সুক্রোজ

এটি সূত্র সি এর সাথে সম্পর্কিত একটি রাসায়নিক যৌগ₁₂H₂₂O₁₁, এবং গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ দ্বারা গঠিত একটি প্রাকৃতিক ডিস্যাকারাইড। সাধারণ ভাষায়, সুক্রোজকে সাধারণত চিনি বলা হয়। সাধারণত সুক্রোজ সুগার বিট বা আখ থেকে তৈরি হয়। এটি কানাডিয়ান সুগার ম্যাপলের রস থেকে বা নারকেল গাছের রস থেকেও তৈরি করা হয়। তদুপরি, এর নাম কাঁচামালের প্রকারের সাথে মিলে যায় যা থেকে এটি উত্পাদিত হয়েছিল: বেতের চিনি, ম্যাপেল চিনি, বীট চিনি। সুক্রোজ পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহলে দ্রবণীয় নয়।

সুক্রোজ সমৃদ্ধ খাবার:

100 গ্রাম পণ্যতে আনুমানিক পরিমাণ নির্দেশিত

সুক্রোজ এর জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা

সুক্রোজের দৈনিক ভর সমস্ত আগত কিলোক্যালরিগুলির 1-10 এর বেশি হওয়া উচিত নয়। গড়ে, এটি প্রতিদিন প্রায় 60-80 গ্রাম। এই পরিমাণ শক্তি শক্তি স্নায়ু কোষ, স্ট্রাইটেড পেশীগুলির পাশাপাশি রক্তের দেহকোষগুলির রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যয় করে spent

সুক্রোজ দরকার:

• যদি কোনও ব্যক্তি মস্তিষ্কের সক্রিয় কার্যকলাপে নিযুক্ত থাকে। এই ক্ষেত্রে, প্রকাশিত শক্তি অ্যাক্সন-ডেনড্রাইট সার্কিট বরাবর সংকেতের স্বাভাবিক উত্তরণ নিশ্চিত করার জন্য ব্যয় করা হয়।
• যদি শরীর বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে আসে (এই ক্ষেত্রে, সুক্রোজের একটি বাধা ফাংশন থাকে, যা গঠিত জোড়াযুক্ত সালফিউরিক এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড দিয়ে লিভারকে রক্ষা করে)।

সুক্রোজ প্রয়োজন হ্রাস পায়:

• যদি ডায়াবেটিক উদ্ভাসের কোনও ঝুঁকি থাকে এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস ইতিমধ্যে চিহ্নিত হয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে, চিনি বেকোনিং, জাইলিটল এবং শরবিটোলের মতো এনালগগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা দরকার।
• অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় হওয়া চিনি এবং চিনিযুক্ত খাবারগুলিতে আসক্তিরও একটি contraindication, যেহেতু অব্যবহৃত চিনি শরীরের চর্বিতে রূপান্তরিত হতে পারে।

সুক্রোজ হজমযোগ্যতা

দেহে, সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে বিভক্ত হয়, যার ফলস্বরূপ গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। সুক্রোজ রাসায়নিকভাবে জড় পদার্থ বলে সত্ত্বেও, এটি মস্তিষ্কের মানসিক ক্রিয়াকলাপটি সক্রিয় করতে সক্ষম হয়। একই সময়ে, এর ব্যবহারের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস হল এটি যে কেবলমাত্র 20% দ্বারা শরীর দ্বারা শোষিত হয়। বাকি 80% শরীরটি ব্যবহারিকভাবে অপরিবর্তিত রেখে দেয়। সুক্রোজ এর এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, খাঁটি আকারে সেবন করা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের চেয়ে ডায়াবেটিস মেলিটাস হওয়ার সম্ভাবনা কম।

সুক্রোজ এবং স্বাস্থ্য

আমাদের দেহটি ক্রমাগত ভাল আকারে থাকে এবং এর মধ্যে যে প্রক্রিয়াগুলি ঘটে থাকে তার জন্য যাতে আমাদের সমস্যা না দেয় তবে মিষ্টি খাওয়ার একটি পদ্ধতি স্থাপন করা প্রয়োজন। এটির জন্য ধন্যবাদ, শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণ শক্তি অর্জন করতে সক্ষম হবে, তবে একই সময়ে এটি মিষ্টি অতিরিক্ত পরিমাণে ঝুঁকির মধ্যে পড়বে না।

আমরা এই দৃষ্টান্তে সখোরজা সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট সংগ্রহ করেছি এবং আপনি যদি এই পৃষ্ঠার একটি লিঙ্ক সহ ছবিটি একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক বা ব্লগে শেয়ার করেন তবে আমরা কৃতজ্ঞ হব: