সোভিয়েত সময়ে, ট্যানজারিনগুলি কেবল ডিসেম্বরে স্টোরগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল এবং তাই নববর্ষের সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত ছিল - সেগুলি শিশুদের উপহারে রাখা হয়েছিল, টেবিলে রাখা হয়েছিল এবং এমনকি ক্রিসমাস ট্রিতে ঝুলানো হয়েছিল! এখন ট্যানজারিনগুলি প্রায় সারা বছরই বিক্রি হয়, কিন্তু এখনও আমাদের উদযাপনের অনুভূতি সৃষ্টি করে: সরস স্বাদ, উজ্জ্বল রঙ, অনন্য গন্ধ - আপনার যা প্রয়োজন! ইয়াকভ মার্শাক এই অলৌকিক ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলে।
নামের উৎপত্তি সমুদ্র পথের ভৌগলিক খোলার সাথে এবং পর্তুগাল ও চীনের মধ্যে বাণিজ্যের বিকাশের সাথে জড়িত।: পর্তুগিজ ভাষায় "মন্দার" শব্দটি এসেছে সংস্কৃত "মন্ত্রি" থেকে, যার অর্থ "মন্ত্রী" বা "আধিকারিক"। "ম্যান্ডারিন" (আমাদের ভাষায় "কমান্ডার») - সম্ভবত এভাবেই পর্তুগিজরা চীনা পক্ষ থেকে তাদের কর্মকর্তা-ঠিকাদারদের সম্বোধন করেছিল। তারপর সমগ্র চীনা অভিজাত এবং এর ভাষাও ম্যান্ডারিন নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। এই নামটি পর্তুগিজরা চীনে কেনা সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং বিদেশী ফলের একটিতেও স্থানান্তরিত হয়েছিল - চাইনিজ কমলা বা ম্যান্ডারিন নারান্য। এখন আমরা এই ফলটিকে কেবল ম্যান্ডারিন বলি।
ট্যানজারিনগুলি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর। দুটি ট্যানজারিন ভিটামিন সি-এর জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে। এটি সহজে হজম হওয়া ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি ভাল উৎস: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন A, B1, B2, K, R। উপরন্তু, ট্যানজারিনে সাইনেফ্রিন নামক একটি উপাদান থাকে। যা অ্যাডিপোজ টিস্যু দ্বারা চর্বি নিঃসরণকে সক্রিয় করে, তাই আপনি যদি ট্যানজারিন খান এবং চর্বি জমার জায়গাগুলির সংলগ্ন পেশীগুলির উপর একটি ভার দেন যা আপনাকে বিরক্ত করে, এই চর্বি পোড়ানো আরও কার্যকরভাবে ঘটবে।
ম্যান্ডারিন ফাইটনসাইডের অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। ব্রঙ্কাইটিস এবং উপরের শ্বাস নালীর অন্যান্য ক্যাটারহাল রোগে ট্যানজারিনের ব্যবহার শ্লেষ্মাকে পাতলা করে এবং ব্রঙ্কি পরিষ্কার করে।
ম্যান্ডারিন ফ্ল্যাভোনয়েডস-নোবিলেটিন এবং ট্যানজারেটিন-লিভারে "খারাপ" কোলেস্টেরল গঠনকারী প্রোটিনের সংশ্লেষণ কমাতে পারে: তারা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের উৎপাদন কমায়, যা হৃৎপিণ্ড এবং ধমনীর এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকির কারণ। এছাড়াও, ডায়েট থেকে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার বাদ দেওয়ার সময়, ট্যানজারিনগুলি ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। ট্যানজারিনের গ্লাইসেমিক সূচক কম, কমলার তুলনায় কিছুটা কম (প্রায় 40)। সুতরাং, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অবশ্যই অতিরিক্ত খাওয়া ছাড়াই ট্যানজারিন খাওয়া দরকারী।
এর সংমিশ্রণে, ট্যানজারিন রয়েছে D-লিমোনিন - এটি এই গন্ধযুক্ত পদার্থ যা ট্যানজারিনের মনোরম গন্ধ নির্ধারণ করে। এর অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে (স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করা এবং কর্মক্ষমতা উদ্দীপক সহ), ট্যানজারিন তেল অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ডি-লিমোনিন বিশেষ লিভার এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে যা অতিরিক্ত ইস্ট্রোজেন নিষ্ক্রিয় করে, প্রোস্টেট এবং স্তন টিউমারের বিকাশ রোধ করে, যদিও এর নিজের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
সুতরাং, ট্যানজারিনগুলি কেবল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারই নয়, তাদের অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।