স্কুলের ক্যান্টিন, কেমন চলছে?

আমরা বাচ্চাদের খাবার নিয়ে হাসাহাসি করি না! স্কুল তাদের সুষম এবং বৈচিত্র্যময় মেনু অফার করে এবং, এমনকি যদি এটি নিজে থেকে তাদের খাদ্যের ভারসাম্য নিশ্চিত করতে না পারে, তবে দুপুরের খাবারের যোগ্যতা আছে, যে কোনো ক্ষেত্রেই, তাদের চাহিদা মেটানোর।

শিশুরা ক্যান্টিনে কী খায়?

সাধারণত, তারা অন্তর্ভুক্ত:

• একটি গরম বা ঠান্ডা স্টার্টার;
• একটি প্রধান কোর্স: মাংস, মাছ বা একটি ডিম, সবুজ শাকসবজি বা স্টার্চ সহ;
• একটি দুগ্ধ;
• একটি ফল বা একটি মিষ্টি।

আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন: শিশুদের জন্য সঠিক ডোজ

ন্যাশনাল ফুড কাউন্সিল (সিএনএ), যা খাদ্য নীতি সংজ্ঞায়িত করে, শিশুদের বৃদ্ধির জন্য স্কুল ক্যাটারিংয়ে প্রোটিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম স্তরের গুরুত্বের উপর জোর দেয়।

স্থূলতা সমস্যা প্রতিরোধ করতে, বর্তমান প্রবণতা লিপিড মাত্রা কমিয়ে এবং বৃদ্ধির দিকে ফাইবার এবং ভিটামিন গ্রহণ (ফল, শাকসবজি, সিরিয়ালের মাধ্যমে), ক্যালসিয়ামে (চিজ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের মাধ্যমে) এবং জাহান্নাম.

সঙ্গে অবশ্যই সবসময় জল, পছন্দের পানীয়.

নিয়ন্ত্রণে ক্যান্টিন!

আপনার ছোট্ট গুরমেটের প্লেটে খাবারের গুণমান সম্পর্কে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। উৎপত্তি এবং সন্ধানযোগ্যতার গ্যারান্টি সহ খাদ্য পর্যবেক্ষণ করা হয়। ক্যান্টিনেও নিয়মিত স্বাস্থ্যবিধি পরীক্ষা করা হয় (মাসে প্রায় একবার), খাবারের নমুনা নেওয়ার পাশাপাশি, অপ্রত্যাশিতভাবে নেওয়া হয়।

মেনু হিসাবে, তারা একটি খাদ্য বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়, জাতীয় পুষ্টি-স্বাস্থ্য কর্মসূচি (PNNS) * অনুসারে, শহরের স্কুল রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপকের সহযোগিতায়।

*জাতীয় পুষ্টি-স্বাস্থ্য কর্মসূচি (PNNS) সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। এটি পুষ্টির মাধ্যমে সমগ্র জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের অবস্থা উন্নত করার লক্ষ্য রাখে। এটি জাতীয় শিক্ষা, কৃষি এবং মৎস্য, গবেষণা, এবং এসএমই, বাণিজ্য, কারুশিল্প এবং ভোগের জন্য রাজ্য সচিবালয় এবং সেইসাথে সংশ্লিষ্ট সমস্ত খেলোয়াড়দের মধ্যে একটি পরামর্শের ফলাফল।

ক্যান্টিন: শিশুদের জন্য একটি শিক্ষামূলক ভূমিকা

ক্যান্টিনে আমরা বড়দের মতো খাই! আপনি নিজের মাংস নিজেই কেটে নিন (প্রয়োজনে সামান্য সাহায্যের সাথে), আপনি পরিবেশন করার জন্য অপেক্ষা করেন বা আপনি খুব সতর্কতার সাথে নিজেকে সাহায্য করেন … ছোট ছোট দৈনন্দিন জিনিস যা শিশুদের ক্ষমতায়ন করে এবং যার প্রকৃত ভূমিকা শিক্ষামূলক।

ক্যান্টিন তাদের নতুন খাবারের স্বাদ নিতে এবং নতুন স্বাদ আবিষ্কার করতে দেয়। বাড়িতে যা নেই তা খাওয়া সবসময়ই ভালো।

অনেক প্রতিষ্ঠানই ক্যান্টিনগুলিকে আরও আনন্দদায়ক এবং খাবারকে আরও উপভোগ্য করার জন্য দুর্দান্ত প্রচেষ্টা করেছে।

ক্যান্টিন, খাবারে অ্যালার্জির ক্ষেত্রে

বিশেষ খাদ্যের প্রয়োজন এমন শিশুদের জন্য মানিয়ে নেওয়া মেনু পরিকল্পনা করা স্কুলের পক্ষে প্রায়ই কঠিন। কিন্তু আপনার সন্তানের নির্দিষ্ট কিছু খাবারে অ্যালার্জি থাকার মানে এই নয় যে সে অন্য শিশুদের মতো ক্যান্টিনে যেতে পারবে না! অনুশীলনে, এটি সমস্ত অ্যালার্জির ধরণের উপর নির্ভর করে:

•  যদি আপনার বাচ্চা কিছু নির্দিষ্ট খাবার সহ্য করতে না পারেউদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরির মতো, স্থাপনা সহজেই অন্য থালা দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে... এবং ভয়েলা! স্ব-পরিষেবার ক্ষেত্রে, প্রতিষ্ঠানটি মেনুর বিশদ বিবরণ প্রদর্শন করার সিদ্ধান্ত নিতে পারে যাতে শিশু নিজে থেকে, সে যে খাবার খেতে পারে তা বেছে নিতে পারে।
•  আরও গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য অ্যালার্জির ক্ষেত্রে (চিনাবাদাম, ডিম, দুধ, ইত্যাদির প্রতি অ্যালার্জি), স্কুল পরিচালক একটি স্বতন্ত্র অভ্যর্থনা পরিকল্পনা (PAI) সেট আপ করতে পারেন। তারপরে এটি পিতামাতা, স্কুলের ডাক্তার, ক্যান্টিন ম্যানেজারকে একত্রিত করে... শিশুটিকে স্কুলে দুপুরের খাবার খেতে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করতে। একসাথে তারা স্বাক্ষর করে স্বাগতম! যেখানে পিতামাতারা তাদের সন্তানের দুপুরের খাবার প্রস্তুত এবং সরবরাহ করার দায়িত্ব নেন। প্রতি সকালে, সে তাই তার দুপুরের খাবারের ঝুড়ি স্কুলে নিয়ে যাবে, যা দুপুরের খাবার পর্যন্ত ঠান্ডা রাখা হবে।
•  স্কুলে থাকলে খাবারে অ্যালার্জিতে আক্রান্ত শিশুর সংখ্যা বেশি, তিনি তাদের জন্য বিশেষ খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি বাইরের কোম্পানি ভাড়া করার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। অর্থাৎ বাবা-মায়ের জন্য খরচ বেশি হবে...

ক্যান্টিন, ওষুধের ক্ষেত্রে

এটা প্রায়ই একটি সূক্ষ্ম বিষয়. যদি আপনার সন্তানের ডাক্তারি প্রেসক্রিপশন থাকে, তবে প্রতিষ্ঠানের পরিচালক, ক্যান্টিনের তত্ত্বাবধায়ক বা শিক্ষক তাকে দুপুরে তার ওষুধ দিতে পারেন। তবে এই প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ স্বেচ্ছায় করা হয়। কেউ কেউ এই দায়িত্ব এড়িয়ে চলে যাকে তারা খুব বড় মনে করে। তারপরে পিতামাতার উপর নির্ভর করবে যে তাদের সন্তান তার চিকিৎসা নিচ্ছেন তা নিশ্চিত করার জন্য দুপুরে ভ্রমণ করা।

অন্যদিকে, যদি তার কাছে প্রেসক্রিপশন না থাকে, তাহলে বিষয়গুলো পরিষ্কার: শিক্ষকতা কর্মী তাকে ওষুধ দেওয়ার জন্য অনুমোদিত নয়।

আমার সন্তান ক্যান্টিনে যেতে অস্বীকার করে

যদি আপনার সন্তান ক্যান্টিনে যেতে অস্বীকার করে, তাহলে তার মন পরিবর্তন করতে আপনার ধূর্ততা ব্যবহার করুন:

• তার পক্ষে কথা বলার চেষ্টা করা হচ্ছে কেন জানি সে ক্যান্টিনে খেতে চায় না এবং তারপর তাকে আশ্বস্ত করার জন্য সঠিক যুক্তি খুঁজে বের করুন;
• উদ্দীপনা প্রতিদিনের আসা-যাওয়া বাড়ি এবং স্কুলের মধ্যে যা তাকে ক্লান্ত করতে পারে;
• ওকে বলে যে ক্যান্টিনে খাবার আছে বাড়িতে যেমন ভাল, এবং কখনও কখনও এমনকি ভাল! এবং তিনি অবশ্যই নতুন রেসিপি আবিষ্কার করবেন যা আপনি তাকে তৈরি করতে পারেন;
• এবং ক্যান্টিনের পরে সে যে সময় বাঁচবে তার উপর ফোকাস করতে ভুলবেন না খেলার মাঠে খেলা তার বন্ধুদের সাথে !

আপনি বাবা-মায়ের মধ্যে এটি সম্পর্কে কথা বলতে চান? আপনার মতামত দিতে, আপনার সাক্ষ্য আনতে? আমরা https://forum.parents.fr এ দেখা করি।