আধুনিক ডায়েটোলজিতে প্রবণতা

কোলন এবং রেকটাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর উপায় হিসেবে ওজন কমানো, শারীরিক পরিশ্রম বাড়ানো, বেশি করে ফল ও সবজি খাওয়া এবং মাংস এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্যান্সারের ক্ষেত্রে, হরমোন এবং প্রজনন ফাংশন সম্পর্কিত কারণগুলি প্রাসঙ্গিক, তবে খাদ্য এবং জীবনধারাও একটি ভূমিকা পালন করে। স্থূলতা এবং অ্যালকোহল ব্যবহার স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য ঝুঁকির কারণ, অন্যদিকে ফাইবার, ফাইটোকেমিক্যালস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষায় কার্যকর। ভিটামিন বি 12 এর নিম্ন মাত্রা (একটি নির্দিষ্ট থ্রেশহোল্ডের নিচে) মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম কম গ্রহণ স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। বিশ্বে ডায়াবেটিসের প্রকোপ বাড়ছে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে 80% এরও বেশি ডায়াবেটিস অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার কারণে ঘটে। শারীরিক পরিশ্রম, গোটা শস্য জাতীয় খাবার এবং প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত ফল ও শাকসবজি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া আজকাল জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কারণ মিডিয়া জনসাধারণের কাছে এই ধারণাটি ছড়িয়ে দিয়েছে যে কোনও চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। যাইহোক, কিছু বিজ্ঞানী কম চর্বিযুক্ত খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন না কারণ এই জাতীয় খাদ্য রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে এবং উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল কমাতে পারে। 30-36% চর্বিযুক্ত একটি খাদ্য ক্ষতিকারক নয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, তবে শর্ত থাকে যে আমরা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সম্পর্কে কথা বলছি, বিশেষত, চিনাবাদাম এবং চিনাবাদামের মাখন থেকে প্রাপ্ত। এই খাদ্যটি নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল 14% এবং রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইডের 13% হ্রাস প্রদান করে, যখন উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল অপরিবর্তিত থাকে। যারা ন্যূনতম পরিমাণে পরিশোধিত শস্য খায় তাদের তুলনায় যারা প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত শস্য (পাস্তা, রুটি বা ভাতের আকারে) খান তাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 30-60% কমে যায়।

আইসোফ্লাভোনে সমৃদ্ধ সয়া স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার, অস্টিওপরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে অত্যন্ত কার্যকর। কম চর্বিযুক্ত খাদ্য নির্বাচন করা স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে কারণ কম চর্বিযুক্ত সয়া দুধ এবং টফুতে যথেষ্ট আইসোফ্লাভোন থাকে না। তদুপরি, অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার আইসোফ্লাভোনের বিপাকের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই অ্যান্টিবায়োটিকের নিয়মিত ব্যবহার সয়া ব্যবহারের ইতিবাচক প্রভাবকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

আঙ্গুরের রস 6% দ্বারা রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরলকে 4% অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করে। আঙুরের রসে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রবণতা কমায়। এইভাবে, ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ আঙ্গুরের রস নিয়মিত সেবন করলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমে যায়। আঙ্গুরের রস, এই অর্থে, ওয়াইনের চেয়ে বেশি কার্যকর। ডায়েটারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের লেন্সে লিপিড প্রোটিন অক্সিডাইজ করে বয়স-সম্পর্কিত ছানি প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পালং শাক, ফুলকপি, ব্রকলি এবং ক্যারোটিনয়েড লুটেইন সমৃদ্ধ অন্যান্য শাক ছানি পড়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

স্থূলতা মানবতার অভিশাপ হয়ে চলেছে। স্থূলতা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি তিনগুণ করে। পরিমিত ব্যায়াম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। যারা সপ্তাহে একবার আধা ঘণ্টা থেকে দুই ঘণ্টা ব্যায়াম করেন তাদের রক্তচাপ দুই শতাংশ, বিশ্রামে হৃদস্পন্দন তিন শতাংশ এবং শরীরের ওজন তিন শতাংশ কমে যায়। আপনি সপ্তাহে পাঁচবার হাঁটা বা সাইকেল চালিয়ে একই ফলাফল অর্জন করতে পারেন। যেসব মহিলারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে। যেসকল মহিলারা সপ্তাহে গড়ে সাত ঘন্টা ব্যায়াম করেন তারা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 20% কমিয়ে দেয় যারা বসে থাকা জীবনযাপন করেন তাদের তুলনায়। যে মহিলারা প্রতিদিন গড়ে 30 মিনিট ব্যায়াম করেন তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 10-15% কমে যায়। এমনকি অল্প হাঁটা বা সাইকেল চালানো স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় ঠিক ততটাই কার্যকরভাবে যতটা বেশি তীব্র ব্যায়াম। উচ্চ প্রোটিন খাদ্য যেমন জোন ডায়েট এবং অ্যাটকিন্স ডায়েট মিডিয়াতে ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়। লোকেরা "কোলন ক্লিনজিং" এর মতো সন্দেহজনক চিকিৎসা অনুশীলনের প্রতি আকৃষ্ট হতে থাকে। "ক্লিনজার" এর দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহার প্রায়ই ডিহাইড্রেশন, সিনকোপ এবং ইলেক্ট্রোলাইট অস্বাভাবিকতা এবং শেষ পর্যন্ত কোলন কর্মহীনতার দিকে পরিচালিত করে। যাইহোক, কিছু লোক মনে করেন যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য তাদের পর্যায়ক্রমে শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিষ্কারের প্রয়োজন। তারা নিশ্চিত যে কোলনে দূষিত পদার্থ এবং টক্সিন তৈরি হয় এবং একগুচ্ছ রোগের কারণ হয়। জোলাপ, ফাইবার এবং ভেষজ ক্যাপসুল এবং চা ব্যবহার করা হয় "ভঙ্গুর কোলন পরিষ্কার করার জন্য।" আসলে, শরীরের নিজস্ব পরিশোধন ব্যবস্থা আছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কোষগুলি প্রতি তিন দিনে পুনর্নবীকরণ করা হয়।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন