বিষয়বস্তু
এটি আমাদের সময়ের সবচেয়ে বিতর্কিত পুষ্টি ব্যবস্থা হিসাবে বিবেচিত হয়। এই কৌশলটির সমর্থকরা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য প্রমাণ করে এবং অনেক পুষ্টিবিদরা এর বিপরীতে দাবি করেন। কে ঠিক আছে পরে সবশেষে এখনও সিদ্ধান্ত হয়নি।
বিভক্ত খাওয়ার তত্ত্বটি ডায়েটে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং বেমানান খাবারগুলি পৃথক করা।
যদি বেমানান খাবার পেটে প্রবেশ করে, তবে এর হজম আরও কঠিন হয়ে যায়, যা বিষাক্ত পদার্থের আকারে শরীরে অপ্রক্রিয়াজাত খাবার জমার দিকে নিয়ে যায় এবং ফলস্বরূপ, স্থূলতার দিকে পরিচালিত করে। পণ্যগুলি উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এবং সংমিশ্রণযোগ্য মাধ্যম অনুসারে বিভক্ত করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য, একটি অ্যাসিডিক মাধ্যম প্রয়োজন, এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি একটি ক্ষারীয় মাধ্যম হিসাবে আত্তীভূত হয়। আপনি যদি একই সাথে বিভিন্ন খাবার খান যাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে কিছু পদার্থ আরও ভালভাবে শোষিত হয়, অন্যগুলি নিষ্ক্রিয়, গাঁজনযোগ্য, যা পেটে অস্বস্তি তৈরি করে, বিপাক, অগ্ন্যাশয়ের কাজকে ব্যাহত করে এবং ফলস্বরূপ, ফ্যাটি ইন্টারলেয়ার।
শেল্টন পৃথক খাদ্য ডায়েটের সাথে সম্মতি
আমেরিকান পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সক হার্বার্ট শেলটন প্রথম খাদ্য সামঞ্জস্যের নিয়ম প্রণয়ন করেন। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, শরীর দ্বারা পুষ্টির শোষণ এবং এর ফলে অতিরিক্ত ওজন হ্রাসের সুবিধার্থে বেমানান খাবারের পৃথক ব্যবহারের মধ্যে মূল বিষয়টি রয়েছে। বেমানান পণ্যের অভ্যর্থনার মধ্যে কমপক্ষে দুই ঘন্টা অতিবাহিত করা উচিত। এবং খাওয়ার আগে, সিদ্ধ প্লেইন জল বা এখনও খনিজ জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সাধারণ নিয়ম:
- 1 আপনি এক সময় টক খাবারের সাথে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খেতে পারবেন না। উদাহরণস্বরূপ, রুটি, মটর, কলা এবং খেজুর লেবু, কমলা, জাম্বুরা, ক্র্যানবেরি এবং অন্যান্য অম্লীয় খাবারের সাথে বেমানান।
- 2 এক সময় কার্বোহাইড্রেট সহ প্রোটিন গ্রহণ নিষিদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, মাংস, ডিম, মাছ, পনির, দুধ রুটি, দই এবং নুডলসের সাথে বেমানান।
- 3 এছাড়াও, আপনি একই সময়ে দুটি প্রোটিন পণ্য ব্যবহার করতে পারবেন না।
- 4 চর্বিগুলি প্রোটিনের সাথে বেমানান।
- 5 আপনার একটি খাবারে প্রোটিনের সাথে অম্লীয় ফল খাওয়া উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, লেবু, আনারস, চেরি, টক বরই এবং আপেল মাংস, ডিম, বাদাম দিয়ে খাওয়া হয়।
- 6 একবারে চিনির সাথে স্টার্চ নেওয়া নিষিদ্ধ, যেহেতু এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণে পেটে গাঁজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, রুটির উপর জ্যাম, চিনির গুড় সিরিয়াল এবং আলুর সাথে বেমানান।
- 7 স্টার্চযুক্ত একটি মাত্র পণ্য একসাথে অনুমোদিত। কারণ আপনি যদি দুটি পৃথক প্রকারের স্টার্চকে একত্রিত করেন তবে তার মধ্যে একটি শোষিত হবে এবং অন্যটি পেটে থাকবে, এটি বাকী খাবারের প্রসেসিংয়ে হস্তক্ষেপ করবে এবং গাঁজন তৈরি করবে। উদাহরণস্বরূপ, রুটির সাথে আলু এবং পোড়িয়াগুলি বেমানান পদার্থ।
- 8 বা তরমুজ কোন খাবারের সাথে ভাল যায় না।
- 9 অন্য কোন পণ্যের সাথে ব্যবহার করা যাবে না, এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার থেকে প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রধান পণ্য গোষ্ঠী
পৃথক খাদ্যের ডায়েট সাপেক্ষে, সমস্ত পণ্য সামঞ্জস্যের জন্য পৃথক গ্রুপে বিভক্ত।
- প্রোটিন: মাংস, সয়া, মাছ, পনির, বাদাম, ফলমূল।
- চর্বি:, টক ক্রিম, লার্ড, সবজি এবং মাখন।
- কার্বোহাইড্রেট: সিরিয়াল, রুটি, পাস্তা, আলু, লেবু, চিনি, মিষ্টি ফল।
- মাড়: সিরিয়াল, আলু, মটর, রুটি, বেকড পণ্য।
- একধরনের মিষ্টি ফল: খেজুর, কলা, কিশমিশ, পার্সিমন, ডুমুর, ,.
- একদল টক সবজি এবং ফল: কমলা, টমেটো,, আঙ্গুর, পীচ, আনারস, লেবু, ডালিম।
পৃথক পুষ্টির সুবিধা
- যেহেতু সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যগুলি দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এটি ক্ষয় এবং খাদ্য ধ্বংসাবশেষের গাঁজন প্রক্রিয়া এড়ায়, যা শরীরের নেশা হ্রাস করে।
- সাধারণ মঙ্গল উন্নতি করে।
- পৃথক খাবার ওজন হ্রাসে অবদান রাখে, ফলস্বরূপ স্থির থাকে।
- এই সিস্টেমটি দেহের উপর বোঝা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিজঅর্ডার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য দরকারী।
- পৃথক পুষ্টির পদ্ধতিটি বেশ কঠোর, বিশেষ জ্ঞান এবং পণ্যগুলির পুঙ্খানুপুঙ্খ ফিল্টারিং প্রয়োজন তা ছাড়াও, বিভিন্ন সামঞ্জস্যপূর্ণ গোষ্ঠীগুলির বিকল্পের সাথে সাথে অন্যান্য অনেকের বিপরীতে ডায়েটকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্য করার সুযোগ দেওয়া হয়। পুষ্টি পদ্ধতি।
- পৃথক পুষ্টি সম্পর্কিত অনেকগুলি ভিন্ন তত্ত্ব থাকা সত্ত্বেও, এই পদ্ধতিটি প্রাথমিকভাবে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার প্রচার হিসাবে বিবেচিত হয়, অতএব, এই পদ্ধতির সারমর্ম শুধুমাত্র পণ্যগুলির পৃথকীকরণের মধ্যে নয়, তবে পরিমিত গ্রহণের মধ্যেও রয়েছে।
আলাদা খাবার কেন বিপজ্জনক?
এই পুষ্টির নিয়মটি কৃত্রিম, তাই পৃথক ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী আনুগত্যের সাথে হজমের স্বাভাবিক, প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া ব্যাহত করা সম্ভব rupt
- মানুষ মূলত বিভিন্ন, মিশ্র খাবার খাওয়ার জন্য অভিযোজিত হয়েছিল। অতএব, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি পৃথক ডায়েট অনুসরণ করেন, তবে শরীর আর জটিল খাবারের সাথে মোকাবিলা করতে সক্ষম হবে না, তবে শুধুমাত্র পৃথক পণ্যগুলির সাথে।
- এটিও বোঝা দরকার যে এমন কোনও পণ্য নেই যা শুধুমাত্র একই পদার্থ নিয়ে গঠিত, কারণ অনেকগুলিতে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টি থাকে। এটি এই সত্যটি ব্যাখ্যা করে যে পৃথক পুষ্টির ব্যবস্থাটি ব্যবহারিক থেকে বেশি তাত্ত্বিক, তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য এবং স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি স্থিতিশীল খাদ্য হিসাবে কাজ করতে পারে না।
- বিভক্ত ডায়েট সাধারণভাবে প্রচলিত খাবারের নিয়ম এবং রেসিপিগুলির সাথে মেলে না।
- এই খাদ্য একটি আবশ্যক. এবং শুধুমাত্র সম্মিলিত পণ্যগুলির পৃথক গোষ্ঠীর উপর অবিচ্ছিন্ন নিয়ন্ত্রণের কারণেই নয়, খাদ্যের সাথে শরীরের অনুপাত এবং স্যাচুরেশনের অনুভূতি অর্জন করাও কঠিন হবে। কারণ কিছু খাবার অত্যধিক খাওয়ার দিকে নিয়ে যায়, অন্যগুলো অপুষ্টির দিকে নিয়ে যায়, অথবা খাবারের পরপরই তীব্র ক্ষুধার্ত হতে পারে। এইভাবে, আপনি স্নায়ুতন্ত্র, মানসিক অবস্থা ব্যাহত করতে পারেন এবং চিত্রের ক্ষতি করতে পারেন।
- শরীর পৃথক পুষ্টির ব্যবস্থায় খুব কমই অভ্যস্ত হয়ে যায়, কারণ এই ডায়েটগুলি অনুসরণ করে এমন লোকেরা প্রায়শই ক্ষুধা, ক্লান্তি এবং জ্বালা ভোগ করে।
একটি চাক্ষুষ চিত্রের সাথে পণ্যের সামঞ্জস্যতা সম্পর্কিত নিবন্ধটিও পড়ুন।