কুমড়া বীজের উপকারিতা কি?

ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থেকে তামা, জিঙ্ক এবং প্রোটিন পর্যন্ত পুষ্টিতে ভরপুর, কুমড়ার বীজকে সত্যিকার অর্থে একটি খাদ্য পাওয়ার হাউস বলা যেতে পারে। এগুলিতে ফাইটোস্টেরল নামে পরিচিত উদ্ভিদ পদার্থের পাশাপাশি ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কুমড়ার বীজের সুবিধা হল যে তাদের কোল্ড স্টোরেজের প্রয়োজন হয় না, এগুলি ওজনে খুব হালকা, তাই আপনি সবসময় নাস্তা হিসাবে তাদের সাথে নিতে পারেন। এক চতুর্থাংশ কাপ কুমড়োর বীজে প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ম্যাগনেসিয়ামের প্রায় অর্ধেক থাকে। এই উপাদানটি অ্যাডিনোসিন ট্রাইফসফেট তৈরি - শরীরের শক্তির অণু, আরএনএ এবং ডিএনএর সংশ্লেষণ, দাঁত গঠন, রক্তনালীগুলির শিথিলকরণ, সঠিক কার্যকারিতা সহ বিস্তৃত গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যের সাথে জড়িত। অন্ত্র কুমড়োর বীজ জিঙ্কের একটি সমৃদ্ধ উৎস (এক আউন্সে এই উপকারী খনিজটির 2 মিলিগ্রামের বেশি থাকে)। জিঙ্ক আমাদের শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ: অনাক্রম্যতা, কোষ বিভাজন এবং বৃদ্ধি, ঘুম, মেজাজ, চোখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্য, ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ, পুরুষ যৌন ফাংশন। খনিজ-শূন্য মাটি, ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে অনেকের জিঙ্কের ঘাটতি রয়েছে। দস্তার ঘাটতি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, বিষণ্নতা, ব্রণ, কম জন্ম ওজনের শিশুদের মধ্যে প্রকাশ পায়। কাঁচা বীজ এবং বাদাম, কুমড়ার বীজ সহ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 (আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড) এর অন্যতম সেরা উত্স। আমাদের সকলের এই অ্যাসিডের প্রয়োজন, তবে এটি অবশ্যই শরীর দ্বারা ওমেগা -3 এ রূপান্তরিত হতে হবে। প্রাণীজ গবেষণায় দেখা যায় যে কুমড়োর বীজ ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে ডায়াবেটিক জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। কুমড়া বীজের তেল প্রাকৃতিক ফাইটোস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি "ভাল" কোলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি এবং রক্তচাপ, মাথাব্যথা, জয়েন্টে ব্যথা এবং মহিলাদের মেনোপজের অন্যান্য লক্ষণগুলির হ্রাসে অবদান রাখে।