বিষয়বস্তু
অ্যাসপারাগাসের দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: সাদা এবং সবুজ। হোয়াইট অ্যাস্পারাগাস হল মাটির নিচে বেড়ে ওঠা, যার ফলে সূর্যের আলো প্রবেশ করতে পারে না। এটি সবুজের চেয়ে আরও সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত, তবে ভিটামিনের পরিমাণ কম কারণ কিছু ভিটামিন কেবল সূর্যের আলোতে তৈরি হয়। সবুজ অ্যাসপারাগাস কম ঝকঝকে, তাই জনপ্রিয় এবং সস্তা এর চেয়ে বেশি।
অ্যাসপারাগাসকে একটি বহুমুখী উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা অন্যান্য খাবার, সালাদ, সাইড ডিশ এবং প্যাস্ট্রিগুলির সাথে ভাল যায়। এবং তাদের কম ক্যালোরির জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত পাউন্ড ডায়েটিং এবং ড্রপ করার সময় এটি সুপারিশ করা হয়। অন্যান্য পুষ্টির একটি সংখ্যা গর্ব করতে পারেন।
- অনেক উপকারী ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, প্রোটিন, শর্করা, খনিজ এবং ফাইবার ধারণ করে।
- এটি রক্ত জমাট বাঁধাকে স্বাভাবিক করে তোলে, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনে বাধা দেয়।
- ফসফরাস এবং বিটা ক্যারোটিন উপাদানের কারণে হৃদযন্ত্রের পেশী স্বর সমর্থন করে, রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, দৃষ্টিশক্তির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- এছাড়াও, অ্যাস্পারাগাস গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল - গর্ভের ভ্রূণের ভাল বিকাশ ঘটায়; স্তন্যপান করানো
- উদ্ভিজ্জ বন্ধ্যাত্বের সাথে সহায়তা করে - একটি নবজাগতিক প্রভাব ফেলে এবং হরমোনের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে।
- প্রোস্টাটাইটিস এবং ডায়াবেটিসের দ্রুত চিকিত্সা প্রচার করে।
কিভাবে asparagus রান্না করতে
ভুনা শাপলা
প্রায় তাত্ক্ষণিক রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ-সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি। আপনার প্রয়োজন হবে: অ্যাসপারাগাস - 1 কেজি, জলপাই তেল - 1 চা চামচ, মাখন - 2 টেবিল চামচ, লবণ, মরিচ - স্বাদে সয়া সস - 2 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার - 1 চা চামচ
অ্যাসপারাগাস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন গলে, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা মাখনের মধ্যে, সয়া সস এবং বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন। অ্যাসপারাগাস অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি তারপর একটি বেকিং শীটে রাখুন, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে 190তু করুন, প্রিহিটেড 12 ডিগ্রি ওভেনে XNUMX মিনিটের জন্য বেক করুন। Balsamic সস সঙ্গে প্রস্তুত অ্যাসপারাগাস গুঁড়ি।
আমি অ্যাসপারাগাস স্যুপ রান্না করার পরামর্শ দিই, যা অলৌকিকভাবে অ্যাস্পারাগাস এবং মাশরুমকে একত্রিত করে। অ্যাসপারাগাসের সাথে স্প্যাগেটি একটি ভাল বিকল্প যখন ডিনারে বা খাবার আপনি সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করতে চান। সাধারণ টপিংসে ক্লান্ত - বেকওয়েট এবং অ্যাস্পারাগাস থেকে তৈরি রিসোটোর রেসিপি পরিবেশন করুন।
আরও সম্পর্কে অ্যাসপারাগাস স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতির আমাদের বড় নিবন্ধে পড়ুন।