নিরামিষভোজী মূলত নিজের সাথে সৎ থাকার একটি উপায় - স্বীকার করা যে মাংস খাওয়া মানে প্রাণীদের হত্যার পৃষ্ঠপোষকতা (বড় স্তন্যপায়ী প্রাণী সহ) এবং অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তবে এমনকি "অভ্যন্তরে" নিরামিষভোজনেও মাঝে মাঝে সততার একটি ছোট কৃতিত্বের জন্য জায়গা থাকে! এটি ঘটে যখন আপনাকে একটি মিথ হিসাবে স্বীকার করতে হয় নিরামিষাশীদের নিজেদের জন্য এক বা অন্য সবুজ "সুপারফুড" এর অবিশ্বাস্য উপকারিতা সম্পর্কে - ব্যক্তিগত খাবারের পছন্দ থাকা সত্ত্বেও।
অনেক নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের প্রিয় উইটগ্রাসের পরিস্থিতি ঠিক এইরকম: সম্মানিত ব্রিটিশ সংবাদপত্র দ্য গার্ডিয়ান স্টেটের সাম্প্রতিক প্রকাশনার লেখক হিসাবে, চিকিত্সা পেশাদারদের কাছে অন্যান্য তাজা প্রাণীর তুলনায় এই নিরামিষ পোষা প্রাণীর কোনও বিশেষ সুবিধার কোনও প্রমাণ নেই। উদ্ভিদ পণ্য। আজকাল হুইটগ্রাসের ব্যাপক জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, বিপণনের উদ্দেশ্যে এর সুবিধাগুলি স্পষ্টভাবে অতিরঞ্জিত - এটি নিবন্ধের লেখকদের দ্বারা তৈরি করা উপসংহার। দেখা যাক কিভাবে তারা তর্ক করে!
উইটগ্রাসের উপকারিতাগুলি প্রথম আমেরিকান হোলিস্ট চিকিত্সক অ্যান উইগমোর দ্বারা 1940 সালে উল্লেখ করা হয়েছিল। তিনি কুকুর এবং বিড়ালের আচরণ পর্যবেক্ষণ করেছিলেন, যারা অসুস্থ হলে প্রায়ই তাজা ঘাস খেতে পারে এবং তারপরে তা ছিঁড়ে ফেলতে পারে (পোষা প্রাণীদের জন্য এই পদ্ধতির স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। প্রমাণিত)। উইগমোর তার স্বাক্ষরযুক্ত "ঘাস-ভিত্তিক" ডায়েট তৈরি করেছেন (যা আজও জনপ্রিয়), যার মধ্যে রয়েছে মাংস, ভাজা খাবার এবং দুগ্ধজাত পণ্য এড়ানো এবং "লাইভ" খাবার খাওয়া: বাদাম, স্প্রাউট, বীজ এবং তাজা ভেষজ (গমঘাস সহ)। এই জাতীয় ডায়েট খুব দরকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে: এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে অপসারণ করতে পারে, ডায়াবেটিসে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, সংক্রমণ এবং সর্দি, সেইসাথে চর্মরোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং উপরন্তু, এটি গেঁটেবাত - এবং এমনকি কিছু ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। ক্ষেত্রে, ক্যান্সার।
আনা উইগমোরের কর্মজীবনে সবকিছু মসৃণভাবে চলেনি - তার বিরুদ্ধে দুবার মামলা করা হয়েছিল: প্রথমবার (1982) চ্যালেঞ্জ করার চেষ্টা করে যে "ভেষজ খাদ্য" চিনির মাত্রা কমায়, এবং দ্বিতীয়টি (1988) - যে এটি ক্যান্সারের চিকিৎসায় সাহায্য করে। যাইহোক, মামলার ফলাফল অনুসারে, উভয় দাবিই প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল - হুইটগ্রাসের সুবিধার একটি পরোক্ষ স্বীকৃতি!
যাইহোক, এটি মনোযোগ দেওয়ার মতো যে শুধুমাত্র দুটি কঠোরভাবে বৈজ্ঞানিক গবেষণা গমঘাসের উপযোগিতা নিয়ে পরিচালিত হয়েছে। এর মধ্যে প্রথমটি (যার ফলাফল স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত হয়েছিল) 2002 সালে করা হয়েছিল, এবং প্রমাণ করেছিল যে ভিগট্রাস আলসারেটিভ কোলাইটিসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য দরকারী - সবচেয়ে সাধারণ রোগ নয়, একমত! দ্বিতীয় এবং শেষ অধ্যয়নটি 2006 সালের দিকে - এটি শুধুমাত্র প্রমাণ করেছে যে প্লান্টার ফ্যাসাইটিসের চিকিৎসায় (!) উইটগ্রাস প্লাসিবোর চেয়ে বেশি কার্যকর নয় (অর্থাৎ, ত্রাণ বা পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে 10% এর বেশি নয়)।
সুতরাং, এটি বলা যায় না যে গমের ঘাসটি সর্বাধিক জনপ্রিয় সুপারফুড এবং সুপারফ্রুটগুলির মধ্যে একটি স্থান দখল করে, যার স্বাস্থ্য উপকারিতা চিকিৎসা গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে! আসলে, উইটগ্রাস একটি প্লাসিবো।
কিছু ক্ষেত্রে, গমের ঘাস (অন্যান্য পণ্যের মতো) ব্যবহার এমনকি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে - যেমন নাক দিয়ে পানি পড়া এবং মাথাব্যথা। এছাড়াও, এই কারণে যে আপনি ভেষজ থেকে কাঁচা রস খাচ্ছেন - যে মাটিতে এটি জন্মেছিল তার বিশুদ্ধতা এবং রসায়ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - এই কারণেই কিছু লোক এমনকি এটি বাড়িতে জন্মাতে পছন্দ করে। উপরন্তু, ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে তাজা উইটগ্রাস তাত্ত্বিকভাবে ছত্রাক এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।
একই সময়ে, পুষ্টিবিদরা নোট করেছেন যে একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে (এবং একটি "অলৌকিক" টনিক নয়), ভিগট্রাসের একটি আধুনিক ব্যক্তির ডায়েটে স্থান নেওয়ার অধিকার রয়েছে। সর্বোপরি, এই "নিরামিষাশীর সবুজ বন্ধু" অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন (ভিটামিন সি সহ), খনিজ পদার্থ (আয়রন সহ), এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ - যেমন, একটি সম্পূর্ণ খাদ্যের জন্য একটি ভাল সংযোজন!