যারা খ্রিস্টান ধর্ম বলে তাদের কি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে যাওয়ার বিশেষ কারণ আছে? প্রথমত, চারটি সাধারণ কারণ রয়েছে: পরিবেশের জন্য উদ্বেগ, প্রাণীদের জন্য উদ্বেগ, মানুষের মঙ্গলের জন্য উদ্বেগ এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের আকাঙ্ক্ষা। উপরন্তু, খ্রিস্টানরা উপবাসের সময় মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য থেকে বিরত থাকার দীর্ঘস্থায়ী ধর্মীয় ঐতিহ্য দ্বারা পরিচালিত হতে পারে।
চলুন ঘুরে দেখি এই কারণগুলো। যাইহোক, আসুন একটি আরও মৌলিক প্রশ্ন দিয়ে শুরু করা যাক: কেন ঈশ্বর এবং জগত সম্পর্কে খ্রিস্টান বোঝা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারার জন্য বিশেষ প্রেরণা প্রদান করতে পারে।
খ্রিস্টানরা বিশ্বাস করে যে মহাবিশ্বের সবকিছুই ঈশ্বরের কাছে তার অস্তিত্বের ঋণী। খ্রিস্টানদের ঈশ্বর কেবল তাদের ঈশ্বর, বা এমনকি সমস্ত মানুষের ঈশ্বর নন, কিন্তু সমস্ত প্রাণীর ঈশ্বর। বাইবেলের গ্রন্থগুলি ঈশ্বরকে মহিমান্বিত করে যিনি সমস্ত প্রাণীকে সৃষ্টি করেছেন এবং তাদের ভাল ঘোষণা করেছেন (জেনেসিস 1); যিনি পৃথিবী সৃষ্টি করেছেন যেখানে প্রতিটি প্রাণীরই স্থান রয়েছে (সালম 104); যিনি প্রত্যেক জীবের প্রতি সহানুভূতিশীল এবং এর জন্য জোগান দেন (গীতসংহিতা 145); যিনি, যীশু খ্রীষ্টের ব্যক্তিত্বে, তাঁর সমস্ত প্রাণীকে দাসত্ব থেকে মুক্ত করার জন্য কাজ করেন (রোমানস 8) এবং পার্থিব এবং স্বর্গীয় সবকিছুকে একত্রিত করেন (কলোসিয়ানস 1:20; ইফিসিয়ান 1:10)। যীশু তাঁর অনুগামীদের মনে করিয়ে দিয়ে সান্ত্বনা দিয়েছিলেন যে ঈশ্বর কোন পাখিকে ভুলে যান না (লুক 12:6)। জন বলেছেন যে ঈশ্বরের পুত্র পৃথিবীর প্রতি ঈশ্বরের ভালবাসার কারণে পৃথিবীতে এসেছেন (জন 3:16)। সমস্ত প্রাণীর প্রতি ঈশ্বরের প্রশংসা এবং যত্নের অর্থ হল খ্রিস্টানদের তাদের প্রশংসা করার এবং তাদের যত্ন নেওয়ার কারণ রয়েছে, বিশেষত যেহেতু মানুষকে ঈশ্বরের প্রতিমূর্তি এবং সদৃশ বলা হয়। কবি জেরার্ড ম্যানলি হপকিনস যেমন বলেছিলেন সমগ্র বিশ্ব ঈশ্বরের মহিমা দ্বারা অভিযুক্ত, তা খ্রিস্টান বিশ্বদর্শনের একটি মৌলিক দিক।
এইভাবে, খ্রিস্টানরা মহাবিশ্ব এবং এর মধ্যে থাকা সমস্ত প্রাণীকে ঈশ্বরের, ঈশ্বরের প্রিয়, এবং ঈশ্বরের সুরক্ষার অধীনে বলে স্বীকৃতি দেয়। কীভাবে এটি তাদের খাদ্যাভ্যাসকে প্রভাবিত করতে পারে? আসুন আমরা উপরে উল্লেখিত পাঁচটি কারণের দিকে ফিরে যাই।
প্রথমত, ঈশ্বরের সৃষ্টি, পরিবেশের যত্ন নেওয়ার জন্য খ্রিস্টানরা নিরামিষাশী খাদ্য গ্রহণ করতে পারে। ক্রমবর্ধমান গবাদি পশুর সংখ্যা থেকে গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের গ্রহ যে জলবায়ু বিপর্যয়ের মুখোমুখি হচ্ছে তার একটি প্রধান কারণ। প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার হ্রাস করা আমাদের কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করার দ্রুততম উপায়গুলির মধ্যে একটি। শিল্প পশুপালন স্থানীয় পরিবেশগত সমস্যাও সৃষ্টি করে। উদাহরণস্বরূপ, বড় শূকর খামারের পাশে বসবাস করা খুব কমই সম্ভব যেখানে মলমূত্র খাদে ফেলে দেওয়া হয়, তবে এটি প্রায়শই দরিদ্র সম্প্রদায়ের পাশে রাখা হয়, যা জীবনকে দুর্বিষহ করে তোলে।
দ্বিতীয়ত, খ্রিস্টানরা নিরামিষাশী হতে পারে যাতে অন্য প্রাণীদের উন্নতি করতে এবং তাদের নিজস্ব উপায়ে ঈশ্বরের প্রশংসা করতে সক্ষম হয়। বেশিরভাগ প্রাণী শিল্প ব্যবস্থায় উত্থিত হয় যা তাদের অপ্রয়োজনীয় যন্ত্রণার শিকার হয়। বেশির ভাগ মাছই মানুষ তাদের প্রয়োজনে বিশেষভাবে চাষ করে এবং বনে ধরা মাছগুলো দীর্ঘ ও যন্ত্রণাদায়ক হয়ে মারা যায়। দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিমের বড় আকারের উৎপাদন উদ্বৃত্ত পুরুষ প্রাণীকে হত্যা করে। মানুষের খাওয়ার জন্য পশু লালন-পালনের বর্তমান মাত্রা গৃহপালিত এবং বন্য উভয় প্রাণীর বিকাশকে বাধা দেয়। 2000 সালের মধ্যে, গৃহপালিত প্রাণীর জৈববস্তু সমস্ত বন্য ভূমি স্তন্যপায়ী প্রাণীদের 24 গুণ বেশি করে। গৃহপালিত মুরগির বায়োমাস সব বন্য পাখির থেকে প্রায় তিনগুণ। এই হতবাক পরিসংখ্যানগুলি দেখায় যে মানুষ পৃথিবীর উৎপাদন ক্ষমতাকে এমনভাবে একচেটিয়া করে নিচ্ছে যে বন্য প্রাণীদের জন্য প্রায় কোনও জায়গা নেই, যা ধীরে ধীরে তাদের ব্যাপক বিলুপ্তির দিকে নিয়ে যাচ্ছে।
তৃতীয়ত, খ্রিস্টানরা নিজেরাই মানুষের জীবন বাঁচানোর জন্য ভেগান ডায়েটে যেতে পারে। পশুসম্পদ শিল্প খাদ্য ও পানির নিরাপত্তাকে হুমকির মুখে ফেলেছে এবং যারা ইতিমধ্যেই বঞ্চিত হচ্ছে তারা সবচেয়ে বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। বর্তমানে, বিশ্বের শস্য উৎপাদনের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি খামারের পশুদের খাওয়ানোর জন্য যায়, এবং যারা মাংস খায় তারা কেবলমাত্র 8% ক্যালোরি পায় যা যদি তারা এর পরিবর্তে সিরিয়াল খেয়ে থাকে। পশুসম্পদ বিশ্বের পানি সরবরাহের একটি বিশাল পরিমাণও গ্রহণ করে: উদ্ভিদ উত্স থেকে একই ক্যালোরি উত্পাদন করার চেয়ে 1 কেজি গরুর মাংস উত্পাদন করতে 10-20 গুণ বেশি জল লাগে। অবশ্যই, একটি নিরামিষ খাদ্য বিশ্বের সমস্ত অংশে ব্যবহারিক নয় (উদাহরণস্বরূপ, রেইনডিয়ার পালের উপর নির্ভরশীল সাইবেরিয়ান পশুপালকদের জন্য নয়), তবে এটি স্পষ্ট যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে স্যুইচ করলে মানুষ, প্রাণী এবং পরিবেশ উপকৃত হবে। যেখানে সম্ভব.
চতুর্থত, খ্রিস্টানরা তাদের পরিবার, বন্ধুবান্ধব, প্রতিবেশী এবং বৃহত্তর সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল বজায় রাখার জন্য একটি নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করতে পারে। হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ক্রমবর্ধমান হারের সাথে উন্নত দেশগুলিতে মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যের অভূতপূর্ব উচ্চ ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সরাসরি ক্ষতিকারক। এছাড়াও, নিবিড় চাষাবাদ অনুশীলনগুলি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনের বৃদ্ধি এবং সোয়াইন এবং বার্ড ফ্লুর মতো জুনোটিক সংক্রমণ থেকে মহামারীর ঝুঁকি উভয়ই অবদান রাখে।
অবশেষে, অনেক খ্রিস্টান শুক্রবারে, লেন্টের সময় এবং অন্যান্য সময়ে মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য এড়িয়ে চলার দীর্ঘস্থায়ী খ্রিস্টান ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে পারে। প্রাণীজ দ্রব্য না খাওয়ার অভ্যাসকে অনুতাপের অনুশীলনের অংশ হিসাবে দেখা যায়, যা স্বার্থপর আনন্দ থেকে ঈশ্বরের দিকে মনোযোগ ফিরিয়ে দেয়। এই ধরনের ঐতিহ্যগুলি খ্রিস্টানদের সেই সীমাবদ্ধতার কথা মনে করিয়ে দেয় যা ঈশ্বরকে স্রষ্টা হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়ার সাথে আসে: প্রাণীরা ঈশ্বরের, তাই মানুষকে অবশ্যই তাদের সাথে সম্মানের সাথে আচরণ করতে হবে এবং তারা তাদের সাথে যা খুশি তা করতে পারে না।
কিছু খ্রিস্টান ভেগানিজম এবং নিরামিষবাদের বিরুদ্ধে যুক্তি খুঁজে পায় এবং এই বিষয়ে বিতর্ক ক্রমাগত উন্মুক্ত। জেনেসিস 1 মানুষকে ঈশ্বরের অনন্য চিত্র হিসাবে চিহ্নিত করে এবং অন্যান্য প্রাণীদের উপর তাদের আধিপত্য প্রদান করে, কিন্তু অধ্যায়ের শেষে মানুষকে একটি নিরামিষ খাদ্য নির্ধারণ করা হয়েছে, তাই মূল আধিপত্যের মধ্যে খাদ্যের জন্য প্রাণী হত্যার অনুমতি অন্তর্ভুক্ত নয়। জেনেসিস 9-এ, বন্যার পরে, ঈশ্বর মানুষকে খাদ্যের জন্য প্রাণীদের হত্যা করার অনুমতি দেন, কিন্তু এটি এমনভাবে শিল্প ব্যবস্থায় প্রাণীদের লালন-পালনের আধুনিক পরিকল্পনাকে ন্যায্যতা দেয় না যা মানুষ, প্রাণী এবং পরিবেশের জন্য স্পষ্টতই ক্ষতিকর। গসপেল রেকর্ডগুলি বলে যে যীশু মাছ খেতেন এবং অন্যদের মাছ দিতেন (যদিও, মজার বিষয় হল, তিনি মাংস এবং হাঁস-মুরগি খেতেন না), তবে এটি আধুনিক শিল্প প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহারকে সমর্থন করে না।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে খ্রিস্টান প্রেক্ষাপটে ভেগানিজমকে কখনই নৈতিক ইউটোপিয়া হিসাবে দেখা উচিত নয়। খ্রিস্টানরা অন্যান্য প্রাণীর সাথে আমাদের সম্পর্কের মধ্যে একটি ব্যবধান স্বীকার করে যা একটি নির্দিষ্ট খাদ্যাভ্যাস অবলম্বন করে বা অন্য কোনও প্রচেষ্টা করে পূরণ করা যায় না। ভেগান খ্রিস্টানদের নৈতিক শ্রেষ্ঠত্ব দাবি করা উচিত নয়: তারা অন্য সবার মতো পাপী। তারা কী খেতে হবে তা বেছে নেওয়ার সময় যতটা সম্ভব দায়িত্বশীলভাবে কাজ করার চেষ্টা করে। তাদের অন্যান্য খ্রিস্টানদের কাছ থেকে তাদের জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রে কীভাবে আরও ভাল করতে হয় তা শিখতে চাওয়া উচিত এবং তারা তাদের অভিজ্ঞতা অন্য খ্রিস্টানদের কাছে প্রেরণ করতে পারে।
মানুষ, প্রাণী এবং পরিবেশের যত্ন নেওয়া খ্রিস্টানদের জন্য বাধ্যবাধকতা, এবং তাই আধুনিক শিল্প পশুপালনের প্রভাব তাদের জন্য উদ্বেগের বিষয় হওয়া উচিত। ঈশ্বরের জগতের খ্রিস্টীয় দৃষ্টিভঙ্গি এবং প্রশংসা, ঈশ্বর যাদের ভালোবাসেন তাদের মধ্যে তাদের সচেতন জীবনযাপন, অনেকের জন্য একটি ভেগান খাদ্য গ্রহণ বা প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার কমাতে প্রেরণা হিসাবে কাজ করবে।