বিপুলসংখ্যক সত্ত্বেও জইচূর্ণএটি স্টোর তাকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে, বাস্তবে কেবল তিনটি প্রধান ধরণের রয়েছে। এর মধ্যে কোনটির ফ্লাকগুলি সম্পর্কিত তা শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং ফলস্বরূপ, দরিচের রান্নার সময় এবং ফ্লেক্স থেকে রান্না করা ওটমিলের মধ্যে থাকা পুষ্টির পরিমাণকে সরাসরি প্রভাবিত করে।

ওট ফ্লেক্স অতিরিক্ত

প্রক্রিয়াকরণের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে, জিওএসটি অনুসারে, এই জাতীয় ওট ফ্লেকগুলি তিনটি গ্রুপে বিভক্ত। ওট ফ্লেক্স অতিরিক্ত নং 1 এগুলি পুরো শস্য থেকে তৈরি করা হয়, এগুলি আকারে সবচেয়ে বড়, তারা রান্না করতে বেশি সময় নেয় (সাধারণত প্রায় 15 মিনিট) তবে এগুলি সবচেয়ে কার্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু তাদের মধ্যে সর্বাধিক ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং ফাইবার রয়েছে।

ওট ফ্লেক্স অতিরিক্ত নং 2 কাটা ওটমিল থেকে তৈরি, এগুলি দ্রুত এবং আকারে আরও ছোট রান্না করা হয়, তবে "কাটা" পরে অন্যান্য দরকারী পদার্থের সাথে ফাইবারের পরিমাণ হ্রাস পায়।

ওট ফ্লেক্স অতিরিক্ত নং 3 কাটা এবং চ্যাপ্টা দানা থেকে তৈরি করা হয়, এগুলি 1-2 মিনিটের মধ্যে খুব ছোট এবং খুব দ্রুত সিদ্ধ হয়। এই জাতীয় ফ্লাকগুলি ভিটামিনের পরিমাণের বিবেচনায় চ্যাম্পিয়ন না হওয়া সত্ত্বেও, তাদের বাচ্চাদের এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়, যখন মোটা ফাইবার ক্ষতি করতে পারে।

হারকিউলিসের মতো ওট ফ্লেক্স

তাদের জন্য, প্রিমিয়াম ওটমিলটি এক্সফোলিয়েটেড, সমতল এবং স্টিমযুক্ত, যার কারণে ঘূর্ণিত উত্সাহে টগবগ আপনি এমনকি রান্না করতে পারেন না, কিন্তু তৈরি, তারা সাধারণত "তাত্ক্ষণিক" সিরিয়াল জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, বাষ্প চিকিত্সা কিছু ভিটামিন এবং microelements হারায়। পরিস্থিতি ঠিক করার জন্য হারকিউলিস প্রায়শই অতিরিক্ত ভিটামিন সমৃদ্ধ।

পাপড়ি ওটমিল

এগুলি হারকিউলিয়ানের অনুরূপ একটি প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় তবে শেষ পর্যন্ত গ্রায়েটগুলি অতিরিক্ত প্রাক প্রক্রিয়াজাত হয় পাপড়ি ফ্লেক্স সাধারণত হালকা শেড থাকে, এগুলি পাতলা হয়, কম ভুষি থাকে - তথাকথিত রঙিন ছায়াছবি যা স্বাদ নষ্ট করতে পারে ওটমিলের পোরিজ এবং এর কিছু কিছু ক্ষেত্রে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করে।

ওটমিল কীভাবে চয়ন করবেন

ওটমিল রচনা

রচনাটি মনোযোগ দিন: এটিতে কেবল ওটমিল থাকা উচিত, স্বাদহীন, স্বাদ বর্ধক, মিষ্টি, লবণ এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়া। ফ্লেক্সগুলি দীর্ঘতম সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং সবথেকে ভালভাবে সীলমোহরযুক্ত অস্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে: কার্ডবোর্ডের প্যাকগুলিতে তারা সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করে এবং দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং স্বচ্ছ ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, যদি আলোতে সংরক্ষণ করা হয় তবে দ্রুত পুষ্টি হারায়।

ওটমিলের রঙ এবং গন্ধ

ভাল ওটমিল একটি সাদা বা ক্রিমযুক্ত হলুদ বর্ণের ছায়াছবি রয়েছে, তাদের প্রচুর পরিমাণে গা dark় দাগ, কুঁড়ি এবং অন্যান্য অমেধ্য নেই। যদি, প্যাকেজটি খোলার পরে, একটি ছাঁচযুক্ত বা জঞ্জাল গন্ধ অনুভূত হয় - এটি নির্দেশ করে যে সামগ্রীগুলি খুব দীর্ঘ বা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং অবনতি হয়েছে, এই জাতীয় ওটমিল সুস্বাদু হবে না।

ওটমিলের শেলফ লাইফ

প্যাকেজে ফ্লেক্সগুলিতে সাধারণত দুটি প্যাকিং এবং উত্পাদনের তারিখ থাকে। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দ্বিতীয় থেকে সঠিকভাবে গণনা করা হয়। ওটমিল, কেবল একটি কার্ডবোর্ড বাক্সে প্যাকেজ করা, 3-6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এবং পলিথিনে প্যাক করা শেলফ লাইফ এক বছর পর্যন্ত বাড়ানো হয়।

দারুচিনি সিরাপে আপেলের সাথে ওটমিল

বিজ্ঞানীরা ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির বিষয়ে আলাদা, তারা বিভিন্ন ওটফিলের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় কিনা। কিছু বিশ্বাস করে যে তাত্ক্ষণিক পোড়ায় এর মধ্যে আরও অনেকগুলি রয়েছে - সর্বোপরি, উত্পাদনের সময় শস্য খুব দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা হয়, শক তাপের চিকিত্সা সহ ধীর রান্নার চেয়ে বেশি পুষ্টি ধরে রাখা হয়।