্রিপ্ট এবং এর স্বাদ, যেমন আরকাডি রাইকিন বলেছেন, নির্দিষ্ট। তবে এটি অত্যন্ত দরকারী: মাত্র 30 গ্রাম আয়োডিনের দৈনিক গ্রহণ ধারণ করে, যা সমুদ্র থেকে দূরবর্তী অঞ্চলের বেশিরভাগ বাসিন্দাদের জন্য খুব কমই। এবং "পৃথিবী" শাকসবজি - বাঁধাকপি, গাজর বা শালগমের তুলনায় এতে ভিটামিন সহ আরও খনিজ রয়েছে।
সুস্থ রক্তনালী এবং মস্তিষ্কের জন্য ক্রিল
ছোট, 0,5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ক্রাস্টেসিয়ান, যা ভরে প্লাঙ্কটনের সাথে সমুদ্রের পৃষ্ঠে সাঁতার কাটে। ক্রিল খুব পুষ্টিকর এবং একই সাথে খাদ্যতালিকাগত: প্রোটিন সহজে হজম হয়, এবং চর্বি ওমেগা -3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের আকারে থাকে, যা বিশেষত, রক্তনালীগুলিকে কোলেস্টেরল ফলকগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। যাইহোক, ক্রিলের এই অ্যাসিডগুলি মাছের তেলের থেকে আকারে কিছুটা আলাদা: ট্রাইগ্লিসারাইড নয়, ফসফোলিপিডস, এগুলি মস্তিষ্ক, কোষের ঝিল্লি এবং লিভারের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক। সকালের নাস্তার আগে প্রতিদিন 1-2 গ্রাম ক্রিল - এবং হৃৎপিণ্ড শক্ত হবে, মস্তিষ্ক স্মার্ট হবে এবং ত্বক হবে তরুণ এবং স্থিতিস্থাপক।
চাপ প্রতিরোধের জন্য চিংড়ি
Itamine B12 - আমি এই ক্রাস্টেসিয়ানদের ধন্যবাদ জানাতে চাই। এই ভিটামিনটিই আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের জন্য অপরিহার্য, এবং বিশেষত যদি কর্মক্ষেত্রে এবং জীবনে ক্রমাগত সমস্যা থাকে। এটি B12 যা আমাদের চাপ প্রতিরোধ এবং চমৎকার ঘুম প্রদান করে। এবং সবচেয়ে বড় কথা, আপনার বেশি কিছুর দরকার নেই – সপ্তাহে শুধু একটি থালা চিংড়ি খান: এতটা অপচয় নয়, তাই না?
রক্তের স্বাস্থ্যের জন্য ঝিনুক
এই মোলাস্কের আরেকটি "কৌতুক" আছে - কোবাল্টের একটি উচ্চ উপাদান। এটি কার্যত অন্যান্য খাদ্য পণ্যে পাওয়া যায় না। কোবাল্ট একটি উপাদান যা ভিটামিন B12 এর অংশ; এটি ছাড়া, এই ভিটামিন সংশ্লেষিত বা শোষিত করা যাবে না। এবং তিনি হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়াগুলির মধ্যেও সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক: এর অভাবের সাথে, কয়েকটি লাল রক্ত কোষ তৈরি হয়, যা আমাদের জাহাজের মাধ্যমে অক্সিজেন বহন করে। ঘাটতি এড়ানো সহজ - আপনাকে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ঝিনুক অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
রাতের আনন্দের জন্য স্কুইড
এই অদ্ভুত প্রাণীটিকে একটি কারণে "সমুদ্র জিনসেং" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল: নিয়মিত খাদ্যতালিকাগত কোমল মাংস খাওয়া পুরুষ শক্তিতে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। স্কুইড গর্বিত পদার্থগুলি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের পেশীকে শক্তিশালী করে - অন্তরঙ্গগুলি ছাড়াও, উদাহরণস্বরূপ, হৃৎপিণ্ডও - এবং পটাসিয়ামের প্রচুর পরিমাণে ধন্যবাদ। এছাড়াও, আপনি এটিতে টাউরিন খুঁজে পেতে পারেন, যা রেটিনার অবস্থার উন্নতি করে - আমরা অন্ধকারে আরও ভাল দেখতে শুরু করি। সাধারণভাবে, স্কুইডের শক্তিশালী অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রাথমিক ধূসর চুলের বিকাশকে বাধা দেয়: এটি তামা দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়, যা এই মলাস্কগুলিতেও প্রচুর থাকে।
শক্তি বৃদ্ধির জন্য ঝিনুক
যদি স্কুইড একটি বাজেট কামোদ্দীপক হয়, ঝিনুক ধনী এবং নষ্ট gourmets জন্য. তবে আসুন ভুলে গেলে চলবে না যে একই ঝিনুক বা স্কুইডের চেয়ে তাদের সাথে বিষ খাওয়া সহজ। তাহলে, কেন এই মোলাস্কগুলি এত রোমান্টিকভাবে আকর্ষণীয়? সত্য যে জিঙ্ক, যা তাদের মধ্যে অনেক বেশি, টেসটোসটেরন উত্পাদনকে উস্কে দেয় - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুরুষ যৌন হরমোন। এবং মহিলাদের মধ্যে, এই "দেবতাদের খাবার" কামশক্তি বাড়ায় (এবং আকর্ষণীয়তা যোগ করে, কারণ এটি ত্বকের স্বর, চুল - ঘনত্ব দেয় এবং যে কোনও হরমোনের ঝড়ের পথকে সহজ করে)। এটি বৈজ্ঞানিকভাবেও প্রমাণিত হয়েছে যে ঝিনুক খাওয়া ক্যান্সারের উপস্থিতি রোধ করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে স্তন্যপায়ী গ্রন্থিতে। এবং যদি অনকোলজি ইতিমধ্যে সনাক্ত করা হয়, তাহলে ঝিনুকের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি টিউমারগুলির মুখকে দমন করে।
শক্ত হাড়ের জন্য গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া এবং লবস্টার
অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, পুষ্টিবিদরা সপ্তাহে 2-3 বার শক্তিশালী নখর মালিকদের কাছ থেকে মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন (সাইড ডিশ হিসাবে ভাত সহ)। সমুদ্রতলের এই বাসিন্দারা ফসফরাসে খুব সমৃদ্ধ, যার অভাব আমাদের কঙ্কালকে ভঙ্গুর করে তোলে। ক্যালসিয়াম, তামা, দস্তা, পটাসিয়াম - এগুলি হাড়ের টিস্যুর জন্য "বিল্ডিং ব্লক" এবং কোমল মাংসে থাকা ভিটামিনের পুরো গুচ্ছ মাইক্রো উপাদানগুলিকে একীভূত করতে সহায়তা করে।
ভুলে যাবেন না যে সামুদ্রিক খাবার সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেনগুলির মধ্যে একটি, তাই যদি আপনি এই পণ্যগুলির সাথে খাদ্য অসহিষ্ণুতা সন্দেহ করেন তবে আপনাকে বিশেষভাবে সতর্ক হতে হবে।