চিড়িয়াখানা

এগুলি উচ্চ জৈবিক কার্যকলাপ সহ স্ফটিক চর্বি জাতীয় পদার্থ। মানবদেহে বেশিরভাগ জুস্টেরল স্বাধীনভাবে উত্পাদিত হয় এবং মাত্র 20% আমাদের শরীর খাদ্য থেকে ব্যবহার করে।

জুস্টেরলগুলি লিভার, স্নায়বিক টিস্যু এবং অন্যান্য টিস্যু এবং শরীরের তরলগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। এই পদার্থগুলো শরীরের কোষের গঠন, এর সুরক্ষা এবং হরমোন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সবচেয়ে পরিচিত জুস্টেরল হল কোলেস্টেরল। এছাড়াও, কপ্রোস্টেরল আমাদের শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জুস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার:

জুস্টেরলের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

জুস্টেরল, উদ্ভিদ স্টেরলের মতো, প্রাকৃতিক যৌগ। এগুলি স্টেরয়েড থেকে প্রাপ্ত স্ফটিক পদার্থ। জুস্টেরলগুলি জলে দ্রবীভূত হয় না, তবে অন্যান্য জৈব দ্রাবক এবং চর্বিগুলিতে প্রতিক্রিয়া দেখায়। এগুলি প্রাণী এবং মানব কোষের ঝিল্লির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং সক্রিয়ভাবে তাদের বিপাকের সাথে জড়িত।

সবচেয়ে বেশি পরিমাণে জুস্টেরল পাওয়া যায় মস্তিষ্কে (2 থেকে 4% পর্যন্ত), স্নায়বিক টিস্যুতে - 3%, লিভারের কোষে - 0,5%, পেশীতে - 0,25%। অসমোটিক চাপের স্বাভাবিককরণের কারণে জুস্টেরলগুলি প্রয়োজনীয় কোষের টার্গর সরবরাহ করে। জুস্টেরলগুলি প্রায় কখনই তাদের নিজস্ব কাজ করে না - তারা মূলত অন্যান্য পদার্থের (প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদি) সাথে যৌগ গঠন করে। শরীরে জুস্টেরলের বিষয়বস্তু ব্যাপকভাবে ক্ষয়প্রাপ্ত চর্বি, সেইসাথে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের উপস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হয়।

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, জুস্টেরলগুলি এই যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ কাঁচামাল ব্যবহার করে প্রাপ্ত হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য। Zoosterols ব্যাপকভাবে ভিটামিন ডি, স্টেরয়েড হরমোন এবং অন্যান্য ওষুধের উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

জুস্টেরলের জন্য দৈনিক প্রয়োজন

Zoosterols, বিশেষ করে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কোলেস্টেরল, 200 mg/dL এর বেশি হওয়া উচিত নয়। জুস্টেরলের আধিক্য তাদের অভাবের মতোই খারাপ, তাই শরীরে তাদের মাত্রা নিরীক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

জুস্টেরলের প্রয়োজনীয়তা বাড়ছে:

• রক্তনালীগুলির ভঙ্গুরতা সহ;
• ভিটামিনের অভাব, বিশেষ করে গ্রুপ ডি;
• যৌন হরমোনের ভারসাম্যহীনতা;
• অ্যাড্রিনাল হরমোনের অভাব;
• পিত্তের অপর্যাপ্ত উত্পাদন;
• বর্ধিত আগ্রাসন বা উদাসীনতা।

জুস্টেরলের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

• হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের পরে;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগের বর্ধিত ঝুঁকি সহ;
• স্থূলতা সঙ্গে;
• যকৃতের রোগের সাথে;
• প্রতিবন্ধী বিপাক সঙ্গে।

জুস্টেরলের আত্তীকরণ

জুস্টেরলগুলি প্রাণী এবং মানুষের দেহের ডেরিভেটিভ, তাই আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে তারা আদর্শভাবে শোষিত হয়। তাদের মধ্যে যে অংশটি বাইরে থেকে আসে তা নিয়েই সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য এই পদার্থের অতিরিক্ত হতে পারে। "বাহ্যিক" জুস্টেরলগুলি আংশিকভাবে অন্ত্রে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তারপরে শোষিত হয়।

ভিটামিন B6, অ্যাসকরবিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য কিছু উপাদান জুস্টেরল বিনিময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

শরীরে জুস্টেরলের পরিমাণকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

সুষম পুষ্টি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাস্থ্য শরীরে জুস্টেরলগুলির সর্বোত্তম সামগ্রীর গ্যারান্টার।

অতিরিক্ত জুস্টেরল নিম্নলিখিত কারণে হতে পারে:

• দরিদ্র খাদ্য (স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ অতিরিক্ত খাবার সামগ্রিক জুস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে);
• অতিরিক্ত ওজন;
• খারাপ অভ্যাস (ধূমপান, অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন);
• নিষ্ক্রিয় জীবনধারা।

জুস্টেরলের অভাব বিপাকীয় ব্যাধি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের সাথে যুক্ত হতে পারে।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য জুস্টেরল

শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য আমাদের জুস্টেরল প্রয়োজন। জুস্টেরলের পর্যাপ্ত মাত্রা শরীরকে হরমোন তৈরি করতে, বিকাশ করতে এবং জীবন উপভোগ করতে দেয়। সর্বোপরি, জুস্টেরলগুলি এন্ডোরফিন এবং সেরোটোনিন উত্পাদনে জড়িত।