ব্লুবেরির ব্যতিক্রমী নিরাময় বৈশিষ্ট্য এতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির সাথে জড়িত। বিবরণ
পাকা, তাজা ব্লুবেরি দৃঢ় এবং গভীর রঙের, নীল থেকে গাঢ় গার্নেট থেকে প্রায় বেগুনি কালো পর্যন্ত। ব্লুবেরিগুলি একটি গুঁড়ো, মোমযুক্ত প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। বেরি ছোট বীজ সহ ভিতরে স্বচ্ছ।
পুষ্টির মান
এই ছোট বেরিগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, অ্যান্থোসায়ানিডিনগুলি বিশেষত মূল্যবান - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রাখে এবং কৈশিক দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে। ব্লুবেরি ভিটামিন B2, C এবং E, ম্যাঙ্গানিজ, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার যেমন পেকটিন সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
ব্লুবেরির ব্যতিক্রমী নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত তাদের মধ্যে থাকা অ্যান্থোসায়ানাইডগুলির সাথে যুক্ত, যার একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ। ব্লুবেরি মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং শেখার এবং মোটর দক্ষতা উন্নত করে। ব্লুবেরি খাওয়া উত্তেজক পদার্থের বিপরীতে স্বাভাবিকভাবে স্বন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
মূত্রাশয় সংক্রমণ। ব্লুবেরিতে একটি অনন্য যৌগ রয়েছে যা মূত্রনালীর আস্তরণের কোষগুলিকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে এবং পুনরাবৃত্ত মূত্রাশয় সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।
ক্রেফিশ। ব্লুবেরিতে পাওয়া ইলাজিক অ্যাসিড একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ক্যান্সার এজেন্ট যা টিউমার বৃদ্ধি এবং ক্যান্সার কোষের বিকাশকে বাধা দেয়। কোলেস্টেরল। দ্রবণীয় ফাইবারগুলি শুধুমাত্র কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে না, তবে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবও রয়েছে।
কোষ্ঠকাঠিন্য. ব্লুবেরিতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের গতিবিধি সহজ করতে সাহায্য করে। অন্ত্রের গতিবিধি উদ্দীপিত করার জন্য খাবারের আধা ঘন্টা আগে খালি পেটে দিনে দুবার আধা গ্লাস ব্লুবেরির রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়রিয়া। ব্লুবেরিতে পাওয়া অ্যান্থোসায়ানোসাইডগুলি ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে যা প্রায়শই ডায়রিয়ার কারণ। ব্লুবেরি বিশেষত কার্যকর যখন খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণে ডায়রিয়া হয়। ট্যানিন আলগা মল ঘন করতেও সাহায্য করে।
প্রদাহ। ব্লুবেরিতে পাওয়া প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অস্টিওআর্থারাইটিস এবং গাউটের মতো প্রদাহজনক অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
নাক বন্ধ। এই জাদুকরী বেরিতে ভাসোডিলেটর থাকে যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং সর্দি থেকে সাময়িক উপশম দেয়।
দৃষ্টি। দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে। ব্লুবেরি রাতের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং ছানি, গ্লুকোমা এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথির বিকাশ রোধ করে। টিপস
আপনার ব্লুবেরিগুলিকে শুকনো জায়গায় রাখুন, জলের উপস্থিতি তাদের গতি বাড়িয়ে তুলবে। পচা ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে ক্ষতিগ্রস্থ বেরিগুলি সরান।
এক দিনের বেশি ঘরের তাপমাত্রায় ব্লুবেরি রাখবেন না। বেরিগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে শুকিয়ে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যেখানে তারা এক সপ্তাহ পর্যন্ত থাকতে পারে। যাইহোক, যতটা সম্ভব তাজা বেরি খাওয়ার নিয়মটি মনে রাখবেন। দৃষ্টি আকর্ষণ করছি
ব্লুবেরিতে মাঝারি পরিমাণে অক্সালেট থাকে। যাদের ক্যালসিয়াম অক্সালেট অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের খাওয়া সীমিত করা উচিত।