রসুনের 12টি অসাধারণ উপকারিতা

আমাদের রান্নাঘরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত, রসুন একটি মশলা যা আমরা বিশেষভাবে পছন্দ করি। marinades, sauces এবং আরো জন্য, এটি প্রায় অপরিহার্য।

কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনার রসুনের লবঙ্গ একাধিক পুষ্টিগুণে ভরপুর?

এটি এই পুষ্টি, বিশেষত অ্যালিসিন, যা এটিকে এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য দেয়। এখানে রসুনের ১২টি উপকারিতা, একটি অপরিহার্য সুপার ফুড।

রসুন রচনা

খনিজগুলি

আপনার রসুনের লবঙ্গ খনিজ পদার্থ দ্বারা গঠিত যা খনিজ লবণ এবং ট্রেস উপাদান (1)।

এই মশলায় খনিজ লবণ রয়েছে যেমন: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম।

খনিজ লবণ অঙ্গগুলির সঠিক বিকাশে অবদান রাখে। তারা হাড় এবং দাঁত গঠনে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো একসাথে কাজ করতে পারে।

• ক্যালসিয়াম হল প্রধান খনিজ লবণ।

হাড় এবং দাঁত গঠন ছাড়াও, এটি হৃদযন্ত্রের সাথে জড়িত, পেশী সংকোচন এবং আপনার শরীরের অন্যান্য প্রয়োজনীয় অঙ্গগুলির সাথে জড়িত।

• ফসফরাস অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করা থেকে শক্তি উৎপাদনে জড়িত।

এটি কঙ্কালের গঠন এবং অনমনীয়তায় ক্যালসিয়ামের সাথে যুক্ত। শরীরের 80% ফসফরাস ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ। বাকি 20% বিভিন্ন অঙ্গে বিদ্যমান।

ফসফরাসের অভাব ব্যথা এবং হাড়ের সমস্যা সৃষ্টি করে। এটি শরীরের সাধারণ ক্লান্তি বাড়ে। অন্যদিকে, অতিরিক্ত ফসফরাস কঙ্কালের অনমনীয়তা এবং ক্যালসিফিকেশনের উপর নেতিবাচকভাবে কাজ করে।

• ম্যাগনেসিয়াম স্নায়ু আবেগের সংক্রমণ এবং একাধিক এনজাইম গঠনে জড়িত।

উপাদানগুলি ট্রেস করুন

রসুনে আপনার আছে: জিঙ্ক, আয়রন, কপার এবং আরও অনেক কিছু।

• জিঙ্ক: জিঙ্ক এনজাইমের বিক্রিয়ায় জড়িত।

প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনের সংশ্লেষণে প্রোটিন সংশ্লেষণে এটির পছন্দের ভূমিকা রয়েছে। এটি আরএনএ (রিবোনিউক্লিক অ্যাসিড) সক্রিয় করে। এটি ডিএনএ সংশ্লেষণেও জড়িত। জিঙ্ক কখনও কখনও শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া করে।

জিঙ্কের আধিক্য কোষের কার্যকারিতায় ক্যালসিয়ামের অবদানকে ধীর করে দেয়। অন্যদিকে, জিঙ্কের ঘাটতি অ্যান্টি-ইমিউন সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

• আয়রন হল মেরুদণ্ড, হিমোগ্লোবিনের অপরিহার্য বিল্ডিং ব্লক। আয়রন ডিএনএ সংশ্লেষণে এবং শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় কাজে কাজ করে।

আয়রনের ঘাটতি রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে, যখন অতিরিক্ত আয়রন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায়।

পড়ুন: 15 টি খাবারে প্রচুর আয়রন রয়েছে

• তামা: এটি গ্লুকোজ এবং লোহার বিপাক প্রক্রিয়ায় কাজ করে।

তামা মুক্ত র্যাডিকেল ধ্বংসে, মায়োকার্ডিয়ামের কার্যকারিতায়, নিউরোট্রান্সমিটার নিয়ন্ত্রণে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ।

একটি তামার অভাব রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করবে, যখন শরীরে অতিরিক্ত তামার ডিএনএ এবং অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলের ক্ষতি করবে।

একাধিক ভিটামিন

রসুনে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। এগুলি হল ভিটামিন A, B1, B2, B3 বা PP, B5, B6, C, E। এই ভিটামিনগুলির প্রত্যেকটির সিস্টেমে নির্দিষ্ট ক্রিয়া রয়েছে।

কিন্তু যখন একত্রিত হয়, তারা ইমিউন সিস্টেমকে রক্ষা করতে এবং ফ্রি র্যাডিকেল, ব্যাকটেরিয়া এবং এর মতো ধ্বংস করতে একসাথে কাজ করে।

রসুনের অন্যতম শক্তি হল বিভিন্ন ভিটামিনের যৌথ ক্রিয়া যা এটি তৈরি করে।

উদ্বায়ী যৌগিক

এর মধ্যে রয়েছে ডিসালফাইডস, অ্যালিসিন, এলিয়েনেস, ইনুলিন।

রসুনে বেশ কিছু উদ্বায়ী যৌগ রয়েছে যা এটিকে এর ঔষধি গুণাবলী দেয়। অ্যালিসিন রসুনের অন্যতম প্রধান সক্রিয় উপাদান। ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে অ্যালিসিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।

প্রোটিন

তারা টিস্যু পুনর্নবীকরণ, নিউরোট্রান্সমিটার, এনজাইম, পেশী ফাইবারগুলির কার্যকারিতায় জড়িত।

প্রোটিনগুলি কোষের ঝিল্লি, হাড়, ত্বক, পেশী ইত্যাদির গঠন ও বিকাশের সাথে জড়িত।

ফাইবার: এগুলি পাচনতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।

রসুনের 12টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ

নিয়মিত রসুন খাওয়া ধমনীর প্রসারণ বাড়ায় এবং এইভাবে রক্তচাপ কমায়। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।

এই সুপার ফুডটি খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে রক্ত ​​পরিশুদ্ধ করতেও সাহায্য করে। এটি রক্তকে অনেক বেশি তরল করে তোলে, এইভাবে ভাল রক্ত ​​সঞ্চালন প্রচার করে।

এটি জমাট বাঁধতে বাধা দেয় যা শিরা এবং ধমনীকে ব্লক করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে রসুন খাওয়া হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য অনুরূপ আক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

এটি হজমকে উৎসাহিত করে

রসুনের অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনার অন্ত্রের উদ্ভিদকে বজায় রাখতে এবং পিত্ত নিঃসরণকে উন্নীত করতে সহায়তা করে।

এটিতে ভিটামিন বি 1 রয়েছে যা এটিকে ভাল হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরি করতে দেয়।

এতে ক্লোরিনও রয়েছে যা পাকস্থলীকে খাদ্য ভালোভাবে চূর্ণ করতে সাহায্য করে। রসুন গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং প্রতিরোধমূলক প্রতিকার, যা এটি অন্ত্রে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া দূর করতে দেয়।

রসুনের হজমের উপকারিতা থেকে উপকার পেতে প্রতিদিন ২টি কাঁচা রসুন বা ৪টি রান্না করা লবঙ্গ খান।

জীবাণু অপসারণের পরে শুঁটি গুঁড়ো বা কাটা খান, কারণ কিছু লোক এটি হজম করতে পারে না।

একটি কার্যকর স্লিমিং মিত্র

রসুনের অপ্রত্যাশিত স্লিমিং গুণাবলী রয়েছে। এটি খুবই কম ক্যালরিযুক্ত খাবার। এতে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

রসুন বিপাককেও উদ্দীপিত করে, এইভাবে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করে। এটি রক্তে খারাপ চর্বির মাত্রা কমায়।

দ্রুত প্রভাবের জন্য এবং স্বাস্থ্যের ঝুঁকি ছাড়াই, আদর্শ হল পুরোপুরি সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে রসুন খাওয়া।

প্রতিদিন প্রায় 3 থেকে 5 লবঙ্গ তাজা, কাঁচা রসুন খান। রসুন রান্না করে খাওয়ার ক্ষেত্রে ডোজ কিছুটা বাড়াতে হবে।

কাশি এবং সর্দির জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার

এই মসলাটি কাশি এবং সর্দি নিরাময়ে একটি খুব কার্যকর প্রাকৃতিক সমাধান। ভিটামিন সমৃদ্ধ, এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক যা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণকে ব্লক করে।

রসুনের সাথে সর্দি প্রতিরোধ করতে প্রতিদিন 3 থেকে 4টি কাঁচা লবঙ্গ খান। এটিকে কাশির প্রতিকার করতে, একটি "রসুন চা" তৈরি করুন।

এই চা দ্রুত গলায় প্রদাহ কমাতে এবং অতিরিক্ত শ্লেষ্মা অপসারণের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। নিবন্ধের নীচে রেসিপি পড়ুন.

