খাদ্য এবং মেজাজ লিঙ্ক 6 তথ্য
আপনি যদি খারাপ, দূষিত খাবার খান তবে আপনি নিপীড়িত বোধ করবেন। স্বাস্থ্যকর খাবার আলোয় পূর্ণ জীবন খুলে দেয়। সবসময় ভালো মেজাজে থাকতে আপনার কী জানা দরকার?
দুটি ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: জটিল এবং পরিশোধিত। জটিল কার্বোহাইড্রেট সবজি, ফল এবং কিছু বাদাম এবং বীজ পাওয়া যায়। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়, যা সাধারণত পরিশোধিত চিনি ধারণ করে। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটের কোন পুষ্টিগুণ নেই, রক্তনালীকে দূষিত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা সৃষ্টি করে। আরও খারাপ, সাদা চিনি, সাদা ময়দা, বা কর্ন সিরাপ থেকে মিহি কার্বোহাইড্রেট নিউরোট্রান্সমিটারের সঠিক নিঃসরণে হস্তক্ষেপ করে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা নষ্ট করে।
কার্বোহাইড্রেটের জন্য ধন্যবাদ, শরীর সেরোটোনিন তৈরি করে, যা একটি ভাল মেজাজের জন্য দায়ী এবং ঘুম এবং জাগ্রততা নিয়ন্ত্রণ করে। শাকসবজি, ফল, কুইনো এবং বাকউইটের মতো গ্লুটেন-মুক্ত শস্য থেকে পাওয়া কার্বোহাইড্রেট মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং মেজাজের জন্য আদর্শ।
গ্লুটেন হল একটি অপাচ্য প্রোটিন যা গমে পাওয়া যায়। গ্লুটেন-মুক্ত লেবেল কি শুধু একটি বিপণন চক্রান্ত বা আরও কিছু? অনেক লোক গ্লুটেনের প্রতি অসহিষ্ণু, যা তাদের মেজাজের পরিবর্তন ঘটায়। এটি কেন ঘটছে?
গবেষণায় বলা হয়েছে যে গ্লুটেন মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যানের মাত্রা কমাতে পারে। ট্রিপটোফ্যান একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিন উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই দুটি নিউরোট্রান্সমিটারই মেজাজের ভারসাম্য রক্ষায় সরাসরি ভূমিকা পালন করে। গ্লুটেন থাইরয়েডকেও প্রভাবিত করে এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং মেজাজের পরিবর্তন একই সাথে হয়। গ্লুটেন এড়ানো এবং কুইনো এবং বাকউইটের মতো শস্য বেছে নেওয়া ভাল।
ঘুম থেকে উঠলে এক কাপ কফি পান করে আপনার মস্তিষ্ক কাজ করে? যদিও অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ক্যাফিন তাদের শক্তি বৃদ্ধি করবে, এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। ক্যালোরি শক্তির একমাত্র উৎস। ক্যাফিনের অত্যধিক ব্যবহার শুধুমাত্র ক্লান্তি সৃষ্টি করে।
যদিও কফি একটি অস্থায়ী মেজাজ বৃদ্ধির কারণ হতে পারে, তবে এর অপব্যবহার বিপরীত প্রভাবের দিকে নিয়ে যায় - নার্ভাসনেস এবং উদ্বেগ। সাইকোট্রপিক ড্রাগ হিসাবে, কফি মস্তিষ্কে অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরকে ব্লক করে এবং বিষণ্নতা পর্যন্ত নেতিবাচক মানসিক উপসর্গ সৃষ্টি করে।
জাগ্রত থাকার জন্য, আপনাকে পর্যাপ্ত ঘুম, ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে।
আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত শিল্প খাবার খাচ্ছেন, আপনার মেজাজ খারাপ হলে অবাক হবেন না। এই খাবারগুলিতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অভাব রয়েছে। মানুষের খাদ্যতালিকায় সম্পূর্ণ খাবারের খুব অভাব রয়েছে। কিন্তু এগুলো পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং উত্তোলনকারী।
থাইরয়েড গ্রন্থি মেজাজের জন্য দায়ী সহ হরমোনগুলি নিয়ন্ত্রণ করে। দুঃখ থাইরয়েড সমস্যার একটি উপসর্গ হতে পারে। এসব রোগের কারণে হাজার হাজার মানুষ বিষণ্নতায় ভোগে। থাইরয়েড গ্রন্থিকে সমর্থন করে এমন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ হল আয়োডিন। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই তাদের খাবারে আয়োডিনের ঘাটতিতে ভোগেন। তাই মেজাজ ভালো রাখতে আয়োডিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা প্রয়োজন।
মিষ্টির ক্যাশে খুঁজে পাওয়ার জন্য আপনার সন্তানকে তিরস্কার করার আগে, মনে রাখবেন যে একটি মাঝারি পরিমাণ চকলেট খুব স্বাস্থ্যকর। আপনি শুধু সঠিক বৈচিত্র চয়ন করতে হবে। জৈব ডার্ক চকলেট, কমপক্ষে 65-70% কোকো সামগ্রী সহ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং মস্তিষ্কের উদ্দীপনার জন্য প্রয়োজনীয়। এটিতে টাইরামাইন এবং ফেনিথিলামাইনও রয়েছে, দুটি শক্তিদায়ক যৌগ যা হতাশা প্রবণ লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা খাদ্য এবং মেজাজের মধ্যে সংযোগের দিকে নির্দেশ করছে। মানসিক সমস্যার চিকিৎসার জন্য ওষুধ সবসময় উপযুক্ত নয়। কেবলমাত্র এমন একটি ডায়েট বেছে নেওয়াই যথেষ্ট যা মস্তিষ্ককে আকারে থাকা সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান দেবে।