বিষয়বস্তু
শরীরের জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজন কি?
অনেকেই শৈশবে অসহ্য মাছের তেল দিয়ে ভিটামিন ডি-এর প্রচলন শুরু করেন। তারা আমাদের সুস্থ এবং শক্তিশালী হয়ে উঠতে পান করেছিল। শরীরে আসলে কিসের জন্য ভিটামিন ডি দরকার? কার জন্য বিশেষভাবে উপযোগী হবে? এবং কোন পণ্য আপনি এটি সন্ধান করা উচিত?
ভিটামিন ফোল্ডার
ভিটামিন ডি হল ফেরোল নামক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি জটিল। তাদের প্রধান লক্ষ্য হল ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণে সাহায্য করা। এই ট্রেস উপাদানগুলি ছাড়া, যেমনটি পরিচিত, হাড়ের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ, সেইসাথে খনিজ বিপাক অসম্ভব। ভিটামিন ডি রক্ত জমাট বাঁধার উন্নতি করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং সাধারণত হৃদপিণ্ড ও রক্তনালীতে উপকারী প্রভাব ফেলে। এই উপাদানটি স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি স্নায়ু কোষের ঝিল্লি পুনরুদ্ধার করে এবং চিন্তার প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। ভিটামিন এ এবং সি এর সংমিশ্রণে, এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ
এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে শিশুর শরীরের জন্য ভিটামিন ডি হল পুষ্টির অন্যতম প্রধান উপাদান। এটি কঙ্কালের সঠিক গঠনে অবদান রাখে, রিকেটের বিকাশ রোধ করে এবং সংক্রামক রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পুরুষদের জন্য, ভিটামিন ডি টেস্টোস্টেরনের উৎপাদন বাড়াতে এবং যৌন ব্যবস্থাকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য, এটি অপরিহার্য, বিশেষ করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির উপস্থিতিতে। ভিটামিন ডি পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে দেখানো হয়েছে। এবং এটি ছত্রাক এবং চর্মরোগ প্রতিরোধের জন্যও অমূল্য। সোরিয়াসিসের তীব্রতায় এর উপকারিতা বিশেষভাবে লক্ষণীয়।
ভিটামিন ডি এর সঠিক ডোজ মূলত এর নিরাময় ক্ষমতা নির্ধারণ করে। শিশুদের প্রতিদিন 10 mcg পর্যন্ত ভিটামিন D খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রাপ্তবয়স্কদের - 15 mcg পর্যন্ত। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের পাশাপাশি বয়স্কদের আদর্শ 20 এমসিজিতে বাড়ানো উচিত। ভিটামিন ডি এর অভাব শিশুদের জন্য প্রাথমিকভাবে বিপজ্জনক। এটি বর্ধিত ঘাম, অস্থির ঘুম, দাঁতের সমস্যা, দুর্বল পেশীতে নিজেকে প্রকাশ করে। উন্নত ক্ষেত্রে, এটি হাড় এবং এমনকি সমগ্র কঙ্কালের বিকৃতির দিকে পরিচালিত করে। এই উপাদানটির অত্যধিক পরিমাণ (যা বিরল) চুলকানি, মাথাব্যথা, হৃৎপিণ্ড, কিডনি এবং পাচনতন্ত্রের ত্রুটির হুমকি দেয়।
সমুদ্র ভ্রাতৃত্ব
ভিটামিন ডি এর প্রধান উত্স হল সূর্যালোক, যার প্রভাবে এটি নিজেই শরীরে উত্পাদিত হয়। কিন্তু শরৎ এবং শীতকালে, এটি স্পষ্টতই যথেষ্ট নয়। তাই মেনুতে সামুদ্রিক মাছ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। সালমন, কড, হেরিং এবং টুনা হল ভিটামিন ডি রিজার্ভের চূড়ান্ত চ্যাম্পিয়ন। এছাড়াও, তারা প্রোটিন, ওমেগা-ফ্যাট এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চিত্তাকর্ষক সেট সমৃদ্ধ। যাইহোক, মোটামুটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার হওয়ায় এগুলো ওজন বাড়াতে পারে। এই ক্ষেত্রে, তারা মাছের তেল দিয়ে বিকল্প বা সম্পূর্ণভাবে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। মাত্র কয়েকটি ক্যাপসুল আপনাকে ভিটামিন ডি এর দৈনিক ভাতা প্রদান করবে চিত্রের কোন ক্ষতি ছাড়াই।
