বিষয়বস্তু
কোলেস্টেরল সম্প্রতি প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে: এটি সম্পর্কে নিবন্ধগুলি লেখা হয়, বই প্রকাশিত হয়। এবং এছাড়াও, অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ তাকে ভয় পান। তবে তারা কি তাঁর সম্পর্কে সত্যই ভয়ঙ্কর? এবং কোলেস্টেরল কি কেবলমাত্র ভাস্কুলার ডিজিজের সম্ভাব্য অপরাধী হয়ে ওঠেনি কারণ হার্ট অ্যাটাকের মতো এত বড় আকারের মারাত্মক রোগ নির্ণয়ের আসল কারণ খুঁজে পাওয়া যায়নি? আসুন একসাথে এই বিষয়টি দেখুন।
কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার:
100 গ্রাম পণ্যতে আনুমানিক পরিমাণ নির্দেশিত
কোলেস্টেরলের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
কোলেস্টেরল স্টেরল গ্রুপের একটি মোমযুক্ত কঠিন পদার্থ। এটি স্নায়ু এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু, পাশাপাশি লিভারের কোষে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত। তদুপরি, এটি কেবল পিত্ত অ্যাসিডেরই নয়, যৌন হরমোনেরও অগ্রদূত।
সাধারণত, কোলেস্টেরল প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
তারা ডিম, মাছ, মাংস, শেলফিশ, সেইসাথে প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত দ্রব্য সমৃদ্ধ। বেশিরভাগ কোলেস্টেরল, প্রায় 75%, শরীর নিজেরাই উৎপন্ন করে এবং মাত্র 25% আমাদের কাছে খাবারের সাথে আসে।
কোলেস্টেরল প্রচলিতভাবে "ভাল" এবং "খারাপ" এ বিভক্ত।
"ভাল" কোলেস্টেরল রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত করা প্রাণীজ পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। একটি সুস্থ শরীরে, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নিজেই নির্গত হয়।
"খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে, এটি সুপারহিট ফ্যাট থেকে গঠিত যা ট্রান্স ফ্যাটগুলিতে রূপান্তরিত হয়। এই ক্ষেত্রে, কোলেস্টেরলের খুব কাঠামো পরিবর্তিত হয়। অণু আরও কচুর হয়ে যায়, যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল ফলকগুলি জমা করতে অবদান রাখে।
কোলেস্টেরলের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজন
অফিসিয়াল মেডিসিনের প্রতিনিধিরা 200 মিলিগ্রাম / ডিএল (3.2 থেকে 5.2 মিমি / লিটার) এর সমান মানগুলি কল করে। তবে এই পরিসংখ্যানগুলি যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত গবেষণার কিছু তথ্য দ্বারা বিতর্কিত। কর্মক্ষম বয়সীদের জন্য, গবেষকরা বলেছেন, কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় 250 মিলিগ্রাম / ডিএল - 300 মিলিগ্রাম / ডিএল (6.4 মিমি / লিটার - 7.5 মিমি / লিটার) হতে পারে। প্রবীণদের হিসাবে, তাদের আদর্শ 220 মিলিগ্রাম / ডিএল (5,5 মিমোল / লিটার)।
কোলেস্টেরলের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:
- রক্তক্ষরণের বিদ্যমান ঝুঁকির সাথে, যখন ভাস্কুলার দেয়ালের ভঙ্গুরতা উপস্থিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ভাল কোলেস্টেরল একটি প্যাচের ভূমিকা পালন করে যা পরিষ্কারভাবে জাহাজের ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলটি বন্ধ করে দেয়।
- লাল রক্তকণিকা সঙ্গে সমস্যা জন্য। কোলেস্টেরলও এখানে অপরিবর্তনীয়। এটি ক্ষতিগ্রস্থ লাল রক্ত কোষের প্রাচীরের অখণ্ডতা পুনরুদ্ধার করে।
- দুর্বলতা এবং কম কোলেস্টেরলের মাত্রাজনিত অসুস্থ বোধের জন্য।
- যৌন হরমোনগুলির অভাবের পাশাপাশি পিত্ত অ্যাসিডের অপর্যাপ্ত উত্পাদনও রয়েছে।
কোলেস্টেরলের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পেয়েছে:
- পিত্তথল গঠনের ঝুঁকির সাথে বিভিন্ন ধরণের বিপাকীয় রোগের সাথে যুক্ত বিভিন্ন লিভারের রোগের সাথে।
- সাম্প্রতিক সার্জারির ক্ষেত্রে (২,৫ মাসেরও কম)
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যাগুলির জন্য।
কোলেস্টেরল শোষণ
এটি ফ্যাটগুলির সাথে একসাথে ভালভাবে শোষিত হয়, কারণ এটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পদার্থ। এটি লিভারে হজম হয়, যা এর শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করে। অন্ত্রের মধ্যে শোষণ।
কোলেস্টেরল এবং এর প্রভাব শরীরের উপর কার্যকর বৈশিষ্ট্য
কোষের ঝিল্লিগুলির দেয়াল শক্তিশালী করার জন্য কোলেস্টেরল অপরিহার্য এবং কোষগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান। রক্তনালীগুলির দেওয়ালের ক্ষতি এবং লাল রক্তকোষের অখণ্ডতা লঙ্ঘনের জন্য "অ্যাম্বুলেন্স" এর ভূমিকা পালন করে। এটি কর্টিকোস্টেরয়েড উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, এটি বিপাকের সাথে জড়িত।
অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে কোলেস্টেরলের মিথস্ক্রিয়া
কোলেস্টেরল পিত্ত অ্যাসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, যা তার শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়, ভিটামিন ডি এবং পশুর প্রোটিনের সাথে।
দেহে কোলেস্টেরলের অভাবের লক্ষণ:
- ঘন ঘন হতাশা;
- কম অনাক্রম্যতা;
- ক্লান্তি বৃদ্ধি এবং ব্যথা উচ্চ সংবেদনশীলতা;
- রক্তক্ষরণ এবং রক্তের কাঠামোতে ব্যাঘাত ঘটা সম্ভব;
- যৌন আকাঙ্ক্ষা হ্রাস;
- প্রজনন ফাংশন অবনতি।
দেহে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের লক্ষণ:
- রক্তনালীতে কোলেস্টেরল ফলক। যদি দেহে শরীরের "খারাপ" কোলেস্টেরল অতিরিক্ত মাত্রা মোকাবেলা করতে অক্ষম হয় তবে কোলেস্টেরল ফলকগুলি জাহাজের দেয়ালে জমা হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে পাত্রের লুমেনকে টেম্পোন করে এবং দেহের প্রাকৃতিক হেমোডাইনামিক্সকে ব্যাহত করে।
- দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির মন্দা এবং ফলস্বরূপ, শরীরের ওজন বৃদ্ধি।
কোলেস্টেরল এবং স্বাস্থ্য
আমাদের বিশ্বে সাধারণত এটি গ্রহণ করা হয় যে কোলেস্টেরল হ'ল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের 1 নম্বর শত্রু। একই সময়ে, এটি সর্বদা পরিষ্কার করা থেকে দূরে যে এই অভিযোগগুলি মোটেই ভাল কোলেস্টেরলের সাথে সম্পর্কিত নয়, যার সঠিক কাঠামো রয়েছে। সর্বোপরি, এটি হ'ল ট্রান্স ফ্যাট (খারাপ কোলেস্টেরল) যা ভাস্কুলার দূষণের মূল অপরাধী হয়ে ওঠে।
ভাস্কুলার পুষ্টির বিষয়ে আমাদের নিবেদিত নিবন্ধটিও পড়ুন।
ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, এটি জানা গেল যে কম কোলেস্টেরল ডায়েট (হালকা তেল, মার্জারিন, খাদ্য থেকে পশুর চর্বি বাদ দেওয়া) মেনে চলা জনসংখ্যা গোষ্ঠীর মধ্যে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের হার বেড়েছে। এটি মনে রাখা উচিত যে এই সমস্ত পণ্যগুলি শারীরিক রাসায়নিক চিকিত্সার ফলস্বরূপ প্রাপ্ত হয়েছিল, যেখানে কোলেস্টেরল অণুর গঠন ব্যাহত হয়েছিল, এটিকে বিষে পরিণত করেছিল।
উপরন্তু, তত্ত্বের অসঙ্গতি নিশ্চিত করা হয়েছে - হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সাথে উচ্চ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রার সংযোগ। সর্বোপরি, আগের কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলি অনেক কম ছিল এবং লোকেরা অনেক বেশি কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার গ্রহণ করত। এবং আগে আমাদের দোকানের তাকগুলিতে কোনও চর্বি-মুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, "হালকা" মাখন এবং অন্যান্য কোলেস্টেরল-মুক্ত "মাস্টারপিস" ছিল না!
“দ্য সিক্রেট অফ এ হেলদি হার্ট” বইয়ের লেখক অ্যান্ড্রি মরিটসের মতে, গভীর-ভাজা খাবার (চিপস, ফাস্টফুড ইত্যাদিতে) অন্তর্ভুক্ত পরিচিত ট্রান্স ফ্যাটগুলির পাশাপাশি প্রোটিন জাতীয় খাবারের অত্যধিক গ্রহণ, উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে রক্তনালী এবং হৃদয়। এবং অবশ্যই নিরন্তর মানসিক চাপ এবং সামাজিক নিরাপত্তাহীনতা।
এটি নার্ভাস ওভারলোড যা ভাসোস্পাজমের দিকে পরিচালিত করে, ফলস্বরূপ হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের রক্ত সরবরাহ অবনতি ঘটে। আয়ুর্বেদিক ওষুধের সমর্থকরা বিশ্বাস করেন যে একে অপরের প্রতি ভালবাসা এবং শ্রদ্ধা হার্ট অ্যাটাককে রোধ করতে পারে এবং অসুস্থতার পরে রোগীর দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখতে পারে।
এবং তৃতীয় সত্য যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য উচ্চ-গ্রেড কোলেস্টেরলের নির্দোষতা প্রমাণ করে তা হ'ল জাপানের বাসিন্দারা, ভূমধ্যসাগর এবং ককেশাস, যারা তাদের উচ্চ-কোলেস্টেরল মেনু থাকা সত্ত্বেও দীর্ঘজীবী, স্বাস্থ্যকর, আনন্দদায়ক এবং শক্তিমান মানুষ।
এই কারণেই এই পংক্তিগুলি যারা পড়েন তারা বলতে চাইবেন যে খাঁটি এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াই ভাল, এবং ওষুধের মূল নিয়মও পালন করা ভাল, যার নাম "কোনও ক্ষতি করবেন না!"
আমরা এই দৃষ্টান্তে কোলেস্টেরল সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট সংগ্রহ করেছি এবং আপনি যদি এই পৃষ্ঠাটির একটি লিঙ্ক সহ ছবিটি একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক বা ব্লগে শেয়ার করেন তবে আমরা কৃতজ্ঞ হব: