খাবারে ভিটামিন কে খুবই উপকারী

ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিক্যাল সেন্টার (USA) এর একদল বিজ্ঞানী ভিটামিন K-এর উপর একটি গবেষণাপত্র তৈরি করেছেন। শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য এই ভিটামিনটি প্রয়োজনীয়, তবে ভিটামিন ডি এবং সি সম্পর্কে যতটা মানুষ এটি জানেন না।

এদিকে, ভিটামিন কে মানবদেহকে গুরুত্বপূর্ণ সেলুলার প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতেও প্রভাব ফেলে এবং হাড়ের টিস্যু গঠনে জড়িত। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে পাওয়া যায়, বাঁধাকপি, তুষ, সিরিয়াল, অ্যাভোকাডো, কিউই, কলা, দুধ এবং সয়া।

বিজ্ঞানীরা অনুমান করেন যে দিনের বেলায় আমরা অন্তত 250 বার কী খাব তা নির্ধারণ করি। যখনই আমরা ফ্রিজ খুলি, টিভি দেখি বা বিজ্ঞাপন দেখি, আমরা অনিচ্ছাকৃতভাবে ভাবি আমাদের খিদে পেয়েছে কি না, রাতের খাবারের সময় হয়েছে কিনা, আজ কী খাব।

কি আমাদের পছন্দ প্রভাবিত করে? প্রথমত, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য তিনটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ: স্বাদ, দাম এবং খাবারের প্রাপ্যতা। যাইহোক, অন্যান্য কারণ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, সাংস্কৃতিক এবং ধর্মীয় বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের কী খাবে এবং কী খাবে না তা নির্ধারণ করতে পারে। বয়স এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে, আমাদের আসক্তিগুলিও পরিবর্তিত হতে পারে। বাচ্চাদের থেকে ভিন্ন, প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই তারা যা পছন্দ করে তা খায় না, তবে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য কী ভাল। উপরন্তু, এটি প্রধানত মহিলাদের উদ্বেগ.

পুরুষরা স্যুপ বা পাস্তার মতো প্রধান খাবার পছন্দ করে। স্বাদ তাদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। মহিলারা মনে করেন যে খাবার স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত। অন্যদিকে, তাদের প্রায়শই ঠিকমতো খাওয়ার এবং কুকিজ বা মিষ্টি খাওয়ার সময় থাকে না।