দ্রুত দ্বিগুণ রান্না শুরু করার 10 টি উপায়

আমরা অনেকেই রান্নাঘরে আমাদের পছন্দের চেয়ে বেশি সময় ব্যয় করি, তবে আমরা তা না করলেও, সঠিক সংস্থাটি রান্না করতে যে সময় লাগে তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। এই নিবন্ধে, আমি রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে সাহায্য করার জন্য টিপস একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, একই নীতিতে যেমন আরও প্রাসঙ্গিক, আগের চেয়ে অনেক বেশি, স্বাস্থ্য নয়, খাবার বাঁচানোর উপায়। এই টিপসটি পড়ার পরে, আপনি কীভাবে পাঁচ মিনিটে তিন-কোর্স ডিনার রান্না করবেন তা শিখতে পারবেন না – তবে এটি যে কম সময় নেবে তা সত্য।

টিপ এক: আগে থেকে সবকিছু প্রস্তুত করুন

খাবার, থালা-বাসন, ছুরি ইত্যাদি - সবকিছু আপনার নখদর্পণে থাকা উচিত। আপনি যদি একটি রেসিপি দিয়ে রান্না করতে যাচ্ছেন তবে আপনার কী প্রয়োজন হতে পারে সে সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং এটি কোথায় রয়েছে তা পরীক্ষা করুন। এই পরামর্শ, যাইহোক, প্রতিটি অর্থে প্রাসঙ্গিক. কল্পনা করুন - এটি এখানে গর্জন করছে, এটি এখানে হিস হিস করছে এবং আপনি কোথাও অদৃশ্য হয়ে যাওয়া মশলার সন্ধানে রান্নাঘরের মধ্যে দিয়ে ছুটে যাচ্ছেন। এই পরিস্থিতিটি কেবল সময় এবং স্নায়ুর ক্ষতিই নয়, অপরিকল্পিত অনুসন্ধানের দ্বারা বিভ্রান্ত হয়ে আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই আপনার রাতের খাবার নষ্ট করতে পারেন!

টিপ দুই: সাহায্যকারী পান

কেউ চুলায় দাঁড়িয়ে আছে, কেউ সোফায় শুয়ে আছে। এটা ন্যায্য নয়, তাই না? এই অবস্থা সংশোধন! যদি লোকেরা আপনাকে আপত্তি করে (এবং তারা করবে!), দাস শ্রমের কম দক্ষতা সম্পর্কে কথায় বিশ্বাস করবেন না - এমনকি একটি শিশুও আলু খোসা, সবুজ শাক ধোয়া, পনির ঝাঁঝরি এবং অন্যান্য সাধারণ কাজগুলি মোকাবেলা করতে পারে। তবে একসাথে, তিন, চার আপনি অনেক দ্রুত মোকাবেলা করবেন - যা বেশ যৌক্তিক।

টিপ তিন: শৃঙ্খলা এবং পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখুন

একটি অগোছালো এবং অপরিচ্ছন্ন রান্নাঘরে রান্না করা শুধুমাত্র অপ্রীতিকর নয় এবং স্বাস্থ্যবিধি দৃষ্টিকোণ থেকে সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর নয়। এটি রান্নার সময়কেও দীর্ঘায়িত করে, কারণ সঠিক এবং দ্রুত ক্রিয়াকলাপের জন্য আপনার খালি জায়গা প্রয়োজন এবং কোথায় কী আছে তা নিয়ে চিন্তা করলে আপনি কেবল সময় নষ্ট করবেন। নিয়মিত পরিষ্কার করা থেকে দূরে সরে যাবেন না, বিশেষ করে যদি এটি অন্য কারো কাছে যেতে পারে (উপরে দেখুন)।

টিপ চার: নিজেকে ভালভাবে সজ্জিত করুন

একটি পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করার জন্য, আপনার ন্যূনতম খাবার এবং পাত্রের প্রয়োজন, তবে অতিরিক্ত সরঞ্জাম আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তুলবে। তীক্ষ্ণভাবে ধারালো ছুরি, ওভেন থার্মোমিটার, ব্লেন্ডার - এই সমস্ত সরঞ্জাম, অন্য শত শতের মতো, আপনাকে কেবল আপনার রান্নার অস্ত্রাগার প্রসারিত করতে সাহায্য করবে না, তবে আপনার সময়ও বাঁচাবে। আপনি যদি মনে করেন যে কিছু আপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করবে এবং আপনি এটি সামর্থ্য করতে পারেন তবে আপনার নিজেকে অস্বীকার করা উচিত নয়।

পঞ্চম টিপ: কর্মের একযোগে চিন্তা করুন

আপনি যদি শারীরিকভাবে দ্রুত কিছু করতে না পারেন তবে আপনাকে এক মিনিটে যতটা সম্ভব কার্যকরী ক্রিয়াগুলি ফিট করার উপায় বের করতে হবে। আপনি যদি সত্যিই সবকিছু করতে চান তবে আপনি একই সময়ে যা করতে পারেন তা একত্রিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যা ভাজবেন তা প্রথমে টুকরো টুকরো করে নিন এবং ভাজার সময় বাকি অংশটি স্লাইস করুন। একই জিনিস রান্নার স্যুপ এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যা উপাদানগুলির ধীরে ধীরে পাড়ার সাথে জড়িত, প্রধান কোর্স এবং সাইড ডিশের একযোগে প্রস্তুতির কথা উল্লেখ না করে। এখানে প্রধান জিনিসটি আপনার শক্তি সঠিকভাবে গণনা করা: আপনি বরাদ্দ করা কয়েক মিনিট পূরণ করেননি এই কারণে সবকিছু জ্বলে যাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট ছিল না।