চুল পড়ার বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সমাধান

ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন রসুনের হেয়ার প্রোডাক্ট। এটি খুশকির উপস্থিতি প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। এটি চুল পড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

রসুন মাথার ত্বকে ভাল মাইক্রোসার্কুলেশনে অবদান রাখে, এইভাবে পুনরায় বৃদ্ধির প্রচার করে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে খুশকির বিরুদ্ধে কাজ করতে দেয়।

রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

প্রতিদিন কাঁচা রসুন খাওয়া ফুসফুস, কোলন বা পাকস্থলীর ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের চেহারা থেকে রক্ষা করে।

এটি "অ্যালিনেজ" নামক একটি এনজাইমের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ যা অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এটি রসুনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও ধন্যবাদ যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল এবং সেলুলার বার্ধক্যের বিরুদ্ধে আরও ভালভাবে লড়াই করতে সহায়তা করে।

আপনার প্রতিদিন গড়ে 5 থেকে 6 টি চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ খাওয়া উচিত। রসুনের গুণাবলী থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য, গুঁড়ো করা লবঙ্গকে সেবন করার আগে প্রায় পনের মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে হবে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, এর সম্পূর্ণ নিরাময় নয়। গবেষণার এই সারাংশ (3) বলে যে ক্যান্সারের চিকিৎসায় রসুনের সক্রিয় ভূমিকা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা করা হবে।

যাইহোক, এর একাধিক বৈশিষ্ট্য আপনাকে ভাল স্বাস্থ্যে সহায়তা করবে।

ব্রণ এবং warts জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার

আঁচিল এবং পিম্পলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, রসুন প্রসাধনীগুলির জন্য আরও কার্যকর এবং সস্তা বিকল্প।

এটি এর অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে দ্রুত ওয়ার্ট পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

যখন ব্রণের কথা আসে, রসুনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের ব্রণ দূর করতে কার্যকর।

উভয় ক্ষেত্রেই, এক টুকরো কাঁচা রসুন সরাসরি আঁচে বা পিম্পলে লাগান, বিশেষত রাতে ঘুমানোর আগে।

সোরিয়াসিস এবং চুলকানি ত্বকের বিরুদ্ধে

রসুন সোরিয়াসিসের জন্য একটি কার্যকর প্রাকৃতিক প্রতিকার। আপনি আরও রসুন খেতে পারেন বা স্থানীয় প্রয়োগ করতে পারেন। দ্বিতীয় সমাধানটি আমি পছন্দ করি।

সোরিয়াসিস দ্বারা সৃষ্ট লাল, স্ফীত দাগের উপর সরাসরি রসুনের তেল ঘষুন।

দ্বিতীয় "চিকিৎসা" চুলকানি উপশমেও কার্যকর। ফুসকুড়ি বা পোকামাকড়ের কামড়ের কারণে সৃষ্ট জ্বালা প্রশমিত করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল চুলকানি জায়গায় কাঁচা রসুনের রস লাগান।

ক্রীড়াবিদ এর পায়ের চিকিত্সার জন্য

রসুনের শক্তিশালী অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে ক্রীড়াবিদদের পায়ের চিকিত্সার জন্য একটি অত্যন্ত কার্যকর প্রাকৃতিক সমাধান করে তোলে (4)।

এই ছত্রাকের সংক্রমণ থেকে পরিত্রাণ পেতে, শুধুমাত্র চিকিত্সা করা জায়গায় রসুনের পিউরি লাগান। তারপর এটি একটি ফ্যাব্রিক, বা একটি রুমাল দিয়ে ঢেকে রাখা এবং রাতারাতি দাঁড়ানো প্রয়োজন।

পায়ে ভুট্টা এবং কলাসের চিকিত্সার জন্যও রসুন ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, জলপাই তেলের সাথে একটি চূর্ণ লবঙ্গ মেশান। তারপর এই মিশ্রণটি কর্ন এবং কলাসে লাগান।

অবশেষে পায়ে অতিরিক্ত ঘামের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, ফুটন্ত জলে (1 কাপ জল) দুটি চূর্ণ রসুনের কোয়া মিশিয়ে নিন, তারপর এই দ্রবণটি প্রতিদিন পায়ে লাগান।

একটি প্রাকৃতিক মশা তাড়াক

রসুনকে মশা তাড়ানোর উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা প্রাকৃতিক এবং অত্যন্ত কার্যকরী। এটিতে সালফার রয়েছে, যা অবিলম্বে এই ছোট ক্রিটারগুলিকে ভয় দেখায়।

চা, রসুন গুঁড়ো, তারপর একটি ছোট বাটিতে মিশ্রণ ঢালা যা শুধু জানালার সিলে রাখুন।

একটি স্প্রে দ্রবণ তৈরি করতে, ফুটন্ত জলে কয়েক ঘন্টার জন্য রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ চাপুন। সমাধান অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

কানের সংক্রমণের চিকিৎসায় রসুন

কানের অসুখ এবং সংক্রমণের জন্য রসুনের তেল একটি দ্রুত এবং কার্যকর প্রতিকার। এটি মূলত এই মশলার অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ভাইরাস এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ।

রসুনের তেল প্রস্তুত করতে, অলিভ অয়েলের সাথে রসুনের পিউরি মিশিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণটি একটি উজ্জ্বল জায়গায় 10 থেকে 14 দিনের জন্য রেখে দিতে হবে।

নীচে চুলের যত্নের জন্য রসুন তেলের রেসিপিটি দেখুন।

আপনি রসুনের জল দিয়ে কানের সংক্রমণের চিকিত্সাও করতে পারেন। আধা কাপ পানিতে ১ কোয়া রসুন ফুটিয়ে নিন। 1 থেকে 5 মিনিট ফুটতে দিন। সমাধানটি ফিল্টার করুন।

দ্রবণটি কানে দেওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন।

একটি প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক

অবশেষে, রসুনের কামোদ্দীপক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এইভাবে কামশক্তি বাড়ায় বলেও জানা যায়।

এটি অ্যালিসিনের উপস্থিতির কারণে, একটি এনজাইম যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে কাজ করে।

রসুন এইভাবে ভাল রক্ত ​​​​সঞ্চালন প্রচার করে এবং এইভাবে ফোরপ্লে এবং প্রেম করার সময় ইচ্ছাকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে।

সহবাসের সময় ভালো ইরেকশন বজায় রাখতে এই মশলাটি খান ভদ্রলোক.

রেসিপি

রসুন চা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 রসুন লবঙ্গ,
• 3 কাপ মিনারেল ওয়াটার,
• 3 চা চামচ মধু,
• 1 আস্ত লেবু।

প্রস্তুতি

শুঁটি অর্ধেক করে কাটা,

আপনার লেবু থেকে রস চেপে নিন,

রসুনের কুঁচি পানিতে ফুটিয়ে নিন। কয়েক মিনিট পরে (ফুটানোর পরে), আঁচ বন্ধ করুন এবং মধু এবং লেবুর রস যোগ করুন।

এটি হালকা গরম পান করুন। কয়েকদিন ঠান্ডা রাখতে পারেন।

পুষ্টির মান

রসুন চা সর্দি, টনসিলাইটিস এবং ঠান্ডাজনিত অন্যান্য হালকা অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।

মধু অনেক উপকারে পূর্ণ যেমন লেবু যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল…

রসুন চায়ে এর ঔষধি গুণ নিয়ে আসে।

শুঁটি সিদ্ধ করার আগে অর্ধেক কাটা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ রসুন কেটে বা গুঁড়ো করলেই রসুন থেকে অ্যালিসিন নিঃসৃত হয়। বাতাসের সংস্পর্শে অ্যালিসিন তৈরি হয়।

পড়ুন: সবুজ চায়ের 9টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

রসুনের চুলের মাস্ক

আপনার প্রয়োজন হবে (6):

• 5 রসুন লবঙ্গ,
• 50 মিলি জলপাই তেল,
• 1টি পরিষ্কার বোতল।

প্রস্তুতি

আপনার রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো করে অলিভ অয়েলযুক্ত বোতলে রাখুন,

বোতল শক্তভাবে বন্ধ করার যত্ন নিন,

এটিকে জানালায় রাখুন যাতে সূর্যের রশ্মি ম্যাসারেশনে কাজ করতে পারে,

10-15 দিনের জন্য জলপাই তেলে ম্যাসারেট করুন,

আপনার চুলের মাস্কের জন্য তেল ব্যবহার করুন।

চুলের মান

আপনি এটিকে যত বেশি সময় ধরে রাখতে দেন, ততই ভালো। প্রকৃতপক্ষে, জলপাই তেল রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ভিজিয়ে দেবে।

রসুন একটি উপাদান হিসাবে স্বীকৃত যা চুল বৃদ্ধি করে।

এটি তৈলাক্ত চুলের জন্য বেশি উপযোগী।

শুষ্ক চুলের জন্য, এই তেলটি মাসে একবার ব্যবহার করুন কারণ রসুন শুকিয়ে যায়। এটি এর অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে যা অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে।

উপসংহার

যদিও বৈজ্ঞানিক গবেষণা এখনও ক্যান্সারের উপর রসুনের প্রকৃত প্রভাব সনাক্ত করতে সক্ষম হয়নি, তবুও এটি অনস্বীকার্য যে রসুনের ঔষধি গুণাবলী রয়েছে।

চীনা, ভারতীয় এবং আফ্রিকান জনগণের ঐতিহ্যগত ওষুধের মাধ্যমে যারা তাদের ফার্মাকোপিয়াতে রসুন ব্যবহার করে, আমরা বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ বা চিকিত্সার ক্ষেত্রে এই মশলার কার্যকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত।

উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের সমস্যা এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য নিয়মিত বাড়িতে রসুন ব্যবহার করুন।