গমের জীবাণু, কাঁচা

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালোরিক মান360 কেসিএল1684 কেসিএল21.4%5.9%468 গ্রাম
প্রোটিন23.15 গ্রাম76 গ্রাম30.5%8.5%328 গ্রাম
চর্বি9.72 গ্রাম56 গ্রাম17.4%4.8%576 গ্রাম
শর্করা38.6 গ্রাম219 গ্রাম17.6%4.9%567 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার13.2 গ্রাম20 গ্রাম66%18.3%152 গ্রাম
পানি11.12 গ্রাম2273 গ্রাম0.5%0.1%20441 গ্রাম
ছাই4.21 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন1.882 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম125.5%34.9%80 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.499 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম27.7%7.7%361 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক2.257 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম45.1%12.5%222 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন1.3 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম65%18.1%154 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট281 μg400 μg70.3%19.5%142 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন6.813 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম34.1%9.5%294 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে892 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম35.7%9.9%280 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca39 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম3.9%1.1%2564 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি239 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম59.8%16.6%167 গ্রাম
সোডিয়াম, না12 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.9%0.3%10833 গ্রাম
সালফার, এস231.5 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম23.2%6.4%432 গ্রাম
ফসফরাস, পি842 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম105.3%29.3%95 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে6.26 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম34.8%9.7%288 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন13.301 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম665.1%184.8%15 গ্রাম
কপার, কিউ796 μg1000 μg79.6%22.1%126 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে79.2 μg55 μg144%40%69 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন12.29 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম102.4%28.4%98 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *1.867 গ্রাম~
ভালাইন1.198 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.643 গ্রাম~
Isoleucine0.847 গ্রাম~
লিউসিন1.571 গ্রাম~
লাইসিন1.468 গ্রাম~
methionine0.456 গ্রাম~
threonine0.968 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.317 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন0.928 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.477 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড2.07 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.424 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড3.995 গ্রাম~
Proline1.231 গ্রাম~
সেরিন1.102 গ্রাম~
টাইরোসিন0.704 গ্রাম~
Cysteine0.458 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড1.665 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.013 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.587 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.055 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.365 গ্রামন্যূনতম 16.8 г8.1%2.3%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.034 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)1.332 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড6.01 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে53.7%14.9%
18: 2 লিনোলিক5.287 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.723 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.723 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে80.3%22.3%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড5.287 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে100%27.8%
 

শক্তির মান 360 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 115 গ্রাম (414 কিলোক্যালরি)
গমের জীবাণু, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 125,5%, ভিটামিন বি 2 - 27,7%, ভিটামিন বি 5 - 45,1%, ভিটামিন বি 6 - 65%, ভিটামিন বি 9 - 70,3%, ভিটামিন পিপি - 34,1 , 35,7%, পটাসিয়াম - 59,8%, ম্যাগনেসিয়াম - 105,3%, ফসফরাস - 34,8%, আয়রন - 665,1%, ম্যাঙ্গানিজ - 79,6%, তামা - 144%, সেলেনিয়াম - 102,4, XNUMX%, দস্তা - XNUMX%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 360 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, কী দরকারী গমের জীবাণু, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য গমের জীবাণু, কাঁচা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন