ওয়াইন অ্যাসিড

যখন টারটারিক অ্যাসিডের কথা আসে, তখন কেউ অনিচ্ছাকৃতভাবে সেই পণ্যগুলিকে স্মরণ করে যা থেকে এটি তৈরি হয়। অ্যাসিড প্রায়শই বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়, তবে এর সর্বাধিক সামগ্রী বিভিন্ন আঙ্গুরের জাতগুলিতে পাওয়া যায়।

টারটারিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:

টারটারিক অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

টারটারিক অ্যাসিড একটি সাধারণ প্রাকৃতিক যৌগ। তিনি রসায়নবিদ হিসাবে পরিচিত ডাইঅক্সিন or টিক চিহ্ন লেবেল… অ্যাসিড গন্ধহীন এবং বর্ণহীন স্বচ্ছ স্ফটিক, স্বাদে খুব টক। এর রাসায়নিক প্রকৃতির দ্বারা, এটি একটি ডিবাসিক হাইড্রোক্সি অ্যাসিড যা সূত্র সি₄H₆O₆… এটা টারটারিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ যে আমরা ওয়াইনের মতো দুর্দান্ত পানীয় উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছি। এবং তাই না! এটি জ্যাম, মিষ্টি এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পণ্যের বিশাল বৈচিত্র্যের অন্তর্ভুক্ত।

টারটারিক এসিড সম্পর্কে প্রথম তথ্য নতুন যুগের প্রথম শতাব্দীর এবং তার আবিষ্কারক আলকেমিস্ট জাবির ইবনে হাইয়ানের। যাইহোক, অ্যাসিডটি তার আধুনিক আকারে পেতে, এটি আরও 17 শতাব্দী সময় নেয় এবং বিখ্যাত (ভবিষ্যতে) সুইডিশ রসায়নবিদ কার্ল উইলহেম শিলির জন্ম।

একটি আকর্ষণীয় সত্য - এটি জানা যায় যে প্রাচীন রোমে সম্ভ্রান্ত মহিলারা নিজেকে ওয়াইন দিয়ে ধুয়েছিলেন। যেসব এলাকায় ওয়াইনম্যাকিং এত জনপ্রিয় ছিল না, সেখানে সুন্দরীরা নিয়মিত তাদের ত্বকে তাজা বেরির রস দিয়ে ঘষতে থাকে।

আজ, টারটারিক অ্যাসিড বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য শিল্পে, এটি একটি E334 সংযোজন। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়। এটি পেস্ট্রি, ফলের জেলি, জ্যাম, জুস এবং পানীয়তে উপস্থিত থাকে।

টারটারিক অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজন:

• মহিলাদের জন্য -13-15 মিলিগ্রাম;
• পুরুষদের জন্য - 15-20 মিলিগ্রাম;
• বাচ্চাদের জন্য - 5 থেকে 12 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।

টারটারিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• বর্ধমান বিকিরণ সহ (প্রতিদিন 50 গ্রাম প্রাকৃতিক রেড ওয়াইন);
• চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে;
• কম অ্যাসিডিটির সাথে জড়িত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজগুলিতে ব্যাঘাতের ক্ষেত্রে ;;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের আলস্য কাজ সহ

টারটারিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

• পেটের অম্লতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে;
• শরীরে অ্যাসিড শোষণ লঙ্ঘন। এই ক্ষেত্রে, টার্টরেটস (টারটারিক অ্যাসিড লবণ) যুক্ত খাবারগুলি খাওয়া প্রয়োজন;
• হার্পিস এবং খুব সংবেদনশীল ত্বকের উপস্থিতিগুলির প্রবণতা সহ;
• যদি আপনি সক্রিয় সৌর বিকিরণ সহ সৈকত বা অন্য কোনও জায়গায় যেতে যাচ্ছেন।

টারটারিক অ্যাসিডের সংমিশ্রণ

টারটারিক অ্যাসিড ভালভাবে শোষণ করে। এটি এ কারণে যে এটি কেবল পানিতে দ্রুত দ্রবীভূত হয় না, তবে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও সক্রিয় ভূমিকা গ্রহণ করে। এছাড়াও, এই অ্যাসিড শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করতেও সক্ষম, যার কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিড।

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে টারটারিক অ্যাসিডের মিথস্ক্রিয়া:

টারটারিক এসিড জল, ভিটামিন পিপি এবং ভিটামিন কে এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। উপরন্তু, এই অ্যাসিড প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ট্রেস উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করতে সক্ষম। এর জন্য ধন্যবাদ, এটি ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স তৈরি করতে সক্ষম যা সমগ্র শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

শরীরে টারটারিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিতকারী উপাদানগুলি

ফ্যাক্টর ওয়ান: টারটারিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবারের নিয়মিত ব্যবহার।

দ্বিতীয় ফ্যাক্টর: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সঠিক কার্যকারিতা, অ্যাসিডের দেহের দেহের ক্ষমতা।

টারটারিক অ্যাসিড সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের একটি উপাদান

এছাড়াও, কেউ আরও একবার নোট করতে ব্যর্থ হতে পারে না, টার্টারিক অ্যাসিড - প্রসাধনীবিদ্যার ব্যবহারের জন্য কম তাত্পর্যপূর্ণ মাধ্যম। টারটারিক অ্যাসিড এতে অবদান রাখে:

• এপিডার্মিসের মৃত কোষগুলির এক্সফোলিয়েশন;
• অল্প বয়স্ক কোষগুলির বিকাশকে উদ্দীপিত করে, ত্বককে চাঙ্গা করে।

কসমেটোলজিতে টার্টারিক অ্যাসিড ব্যবহারের সর্বাধিক জনপ্রিয় রূপগুলি হ'ল বিভিন্ন সিরাম, ক্রিম, মুখ এবং শরীরের জন্য লোশন, ময়শ্চারাইজার, খোসা, ফেস ওয়াশ জেলস, চুলের শ্যাম্পু এবং ব্রণ অপসারণকারী। বিশেষজ্ঞরা এই অ্যাসিডের দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ করেন - জ্বলনের ন্যূনতম ঝুঁকির সাথে সর্বাধিক দক্ষতা।