আমাদের ডায়েটে তরল খাবারগুলি সবসময়ই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাম্প্রতিক কালের আগ পর্যন্ত আমরা সকলেই বিশ্বাস করেছিলাম যে আমাদের অবশ্যই প্রতিদিন খাওয়া উচিত স্যুপ একটি নিয়ম হিসাবে স্যুপস, পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর .. এবং সেগুলি কি কার্যকর?
প্রকৃতপক্ষে, এবং এটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, প্রতিদিন স্যুপ বাধ্যতামূলকভাবে খাওয়ার দরকার নেই। শুরুগুলি, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রয়োজনীয় উপাদান নয়।
আমাদের দ্বিতীয় ভুল হল প্রথম থালা "গরম গরম"। কিন্তু, পুষ্টিবিদদের মতে, স্যুপ গরম খাওয়া উচিত নয়, কারণ ফুটন্ত পানি খাদ্যনালী পুড়িয়ে দেয়। "... নিয়মিতভাবে, এই আঘাতটি খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকির দিকে নিয়ে যায়। যে লোকেরা গরম চা পান করত, তাদের খাদ্যনালীর ক্যান্সার অনেক গুণ বেশি হয় ”, পাভলভ বলেন।
স্যুপগুলি সবচেয়ে দরকারী কি?
- বিজ্ঞানীদের মতে, স্বাস্থ্যকর স্যুপ অবশ্যই নিম্নলিখিত মানদণ্ডগুলি মেনে চলবে।
- থালায় ন্যূনতম পরিমাণে অ্যাসিড, এবং এটি ছাড়া এটি করা ভাল।
- "ঠিক" স্যুপটি চর্বিযুক্ত মাংসের একটি দুর্বল ঝোলে সিদ্ধ করা উচিত।
- ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ উভয়ই শরীরের তথাকথিত স্যুপ দ্বারা সর্বাধিক অনুকূলভাবে অনুভূত।
- একজন পুষ্টিবিদ Ekaterina Pavlova উল্লেখ করেছেন যে সবচেয়ে দরকারী উদ্ভিজ্জ স্যুপ যে ভাজা ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, তাই, তার মতে, সর্বাধিক সঞ্চিত ভিটামিন এবং খনিজ পণ্য।
শীর্ষ 3 স্বাস্থ্যকর স্যুপ
১ ম স্থান - ব্রকলির স্যুপ। এই থালাটির অদ্ভুততা হল সালফোরাফেনের উচ্চ সামগ্রী যা তাপ চিকিত্সার সময় ধ্বংস হয় না। এই যৌগটিতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
দ্বিতীয় স্থান - কুমড়ো স্যুপ। কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা রান্নার মাধ্যমে ধ্বংস হয় না। এই পদার্থটি স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয় একটি ভিটামিন, ভিটামিন এ কুমড়ায় শরীরের হজমযোগ্য যৌগের জন্য অন্যান্য দরকারী পদার্থও রয়েছে।
তৃতীয় স্থান - টমেটো স্যুপ-পুরি। তাপ প্রক্রিয়াকরণের সময় টমেটো লাইকোপিনের ঘনত্ব বাড়ায় - একটি অনন্য পদার্থ, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।
এর আগে, আমরা আপনাকে জানিয়েছিলাম কিভাবে সুস্বাদু পনির স্যুপ রান্না করতে হয়, এবং এটাও লিখেছি, দেখতে বিভিন্ন রাশিচক্রের স্যুপের মতো।
স্বাস্থ্যবান হও!