কেন যে কোন খাদ্য একটি কোষ

আপনি সম্ভবত এটি বহুবার অনুভব করেছেন। "এটাই, আগামীকাল একটি ডায়েটে," আপনি নিজেকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন এবং গভীরভাবে জটিল কার্বোহাইড্রেটের "সঠিক" প্রাতঃরাশ দিয়ে সকাল শুরু করেছিলেন। তারপর — থেমে যাওয়ার জন্য দ্রুত হাঁটা, দুপুরের খাবার এড়িয়ে যান এবং ক্ষুধা প্রতিরোধ করার ইচ্ছাশক্তির জন্য নিজের প্রশংসা করুন, বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি ডিনার, কোন স্পোর্টস ক্লাবে কার্ড পেতে হবে তা নিয়ে চিন্তা করুন।

হয়তো আপনি এক সপ্তাহ, হয়তো এক মাস স্থায়ী ছিলেন। সম্ভবত আপনি কয়েক কিলোগ্রাম হারিয়েছেন, অথবা হয়ত দাঁড়িপাল্লার তীরটি একই চিহ্নে রয়ে গেছে, আপনাকে হতাশায় নিমজ্জিত করে এবং অন্য একটি ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যায় "এটি সমস্ত আগুনে পুড়ে যাক।" সম্ভবত, বেশিরভাগ লোকের মতো, ডায়েট আপনাকে হতাশা, বিষণ্নতায় নিমজ্জিত করে, নিজেকে ঘৃণা করে। এটি কেন ঘটছে?

শুরু করার জন্য, আসুন নির্মম পরিসংখ্যানের দিকে ফিরে যাই: 95% লোক যারা ডায়েটের সাহায্যে ওজন হ্রাস করে তাদের পূর্বের ওজনে ফিরে আসে এবং প্রায়শই কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ডও লাভ করে। এটির জন্য নিজেকে এবং তার কথিত দুর্বল ইচ্ছাকে দোষারোপ করা প্রথাগত, যদিও বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন গল্প বলে: আমাদের শরীর কেবল বেঁচে থাকার জন্য প্রোগ্রাম করা হয়েছে এবং যে কোনও উপায়ে এই কাজটি সম্পূর্ণ করার চেষ্টা করে।

একটি খাদ্যে শরীরের কি হবে? প্রথমত, আমরা যখন কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারে থাকি, তখন আমাদের বিপাক ক্রিয়া কমে যায়। শরীর সংকেত পায় "অল্প খাবার আছে, আমরা চর্বি সব কিছু জমা করি" এবং ফলস্বরূপ, আমরা আক্ষরিক অর্থে লেটুস পাতা থেকে চর্বি পাই। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যানোরেক্সিক ব্যক্তিদের মধ্যে, শরীর প্রায় যে কোনও খাবার থেকে ক্যালোরি শোষণ করে, যখন ক্ষুধার্ত নয় এমন ব্যক্তির শরীর থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরি নির্গত হতে পারে। শরীর স্বাধীনভাবে অনেক সিদ্ধান্ত নেয় যা আমরা প্রভাবিত করতে পারি না, এটি তার নিজস্ব কাজগুলি সমাধান করে, যা সর্বদা সৌন্দর্য সম্পর্কে আমাদের ধারণাগুলির সাথে মিলে না।

দ্বিতীয়ত, কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে, আপনি সব সময় খেতে চান, কিন্তু "কম খাওয়া, বেশি ব্যায়াম" করার পরিকল্পনা থাকা সত্ত্বেও আপনি কিছুতেই নড়াচড়া করতে চান না। আবার, এটি আমাদের সিদ্ধান্ত নয়: শরীর শক্তি সঞ্চয় করে এবং, বর্ধিত ক্ষুধার মাধ্যমে, আমাদের খাবার পেতে বলে। এর সাথে নিম্ন মেজাজ, উদাসীনতা, বর্ধিত বিরক্তি, যা উদ্দেশ্যযুক্ত ফিটনেস পরিকল্পনা অনুসরণ করতে সহায়তা করে না। কোন খাবার নেই, শক্তি এবং শক্তি নেই, ভাল মেজাজ নেই।

তৃতীয়ত, অনেক ডায়েটে মিষ্টি বাদ দেওয়া হয়, যদিও চিনি শক্তির মাত্র এক রূপ। আরেকটি বিষয় হল যে আমরা প্রায়শই অতিরিক্ত খাই (অর্থাৎ, আমরা আমাদের শক্তির চাহিদার চেয়ে বেশি খাই) অবিকল মিষ্টি, এবং এখানে আবার ... ডায়েট দায়ী। সুস্বাদু বিস্কুট খাওয়ানো ইঁদুরের উপর একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা দ্বারা এটি প্রমাণিত হয়েছে। ইঁদুরের দল যারা সাধারণভাবে খেত তারা স্বাভাবিক পরিমাণে কুকিজ খেয়েছিল, কিন্তু যে ইঁদুরগুলি আগে আধা-ক্ষুধার্ত অবস্থায় ছিল তারা আক্ষরিক অর্থে মিষ্টি খেয়েছিল এবং থামতে পারেনি।

বিজ্ঞানীরা দেখতে পান যে দ্বিতীয় গ্রুপের ইঁদুরের মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্র মিষ্টির প্রতি ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, যার ফলে তারা উচ্ছ্বাস এবং আনন্দের অনুভূতি অনুভব করে, যখন ইঁদুরের অন্য গ্রুপের জন্য, খাবারটি কেবল খাবারই থেকে যায়। "অনুমোদিত" এবং "নিষিদ্ধ" খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে এমন ডায়েট আমাদের নিষিদ্ধ ফল, যা মিষ্টি বলে পরিচিত, কামনা করতে উত্সাহিত করে।