প্রাণীর মান
ভিটামিন ডি এর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হল মাংস অফাল, প্রধানত লিভার এবং কিডনি। এটি দেখা গেছে যে যদি একজন গর্ভবতী মহিলার খাদ্যে গরুর মাংসের লিভার থাকে তবে শিশুটি আরও স্থিতিশীল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ে জন্মগ্রহণ করে। উপরন্তু, লিভার লোহা, তামা এবং দস্তা সমৃদ্ধ, এবং আত্তীকরণের জন্য একটি সর্বোত্তম আকারে। ক্যারোটিনের সাথে একসাথে, ভিটামিন ডি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং দৃষ্টিশক্তির পাশাপাশি ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করে। প্রাণীর উৎপত্তির পণ্যগুলির মধ্যে, ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ মুরগির ডিমগুলিও হাইলাইট করা উচিত। লিভার এবং পিত্ত নালীগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে তাদের সাথে রেসিপিগুলি অবশ্যই মেনুতে উপস্থিত থাকতে হবে।
মাশরুম স্বাস্থ্য
সম্ভবত ভিটামিন ডি এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উৎস হল মাশরুম। তাদের মধ্যে অনেকেই, মানবদেহের মতো, অতিবেগুনী আলোর প্রভাবে স্বাধীনভাবে এই উপাদানটি তৈরি করতে সক্ষম। এই অর্থে, সবচেয়ে মূল্যবান হল বন মাশরুম: চ্যান্টেরেলস, ঝিনুক মাশরুম, মোরেলস, রুসুলা। তবুও, তারা জাপানি শিতাকে মাশরুমের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে না। ভিটামিন ডি এর চিত্তাকর্ষক মজুদের জন্য ধন্যবাদ, তারা সক্রিয়ভাবে কোষ পুনরুদ্ধার করে। এই কারণেই তারা প্রায়শই যুব ও সৌন্দর্যের জন্য প্রসাধনী এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে যোগ করা হয়। ফাইবারের সংমিশ্রণে, ভিটামিন ডি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শিটকে একটি চমৎকার পণ্য করে তোলে।
দুধ সুরক্ষা
দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ভিটামিন ডি এর শক্ত মজুদ নিয়ে গর্ব করতে পারে না। তবে সামগ্রিকভাবে, তারা শরীরে এর মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। উপরন্তু, দুগ্ধজাত পণ্য ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস পূর্ণ। এবং, আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি, তারা শুধুমাত্র ভিটামিন D এর উপস্থিতিতে শোষিত হয়। হ্যাঁ, এবং প্রচুর পরিমাণে দুগ্ধজাত পণ্যের অন্যান্য সুবিধা। সুতরাং, মাখন আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসে ভাল সাহায্য করে। ক্রিম স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে। টক ক্রিম অন্ত্রের ক্ষতিকারক মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে এবং একটি দরকারী গঠন করে। তবে মনে রাখবেন যে এই পণ্যগুলিতে চর্বিযুক্ত সামগ্রী বেশি, তাই তাদের অপব্যবহার না করার চেষ্টা করুন।
ক্যাপসিস অফ-সিজন ধীরে ধীরে নিজের মধ্যে আসছে। এবং এর সাথে প্রায়শই বেরিবেরি আসে। সময়মতো ভিটামিন ডি এর অভাব সনাক্ত করা কঠিন। এটিকে চরমে ঠেলে না দেওয়ার জন্য এবং গুরুতর পরিণতির সাথে লড়াই না করার জন্য, এখনই পারিবারিক মেনুতে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।