বিষয়বস্তু
রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাশন তার নিজস্ব শর্তগুলিকে নির্দেশ করে এবং এই বছর, নীতিগতভাবে, একই সাথে তার নিজস্ব সামঞ্জস্য করে, আগেরটির ঐতিহ্য অব্যাহত রাখে। শেফদের কল্পনা আশ্চর্যজনক। কি নতুন স্বাদ এবং রান্নার কৌশল আপনি এই বছর বিস্মিত করা উচিত?
আঠালো বিনামূল্যে খাবার
গ্লুটেন বিরোধী আন্দোলন গতি পাচ্ছে। এবং যদি আগে এই জাতীয় খাবার খুঁজে পাওয়া সমস্যাযুক্ত ছিল, তবে আজ গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা দিয়ে তৈরি বেকিং কেবল ফ্যাশনেবল নয়, প্রতিদিনেরও। একটি রেস্তোরাঁয়, আপনি সহজেই একটি গ্লুটেন-মুক্ত থালা - পাস্তা বা পিজ্জার জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন এবং আপনার পাশে বসে যারা গ্লুটেনের প্রতি উদাসীন তাদের হিংসা করবেন না।
কার্বনেটেড পানীয়
বুদবুদ সহ পানীয়ের উপর নিষেধাজ্ঞা অনেক গ্রাহকদের বিরক্ত করেছে যারা একটি পাতলা চিত্র খুঁজছেন। তবে এই সীমাবদ্ধতাটি সম্ভবত এই কারণে যে কার্বনেটেড পানীয়গুলি যেগুলি স্টোরগুলিতে দেওয়া হয়েছিল তাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ক্ষতিকারক সংযোজন রয়েছে। এই বছর, নির্মাতারা তাকগুলিতে সিজলিং বুদবুদগুলি ফিরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করছেন, শুধুমাত্র পানীয়গুলি যেহেতু মিষ্টির মধ্যে ইতিমধ্যেই প্রধানত প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে - ম্যাপেল সিরাপ, ফল, বেরি বা বার্চ স্যাপ।
কার্যকরী মাশরুম
এখন শুধু শরৎ মৌসুমেই নয় মাশরুম প্ল্যাটার পাওয়া যায়। Reishi, Chaga এবং Cordyceps সারা বছর শুকনো এবং তাজা পাওয়া যায় এবং একটি পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে কার্যকরী। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের উত্স, এগুলিকে কেবল আকাঙ্খিতই করে না, তবে আপনার সালাদে অপরিহার্য। এই মাশরুমগুলি স্মুদি, চা, কফি, স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়।
ফুল
যদি পূর্বের ফুলগুলি কেবল সজ্জার অংশ হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হত, তবে এই বছরটি আমাদের মনোরম ফুলের সুগন্ধ এবং খাবারের স্বাদের প্রতিশ্রুতি দেয়। ল্যাভেন্ডার, হিবিস্কাস, গোলাপ - আগে যা আপনাকে কেবল ফুলের বিছানায় আকৃষ্ট করেছিল তা এখন আপনার প্লেটে রয়েছে।
vegans জন্য সম্প্রসারণ
আগে যদি আপনাকে আপনার নিরামিষ মেনু নিয়ে চিন্তা করার জন্য বেশ কঠিন চেষ্টা করতে হয়, তবে এখন নির্মাতারা যারা উদ্ভিদের খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য খাবারের পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করেছেন। উচ্চ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, মাংস ছাড়া বার্গার এবং মাছ ছাড়া সুশি, মটর এবং বাদাম দিয়ে তৈরি দই, আইসক্রিম, গ্লাস এবং ক্রিম এবং আরও অনেক কিছু বাস্তব হয়ে উঠেছে।
সুবিধাজনক গুঁড়ো
আপনার পরিচিত খাবার এখন পাউডার আকারে পাওয়া যাচ্ছে – শুধু পাউডারটি স্মুদি, শেক বা স্যুপে যোগ করুন। ম্যাচা, কোকো, পপি রুট, হলুদ, স্পিরুলিনা পাউডার, বাঁধাকপি, ভেষজ - এই সব আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার খাবারকে ভিটামিন সুবিধা দেবে।
পূর্ব দিক
মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী আমাদের মেনুতে দৃঢ়ভাবে প্রবেশ করানো হয়েছে - হুমাস, ফালাফেল, পিটা এবং প্রাচ্য উচ্চারণ সহ অন্যান্য সমানভাবে সুপরিচিত পুষ্টিকর খাবার। এই বছরের অভিনবত্ব হল মশলাদার মশলা যা কোন গুরমেট প্রতিরোধ করতে পারে না।
জাপানি উদ্দেশ্য
এই মৌসুমে জাপানি খাবারের প্রবণতা অব্যাহত রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারের পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হচ্ছে - বেকড চিকেন, ভাজা টোফু, নতুন স্বাদের নুডলস এবং স্যুপ।
খাবার
স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের বিকল্প হিসেবে ক্রিস্পি স্ন্যাকস ভোক্তাদের মন জয় করেছে। স্বাস্থ্যকর চিপস কিছু দিয়ে তৈরি হয় না, এবং এই বছর আপনি আমাদের দেশে জন্মানো বিদেশী সবজি, পাস্তা থেকে স্ন্যাকস, নতুন ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল, কাসাভা থেকে স্ন্যাকস চেষ্টা করতে পারেন।
খাবার অনুভব করুন
যেখানে আগে আমরা আমাদের চোখ দিয়ে খাবার খেয়েছিলাম, এখন বিশ্বের শেফরা খাবার আপনাকে একটি মনোরম স্পর্শকাতর অনুভূতি এনে দেয় তা নিশ্চিত করার দিকে মনোনিবেশ করছে। বিভিন্ন কাঠামো এক প্লেটে মিশ্রিত করা যেতে পারে, যা মুখে সম্পূর্ণ ভিন্ন অনুভব করবে।