ক্ষুধার অনুভূতিকে "প্রতারণা" করা বেশ কঠিন: আমরা একটি সর্বজনীন বেঁচে থাকার যন্ত্রের সাথে মোকাবিলা করছি, যার সিস্টেমগুলি লক্ষ লক্ষ বছর ধরে জীবিত প্রাণীর বিবর্তনে নিখুঁত হয়েছে। যদি শরীর শক্তির অভাবের সংকেত দেয়, সমস্ত শক্তি তার শিকারের দিকে ছুটে যায়, সক্রিয়ভাবে মনের কাছে "খাদ্য পান" সংকেত পাঠায়।

কি করো? প্রথমত, বুঝতে হবে এর সাথে আপনার কিছুই করার নেই। আপনি একটি খাদ্য সংস্কৃতির লক্ষ লক্ষ শিকারের একজন যা মহিলাদের একটি পাতলা শরীরের স্বপ্ন দেখতে এবং যে কোনও উপায়ে তা অর্জন করতে বাধ্য করে। আমরা বিভিন্ন তৈরি করেছি: বিভিন্ন উচ্চতা, ওজন, আকার, চোখ এবং চুলের রঙ। এটি একটি বিভ্রম যে প্রতিটি ব্যক্তি যে কোনও শরীর অর্জন করতে পারে। যদি তা হয় তবে স্থূলতার এমন একটি মহামারী হবে না, যা মূলত খাদ্যতালিকাগত সংস্কৃতি এবং উপরে বর্ণিত প্রক্রিয়াগুলি দ্বারা উস্কে দেওয়া হয়েছিল। শরীর কেবল ক্ষুধা থেকে নিজেকে রক্ষা করে এবং আমাদের বেঁচে থাকতে সাহায্য করে।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সাধারণ বাক্যাংশ "নিজের যত্ন নেওয়া"। প্রায়শই আমরা বলি যে আমরা স্বাস্থ্যের কারণে ওজন কমাতে চাই, কিন্তু নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন কতদিন আগে আপনি একজন গাইনোকোলজিস্ট বা ডেন্টিস্টের সাথে নিয়মিত চেকআপ করেছিলেন। আপনি কত সময় ঘুম এবং বিশ্রাম ব্যয় করেন? এটি দিনের অস্থির শাসন এবং হরমোনজনিত ব্যাধি যা শরীরকে ওজন বাড়ানোর সংকেত দিতে পারে।

তৃতীয় পয়েন্টটি হ'ল ডায়েটের সাথে নিজেকে নির্যাতন করা বন্ধ করা দরকার। পরিবর্তে, আপনি বিকল্পগুলি সম্পর্কে শিখতে পারেন — মননশীল এবং স্বজ্ঞাত খাওয়ার ধারণাগুলি, যার মূল লক্ষ্য হল আপনাকে শরীরের সাথে ক্ষুধা এবং পূর্ণতার অনুভূতি সহ একটি সম্পর্ক গড়ে তুলতে সাহায্য করা, যাতে শরীর তার প্রয়োজনীয় সমস্ত শক্তি পায় এবং বৃষ্টির দিনের জন্য কিছুই সংরক্ষণ করে না। . আপনি কখন ক্ষুধার্ত এবং কখন আপনি আবেগ দ্বারা বন্দী হন এবং আপনি খাবারের সাথে তাদের সাথে মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করছেন তা বুঝতে শেখা গুরুত্বপূর্ণ।

চতুর্থ, শারীরিক কার্যকলাপের পদ্ধতির পুনর্বিবেচনা করুন। প্রশিক্ষণ মানে কেক খাওয়ার শাস্তি নয়, কালকের মধ্যে এক কেজি ওজন কমানোর আশায় নির্যাতন নয়। নড়াচড়া শরীরের জন্য আনন্দদায়ক হতে পারে: সাঁতার কাটা, আপনার প্রিয় সঙ্গীতে হাঁটা, সাইকেল চালানো — যে কোনও বিকল্প যা আপনাকে আনন্দ দেয়, শিথিল করে এবং আপনার চিন্তাভাবনাগুলিকে ঠিক রাখে। একটি কঠিন এবং সংঘাতপূর্ণ দিন পরে বক্সিং. নিজের যৌনতা অনুভব করতে পোল ড্যান্স।

যে সমস্যাটি মনোযোগের যোগ্য তা হল আপনার মানসিক স্বাস্থ্য। আপনার যদি বিষণ্নতা থাকে তবে অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে সমস্যা হতে পারে: শরীর খাবারের সাথে এন্ডোরফিনের অভাব পূরণ করার চেষ্টা করে। কিছু ক্ষেত্রে, অ্যালকোহল নির্ভরতা এবং খাওয়ার আচরণের উপর নিয়ন্ত্রণ হারানোর পরবর্তী অনুভূতি রয়েছে।

খাওয়ার ব্যাধিগুলি একটি পৃথক লাইন: অ্যানোরেক্সিয়া, বুলিমিয়া, পেটুকের ঝাঁকুনি। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন, এবং খাদ্য শুধুমাত্র সাহায্য করবে না, কিন্তু গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।

আপনি এটিকে যেভাবে দেখেন না কেন, ডায়েট মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য ক্ষতি ছাড়া কিছুই করে না। তাদের ছেড়ে দেওয়া খুব কঠিন হতে পারে, কিন্তু ডায়েটের খাঁচায় থাকা আরও কঠিন।

Elena Lugovtsova দ্বারা প্রস্তুত.