বিষয়বস্তু
কেন একটি সুষম খাদ্য গ্রীষ্মে একই নয়, যেমনটা বছরের বাকি সময়ে হয়
পুষ্টি
মৌসুমী এবং স্থানীয় খাবার, বিশেষ করে শাকসবজি, ক্যালোরি না বাড়িয়ে পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহের নিশ্চয়তা দেয়
দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক লোকের জন্য, গ্রীষ্ম এবং খাওয়া সম্পর্কে কথা বলা "অলৌকিক খাদ্য" এবং "বিকিনি অপারেশন" এর সমার্থক। আমরা সেই সব "ম্যাজিক ফর্মুলা" থামাতে এবং ধ্বংস করতে যাচ্ছি না। আমরা কিভাবে ব্যাখ্যা করতে চাই স্বাস্থ্যকর পুষ্টির স্তম্ভ গ্রীষ্মের মৌসুমে সেগুলোকে সামঞ্জস্য করতে হবে: আমাদের শরীরের চাহিদা গ্রীষ্মে শীতকালে ঠিক একই নয় এবং আমাদের শরীরের কথা শোনা এবং আমাদের খাদ্যাভ্যাসকে আমাদের প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য করা আমাদের জন্য খুবই উপকারী।
গ্রীষ্মের অবিসংবাদিত রাজা, সূর্য আমাদের প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি উৎপন্ন করতে সাহায্য করে অন্যান্য খাদ্যের মাধ্যমে প্রাপ্ত ভিটামিনের বিপরীতে, আমাদের ত্বক সূর্যের দ্বারা উদ্দীপিত হলে এই ভিটামিন উৎপন্ন করে। ভিটামিন ডি আমাদের শরীরে মৌলিক ভূমিকা পালন করে, অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে কারণ এটি সাহায্য করে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণ করে, যা জোরদার হাড়.
এই বছর, সঙ্গে কারাবাস, আমরা এটা উপভোগ করার সুযোগ কম পেয়েছি। কিন্তু এখন আমরা যা করতে পারি, আমাদের অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। গবেষণায় দেখা যায় যে, নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় ফর্সা ত্বকের মানুষের জন্য, প্রতিদিন দশ মিনিট এক্সপোজার ভিটামিন ডি -এর পর্যাপ্ত মাত্রা বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট, বিপরীতভাবে, গা dark় ত্বকের মানুষদের সূর্যের জন্য দুই থেকে তিনগুণ বেশি এক্সপোজারের প্রয়োজন হয় ভিটামিন ডি এর পরিমাণ
এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সূর্যস্নান মধ্যপন্থী, দিনের কেন্দ্রীয় ঘন্টা এড়িয়ে, এবং সবসময় সঙ্গে সৌর সুরক্ষা সংবাদদাতা উপরন্তু, যাতে ত্বক এবং চুল এই সূর্যের এক্সপোজারে ভুগতে না পারে, আমাদের অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মাধ্যমে তাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে হবে। এইভাবে আমরা জ্বালা, ত্বকে অকাল বার্ধক্য এবং চুল ভঙ্গুর বা শুষ্ক এড়াতে পারি।
গ্রীষ্মের তারার সংমিশ্রণ: বি-ক্যারোটিন, হাইড্রেশন এবং ভিটামিন
প্রথমত, উচ্চ তাপমাত্রার কারণে, পর্যাপ্ত মাত্রা বজায় রাখা আগের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ জলয়োজন। ব্যক্তির লিঙ্গের উপর নির্ভর করে সুপারিশ করা হয় দুই লিটার বা তার বেশি। যাইহোক, আমাদের অবশ্যই আমাদের শরীরের কথা শুনতে হবে এবং এর প্রতি মনোযোগী হতে হবে তৃষ্ণার অনুভূতি.
বরাবরের মতো, আমাদের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত ফল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ। আমরা যদি উন্নত করতে চাই কষা, আমরা কমলা, লাল বা হলুদ রং বেছে নিতে পারি। অর্থাৎ, গাজর, আম, কমলা, টমেটো, মরিচ, স্ট্রবেরি… এগুলো বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এই পদার্থ হয়ে যায় ভিটামিন 'এ' আমাদের শরীরে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, UV রশ্মি থেকে রক্ষা করে যা আমাদের ত্বককে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং এর রঙ্গক রঙের কারণে, একটি ট্যানড স্বরের পক্ষে।
উপরন্তু, গ্রীষ্মকালে, খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা সুবিধাজনক, ভিটামিন ই, বাদাম, পালং শাক, সয়া, ব্রকলি, গোটা শস্যে বিদ্যমান একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। চুলের সুস্থ বৃদ্ধি এবং ক্লোরিন, সল্টপিটার এবং ইউভি বিকিরণ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
উপরন্তু, দী ভিটামিন সি এবং সমস্ত বি গ্রুপ এগুলি ত্বকের যত্নের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। ভিটামিন সি কোলাজেন এবং সংযোগকারী টিস্যু গঠনে জড়িত। উভয়ই আমাদের ত্বককে ইলাস্টিক এবং মসৃণ করার জন্য দায়ী, তাই এটি অকাল ত্বকের বার্ধক্যের বিরুদ্ধে আমাদের ieldাল।
মৌসুমী সালাদ এবং সান্নিধ্য
আমাদের গ্রীষ্মের জীবনধারাতে এই সমস্ত সুপারিশ অন্তর্ভুক্ত করা জটিল হতে হবে না। যদি আমরা রান্নার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে না চাই এবং এইরকম এক বছরে, যেখানে আমরা স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলে ঘুরে বেড়াতে উৎসাহিত বোধ করি, তাহলে এটি উপভোগ করার এবং নিজেদের সালাদ, গাজপাচোস তৈরি করার যত্ন নেওয়ার আদর্শ সময় হতে পারে ফল, শাকসবজি এবং মৌসুমি সবজির সাথে মসৃণতা যা আমরা পরিদর্শন করি।
সংস্থা যে মৌসুমী ফল এবং সবজি তারা অনেক বেশি স্বাদ গ্রহণ করে কারণ তারা তাদের পরিপক্কতার শীর্ষে রয়েছে। এর একটি ব্যাখ্যা আছে। ফলের পাকা চক্র, তাদের ঠান্ডা এবং বৃষ্টি বা তাপ এবং রোদের প্রয়োজন, তাদের চেহারা এবং স্বাদকে সরাসরি প্রভাবিত করে। এটির সর্বোত্তম বিন্দু হল যেটি তার প্রাকৃতিক চক্রকে সম্মান করে, যার কারণে এর স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভাল।
জুনের শুরু থেকে স্পেনের মৌসুমে যে ফলগুলি উপভোগ করা যায় তার মধ্যে, কমবেশি, এটি হাইলাইট করার মতো: আভাকাডো, দ্য মোসম্বিলেবু কমলা, দ্য লেবু, দ্য খুবানি অমৃত চেরি ব্রিভা (একটি বাতাস), দ্য কলা কারেন্ট বরই, দ্য কিউই ফলবিশেষ আপেল আনারস স্ট্রবেরি, দ্য পীচ, দ্য পদক নাশপাতি পেঁপে এবং তরমুজ.
