আমাদের মধ্যে কে কারেন্টসে ভোজ করেননি? সম্ভবত, এমন কোন ব্যক্তি নেই যিনি এই বেরি পছন্দ করেন না। এটি ইউরোপে বিস্তৃত, রাশিয়ায় বৃদ্ধি পায়, চীনা এবং মঙ্গোলিয়ানদের স্বাদ দিয়ে খুশি করে।
কালো currant এর উপকারিতা এবং ক্ষতি কারো কাছে গোপন নয়। সুন্দর গুল্মটি দীর্ঘদিন ধরে medicষধি কাজে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বেরি এবং কুঁড়ি থেকে শুরু করে এর পাতা পর্যন্ত, currants এর প্রায় সবকিছুই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী। পণ্যের গঠন সত্যিই অনন্য। কালো currant এর উপকারিতা গ্লুকোজ, ভিটামিন, ফ্রুকটোজ এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি তার খনিজ গঠনের গর্ব করে, এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, যা মানসিক ক্রিয়াকলাপের জন্য উপকারী এবং লোহা, যা রক্ত গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়।
ফার্মাকোলজি জন্য, কালো currant এর সুবিধা মহান এবং বৈচিত্র্যময়। এটি মূত্রবর্ধক, ডায়াফোরেটিক এবং শক্তিশালী করার গুণাবলীর অধিকারী। এর জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য সফলভাবে ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
কেউই তর্ক করবেন না যে কালো currant এর উপকারিতা সব গৃহিণীদের কাছে পরিচিত; আচার তৈরিতে এটি একটি চমৎকার মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ঝোপের পাতা আমাদের সুগন্ধযুক্ত চা দেয়। আপনি সুস্বাদু সিরাপ, জুস, ওয়াইন এবং টিংচার, জেলি, দই এবং বেরি থেকে সংরক্ষণ করতে পারেন।
এটা যতই আপত্তিকর হোক না কেন, কালো currant এর ক্ষতিও আছে। যাদের অসুস্থ পেট আছে তাদের জন্য এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করা ভাল, কারণ বেরিটিতে অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। খুব বিরল, কিন্তু ফলের এলার্জি আছে, মূলত এর মধ্যে অপরিহার্য তেলের উপাদানের কারণে।
যদি কোনও ব্যক্তির রক্ত জমাট বাঁধতে থাকে তবে কালো currant এর ক্ষতি হতে পারে। এই ধরনের রোগীদের জন্য বেরি না খাওয়াই ভালো, কারণ এটি শুধুমাত্র রক্ত জমাট বাঁধবে।
এই বেরি যে পদার্থ সমৃদ্ধ তা শরীর থেকে ফ্রি র rad্যাডিকেল অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার একটি অতিরিক্ত ডিএনএতে গুরুতর পরিবর্তন ঘটায়। এবং এই ধরনের পরিবর্তনের বিরুদ্ধে সর্বোত্তম সুরক্ষা হল currant।
এতদিন আগেও, জৈব রসায়নবিদদের গবেষণায় কালো কিউরেন্টের উপকারিতা এবং ক্ষতি কী তা মতামত অনুযায়ী তাদের নিজস্ব সমন্বয় করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীদের মতে, যাকে পূর্বে নি undসন্দেহে উপকার হিসেবে গণ্য করা হত - বায়োফ্লাভোনের বর্ধিত উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে।
যারা কালো হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের শিকার হয়েছেন, সেইসাথে থ্রোম্বোফ্লেবিটিস এবং সংবহন ব্যর্থতার রোগীদের জন্য কালো currant এর অস্পষ্ট ক্ষতি প্রমাণিত হয়েছে।
সুসংবাদটি হ'ল যে বাচ্চারা এখনও "প্রাপ্তবয়স্ক" রোগে আক্রান্ত নয় তাদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং যে কোনও পরিমাণে এটি খেতে পারে। তিনি সবসময় সন্তানের জন্য উপকারী।