বিষয়বস্তু
আমরা সম্প্রতি একটি বৃহত্তম খাদ্য গবেষণা সম্পন্ন করেছি। এটি 1990 থেকে 2017 অবধি স্থায়ী ছিল এবং 130 টি দেশের সম্মিলিত ১৩০ জন বিজ্ঞানী, যারা ১৯৫ টি দেশের মানুষের ডায়েট সম্পর্কিত তথ্য বিশ্লেষণ করেছে।
এবং বিজ্ঞানীরা কী সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন? আমাদের পুষ্টির পরিকল্পনা করার সময় এই সিদ্ধান্তগুলি নিরাপদে ভিত্তি হিসাবে নেওয়া যেতে পারে।
1. অপুষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ
খাদ্য পিরামিড মেনু প্রধান উপাদান সীমাবদ্ধ সত্যিই হত্যা করে। এবং ধূমপান, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির চেয়ে নিরাপদ নয়। এমনকি মোটা ব্যক্তিরাও যারা বৈচিত্র্যময় এবং নিজেদেরকে সীমাবদ্ধ করে না তাদের সীমাবদ্ধ খাদ্যের প্রবক্তাদের চেয়ে বেশি দিন বেঁচে থাকার গুরুতর সম্ভাবনা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের অনুপস্থিতি, বিশেষ করে পুরো শস্য থেকে, 1 টির মধ্যে 5 টি মৃত্যুর জন্য দায়ী।
2017 সালে অপুষ্টির কারণে 10.9 মিলিয়ন, এবং ধূমপান - 8 মিলিয়ন মারা গিয়েছিল। দুর্বল পুষ্টি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং অনকোলজি বাড়ে যা মৃত্যুর প্রধান কারণ।
বৈচিত্রময় খাওয়া এবং মনো-ডায়েটগুলি অপব্যবহার করবেন না।
২. "সাদা মৃত্যু" - মিষ্টি নয় তবে নোনতা
খাদ্যাভ্যাসের কারণে মৃত্যুর প্রধান কারণ হল চিনি বা লবণ না… সর্বোপরি, মানুষের প্রতিদিন 3,000 মিলিগ্রামের বেশি প্রয়োজন হয় না, এবং প্রকৃত ভর খরচ 3,600 মিলিগ্রাম। প্রক্রিয়াজাত ও প্রস্তুত খাবার থেকে অধিকাংশ লবণ শরীরে প্রবেশ করে। তাই কদাচিৎ সুপারমার্কেটে রেডিমেড ফুডের যে কোন ডিপার্টমেন্টের দিকে তাকান এবং বাড়িতে একা রান্না করুন।
3. খাদ্য পিরামিডের ভিত্তি - পুরো শস্য
যদি মেনুটিতে সামান্য পুরো শস্য থাকে তবে তা মানবদেহে ভোগে। প্রয়োজনীয় পরিমাণ - প্রতিদিন 100-150 গ্রাম এবং আসল খরচ 29 গ্রাম। ... পুরো গমের রুটি এবং শস্যের সিরিয়ালগুলি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত। প্রাক্তন ইউএসএসআর দেশগুলিতে ডায়েট সম্পর্কিত মৃত্যুর প্রধান কারণ, পুরো শস্যের অপর্যাপ্ত খরচ।
৪) সকাল ও সন্ধ্যায় ফলমূল
ফলের মেনুতে ঘাটতি স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব ফেলে। প্রয়োজনীয় পরিমাণ-প্রতিদিন 200-300 গ্রাম (2-3 মাঝারি আপেল), এবং প্রকৃত ব্যবহার-94 গ্রাম (একটি ছোট আপেল)।
স্বাস্থ্যকর তেলের উৎস এবং অনেক ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন - এটি সব ধরণের বাদাম এবং বীজ। প্রয়োজনীয় পরিমাণ - দিনে 16 থেকে 25 গ্রাম (আখরোটের এক ডজন অর্ধেক), এবং প্রকৃত ব্যবহার - 3 গ্রামের কম (আখরোটের দেড় অর্ধেক)। আদর্শ - যে কোন বাদাম বা বীজের মুঠো।
Veget. ডায়েটের বেস হিসাবে শাকসবজি
মানুষের প্রয়োজন সবজির পরিমাণ প্রতিদিন 290-430 গ্রাম (5 থেকে 7 টি মাঝারি গাজর), এবং প্রকৃত ব্যবহার 190 গ্রাম (3 টি মাঝারি গাজর)। "স্টার্চি" আলু এবং মিষ্টি গাজর বা কুমড়াকে ভয় পাবেন না; তোমার যা ভালো লাগে তা খাও। সমস্ত শাকসব্জী মানুষকে প্রাথমিক মৃত্যু থেকে রক্ষা করার জন্য উপকারী।