সবজির জন্য আমরা উল্লেখ করতে পারি চার্ড, দ্য আর্টিচোক, দ্য সেলারি বেগুন কুমড়া, দ্য ধুন্দুল পেঁয়াজ পেঁয়াজজাতীয় গাছ, শতমূলী, দ্য শাক, দ্য সবুজ মটরশুটি লেটুস, দ্য শালগম, দ্য সবুজ মরিচ, দ্য পেঁয়াজ বীট, দ্য বাঁধাকপি, দ্য টমেটো গাজর এবং শসা.
যৌক্তিকভাবে এটি এলাকার উপর নির্ভর করে, কিন্তু এটা স্পষ্ট যে এই সব উপাদান একত্রিত করে সমস্ত গ্রীষ্মে বিরক্ত না হওয়ার জন্য বৈচিত্র রয়েছে। যদি আমরা বাদামও যোগ করি, আমরা আমাদের খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত অ্যাসিড যুক্ত করব যা এই seasonতুতে আমাদের আরও শক্তি দেবে যখন দিনগুলি দীর্ঘ হবে। উদাহরণস্বরূপ, আখরোট একটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত বিকল্প। তাদের উচ্চ ভিটামিন ই এর কারণে, তারা বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে সহায়তা করে।
সৈকত বারে, সাবধানতার সাথে
যদি আমাদের পরিকল্পনা আমাদের বাইরে খাবার খেতে পরিচালিত করে, তাহলে আমাদের শরীরের কথা শোনা এবং আমাদের কী উপকার করে এবং কী ক্ষতি করে তা মনে রাখা বন্ধ করা উচিত নয়। শুরুতে, আমাদের নির্দিষ্ট ধরণের ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি এড়ানো উচিত যা আমরা জানি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার, অতিরিক্ত পরিবেশন এবং দুর্বল পুষ্টির গুণমান সহ।
যদি আমরা জানি যে আমরা মধ্যাহ্নভোজ অনেক দেরি করতে যাচ্ছি, এটা ভালো যে আমাদের হাতে এক টুকরো ফল, বাদাম বা স্বাস্থ্যকর জলখাবার আছে -উদাহরণস্বরূপ- যদি আমরা খুব ক্ষুধার্ত রেস্টুরেন্টে পৌঁছাই, আমরা ভাল চিন্তা না করেই বেছে নেব এবং আমরা আরও কিছু চাইতে পারি। যদি আমরা সেই ভুলটি করি, তাহলে আসুন আমরা এটি সব খেয়ে খারাপ না করি। আসুন আমাদের শরীরের কথা শুনি। যদি আমরা সন্তুষ্ট হই, তাহলে রেশন শেষ করার দরকার নেই।
শেষ কিন্তু সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, মনে রাখবেন যে আমরা যা খাই তার চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আমরা যা পান করি। গ্রীষ্মকালীন খাবারের সময় আমাদের টেবিলে অ্যালকোহল খুবই সাধারণ, এটি খুব ক্যালোরি এবং আমাদের কোন পুষ্টি সরবরাহ করে না। একই জিনিস কোমল পানীয়, শর্করায় পূর্ণ। অবশ্যই, সর্বোত্তম এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল পানির সাথে খাবারের সাথে থাকা।
সংক্ষেপে, আমাদের অবশ্যই আমাদের খাদ্যাভ্যাসকে আমাদের জীবনযাত্রার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে, কিন্তু সর্বোপরি, আমাদের দেহ আমাদের কাছে যা চায় তার সাথে। তিনি সর্বদা আমাদের যা বলছেন তা শোনা গুরুত্বপূর্ণ কারণ তিনি জ্ঞানী এবং ক্রমাগত আমাদের নোটিশ পাঠান। আমরা যদি শুনতে এবং এর যত্ন নিতে জানি, তাহলে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের সাথে ধন্যবাদ জানাবে।
নিকলাস গুস্তাফসন, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং প্রাকৃতিক অ্যাথলিটের সহ-প্রতিষ্ঠাতা।