আমরা ইতিমধ্যে একাধিকবার মশলার উপকারিতা সম্পর্কে লিখেছেন, কিন্তু এটি আর একবারও অপ্রয়োজনীয় হবে না। এমন নয় যে সমগ্র সম্পাদকীয় অফিস মরিচ, এলাচ বা লবঙ্গ ছাড়া খাদ্য হিসেবে গণনা করতে পারে না। কিন্তু আমাদের একটি অংশ - যেমন আপনার একটি অংশ - চিত্রটি অনুসরণ করে এবং চিত্রের জন্য, মশলা সত্যিই প্রয়োজনীয়।
মশলা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, চর্বি বিভাজনকে ত্বরান্বিত করতে পারে, চর্বিযুক্ত কোষগুলির ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় ... আপনি কীভাবে মশলা ছাড়াই বাঁচতে পারবেন!
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মশলাগুলি আরও একটি ভাল কাজ করে যাতে আমরা ভয়ের সাথে নয়, আনন্দের সাথে আঁশগুলিতে যাই। পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে মশালির ব্যবহার রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিতে বৃদ্ধি সীমিত করে, যা চর্বি are এর অর্থ খাবার থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলির পক্ষে শরীরের চর্বিতে পরিণত হওয়া আরও অনেক বেশি কঠিন।
গবেষণায় to০ থেকে years৫ বছর বয়সী experiment টি পরীক্ষামূলক বিষয়, অতিরিক্ত ওজন জড়িত। প্রথমত, তারা কোন মশলা ছাড়াই এক সপ্তাহের জন্য খাবার খেয়েছিল। এবং দ্বিতীয় সপ্তাহে, তারা রোজমেরি, ওরেগানো, দারুচিনি, হলুদ, কালো মরিচ, লবঙ্গ, শুকনো গুঁড়ো রসুন এবং পেপারিকা দিয়ে খাবার খেয়েছিল। মশলা ইনসুলিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 6 মিনিটের মধ্যে 30-65% হ্রাস করতে সাহায্য করে না-খাবারের 21 ঘন্টা পরে। ইতিমধ্যে দ্বিতীয় দিনে, পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীরা খাওয়ার আগেও তাদের নিম্ন (আগের সপ্তাহের তুলনায়) স্তর দেখিয়েছে।
ইনসুলিন যেমন আপনি জানেন, খুব হরমোন যা সরাসরি কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তরিত করার সাথে জড়িত: এটি যত বেশি ততই প্রক্রিয়া তত সক্রিয় হয়। এটি চর্বি ভাঙ্গনের ক্ষেত্রেও হস্তক্ষেপ করে। এবং তদ্ব্যতীত, রক্তে ইনসুলিনের মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি একই তীব্র হ্রাস সহ ঘটে - যা আমরা ক্ষুধার আক্রমণ হিসাবে অনুভব করি। যদি ইনসুলিন ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে তবে ফলস্বরূপ বোকা জিনিসগুলি করার এবং "কিছু ভুল" খাওয়ার জন্য খালি পেটে গাening় করার ঝুঁকি কম থাকে।
ঠিক আছে, বোনাস হিসাবে, মশলা দিয়ে খাবারকে শক্তিশালী করা তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিকে 13% বৃদ্ধি করে। সুতরাং আমরা মশালাকে এক ঝাঁকুনিতে নয়, খুব, খুব প্রাপ্যভাবে পছন্দ করি।