স্বাস্থ্যকর শাকসবজি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক, বিশেষত যদি এটি আপনার নিজের ফসল হয়। কিন্তু বাজারে, আপনি ওভাররিপ ফল পেতে পারেন, এবং কিছুক্ষণ পরে, তারা ফেটে যেতে পারে এবং নষ্ট হতে শুরু করে। চ্যাপ্টা টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন - এখানে কয়েকটি খাবার রয়েছে যা আপনি রান্না করতে পারেন।
টমেটো সস
টমেটো সস আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং অবিলম্বে অন্যান্য খাবার রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য ফল স্ক্যাল্ড করুন এবং খোসা ছাড়ুন। টমেটোর সজ্জা এক ঘন্টার জন্য ধীর আগুনে সিদ্ধ করে এবং তারপরে স্বাদ অনুযায়ী ঋতু - লবণ, মরিচ, ভেষজ এবং মশলা, রসুন এবং অন্যান্য পণ্য।
জ্যাম
টমেটো জ্যাম? এটি কেবল সম্ভব নয় তবে খুব সুস্বাদুও! চিনি, লেবুর রস দিয়ে কম তাপে টমেটো সিদ্ধ করুন। স্বাদে একটু লবণ এবং মশলা যোগ করুন - ভ্যানিলা, দারুচিনি, লবঙ্গ, ধনিয়া। যখন মিশ্রণটি জেলিতে পরিণত হতে শুরু করে, তখন তা তাপ থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করুন।
টমেটো স্যুপ
মোটা টমেটো স্যুপ বা টমেটো গাজপাচো - অদৃশ্য হওয়া টমেটো সংরক্ষণের নিখুঁত উপায়। অলিভ অয়েলে ভাজুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, মশলা যোগ করুন, টমেটো কেটে নিন এবং জল বা ঝোল ঢেকে দিন। আধা ঘন্টার মধ্যে, স্যুপ প্রস্তুত। Bsষধি, ঠান্ডা, এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঝাঁকুনি সঙ্গে স্বাদ আনুন।
টমেটো ককটেল
ব্লাডি মেরি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ককটেল। এবং যদি আপনার একটি নির্ধারিত পার্টি থাকে, তাহলে টমেটো ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। টমেটোর রস তৈরি করতে লবণ এবং মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে স্বাদ নিন। ঠান্ডা টমেটো পানীয় গ্লাসে horseেলে, হর্সারডিশ, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ, গরম সস, লেবু এবং ভদকা যোগ করুন। জমা দেওয়ার জন্য প্রস্তুত ককটেল প্রস্তুত!
টমেটো সালসা
এই সস জন্য, আপনি টমেটো এর সজ্জা প্রয়োজন হবে, খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। কাটা পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ এবং মশলা মেশান। অংশ সালসা, আপনি মিশ্রিত করতে পারেন, কিন্তু ছোট টুকরা ছেড়ে। ওয়াইন ভিনেগার বা লেবুর রস, মশলা দিয়ে সস ঘন করুন এবং মাংস বা মাছ পরিবেশন করুন।