টিপ ছয়: আপনি যা করতে পারেন - আগে থেকে প্রস্তুত করুন

আসলে, আমি এক সপ্তাহ আগে থেকে বোর্শট তৈরি করার কথা বলছি না, যদিও এটি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টাও বাঁচায়। আমরা আধা-সমাপ্ত পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি - দোকানে বিক্রি করা রসায়নে ভরা সেই সারোগেটগুলি সম্পর্কে নয়, তবে এমন সবকিছু সম্পর্কে যা আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং তারপরে প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করা যেতে পারে। হিমায়িত ঝোল, সব ধরণের সস, মেরিনেড এবং প্রস্তুতি - এগুলি এমন কয়েকটি জিনিস যা প্রতিবার নতুন করে রান্না করা প্রয়োজন হয় না (এবং কখনও কখনও অসম্ভব)। এখানে প্রধান জিনিসটি অতিরিক্ত করা নয়: সাধারণভাবে, রান্না করা এবং অবিলম্বে খাওয়া খাবার অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

সপ্তম পরামর্শ: বর্জ্যমুক্ত উৎপাদনে নিজেকে অভ্যস্ত করুন

দেখে মনে হবে যে এই পরামর্শটি একচেটিয়াভাবে অর্থ সাশ্রয়ের ক্ষেত্র থেকে, এবং সময় বাঁচানোর সাথে এর কোনও সম্পর্ক নেই। যাইহোক, একটি জিনিস অন্যটির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং এটি অকার্যকর নয় যে জেমি অলিভার ক্রমাগত অবশিষ্ট খাবার কোথায় ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে পরামর্শ দেন এবং গর্ডন রামসে তার সমস্ত শেফদের পরে যা অবশিষ্ট থাকে তা থেকে একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে পরীক্ষায় অংশ নেন। রান্না আপনি যদি আপনার মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে সরান তবে মেনুটিকে এমনভাবে সাজানো বেশ সম্ভব যাতে সমস্ত পণ্যের মধ্যে সর্বোচ্চটি চেপে যায়। এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে এমন কিছু ছুঁড়ে ফেলে, আপনি কেবল আপনার অর্থই নয়, সময়ও নিক্ষেপ করছেন – সর্বোপরি, পরিষ্কার করা, টুকরো করা এবং অন্যান্য প্রস্তুতিতে অমূল্য মিনিট সময় লাগে।

টিপ আট: ছোট কৌশল থেকে দূরে সরে না

আপনার জীবনকে সহজ করে তুলতে বিভিন্ন ছোট ছোট জিনিস রয়েছে যা দুর্দান্ত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ময়দা এবং কাটা মাংস একটি ব্যাগে ফেলে এবং বেশ কয়েকবার ভালভাবে ঝাঁকালে দ্রুত সমস্ত টুকরো প্যান হয়ে যাবে এবং একটি টমেটো কেটে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যালিং করে আপনি সহজেই এটির খোসা ছাড়তে পারেন। মূল জিনিসটি রান্নাঘর থেকে বুলোন কিউব এবং এর মতো ব্যবহার করার জন্য দ্রুত পালানোর প্রচেষ্টায় ডুবে যাওয়া নয়। রান্নাঘরের সামুরাই জানে কোনটি অনুমোদিত এবং কোনটি নিষিদ্ধ।

টিপ নয়: দ্রুত খাবার রান্না করুন

আপনি কি উপরের সমস্ত টিপস পড়েছেন, কিন্তু এখনও রান্নার সময় বাঁচাতে পারেননি? ঠিক আছে, বিশেষত আপনার জন্য, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য অসংখ্য রেসিপি রয়েছে, যা আপনি 10-15 মিনিটের মধ্যে রান্না করতে পারেন। কখনও কখনও আপনার সত্যিই কিছু জটিল করা উচিত নয়, তবে সবচেয়ে সহজ পথটি নেওয়া উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি সবচেয়ে তাজা খাবার পান।

কাউন্সিল দশ: বাঁচুন, শিখুন

হুবহু। অভিজ্ঞতার সাথে, একটি ছুরি এবং অন্যান্য পাত্রগুলি দ্রুত পরিচালনা করার দক্ষতা উপস্থিত হয় এবং বিখ্যাত শেফদের কাছ থেকে উঁকি দেওয়া বা বই থেকে সংগ্রহ করা রান্নার গোপনীয়তা আপনাকে কয়েক মিনিটের মধ্যে সবচেয়ে কঠিন সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করবে। অন্য লোকের অভিজ্ঞতা থেকে দূরে সরে যাবেন না, এবং মনে রাখবেন - অনুশীলনের সাথে পরিপূর্ণতা আসে। ঠিক আছে, তাদের জন্য, এই খুব অভিজ্ঞতা, ভাগ করে নেওয়ার জন্য - রান্নার সময় কীভাবে বাঁচানো যায় সে সম্পর্কে আপনার কিছু পরামর্শ মন্তব্যে সেট করুন!