আমরা প্রায়ই সাদা শাকসবজিকে অবমূল্যায়ন করি। পিগমেন্টের অভাব সত্ত্বেও, সাদা রঙের শাকসবজি বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। সাদা শাকসবজিতে, আপনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্টও পাবেন যা আমাদের রোগ থেকে রক্ষা করে।
সুতরাং, আমরা কোন সবজির কথা বলছি: – ফুলকপি – রসুন – কোহলরাবি – পেঁয়াজ – পার্সনিপস – শালগম – শ্যাম্পিননগুলিতে সালফোরাফেন থাকে, একটি সালফার যৌগ যা ক্যান্সার স্টেম সেলকে মেরে ফেলে। ফুলকপির মানসম্পন্ন মাথা বেছে নিতে, ফুলের দিকে মনোযোগ দেওয়া যথেষ্ট - তাদের হলুদ দাগ থাকা উচিত নয়। মানের দ্বিতীয় সূচক হল তাজা, উজ্জ্বল, সবুজ পাতা, যা যাইহোক, ভোজ্য এবং স্যুপের একটি ভাল সংযোজন হবে। শ্যাম্পিনন সহ, রক্তে লিপিড এবং গ্লুকোজের সামগ্রীকে প্রভাবিত করে, ওজন এবং অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করে, শরীরকে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। আপনার উদ্ভিজ্জ খাদ্যে মাশরুম যোগ করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে। চীনের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশনের একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা সপ্তাহে অন্তত 2 বার কাঁচা দুধ খান তাদের ফুসফুসের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 44% কম। আপনি যদি কাঁচা রসুন পছন্দ না করেন তবে এটিকে কম তাপমাত্রায় ভাজতে দেওয়া হয় (উচ্চ তাপমাত্রা কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য কেড়ে নেয়)।