বিষয়বস্তু
এই পদ্ধতিগুলিকে প্রায়ই "ছাত্র" পদ্ধতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই সংজ্ঞায় উদ্বেগহীন, বেপরোয়া, সাহসী এবং নিরপেক্ষ কিছু আছে। কিন্তু এমনকি যারা ছাত্র বয়স থেকে অনেক দূরে তারা এমন পরিস্থিতিতে নিজেকে খুঁজে পেতে পারে যেখানে ওয়াইন টেবিলে রয়েছে, কিন্তু হাতে বোতলটি খোলার জন্য কোনও কর্কস্ক্রু ছিল না। দোকানে দৌড়াতে এবং একজন ওপেনার খুঁজতে অনেক দেরি হতে পারে। আমরা আপনাকে আশেপাশে দেখার প্রস্তাব দিচ্ছি - আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে চারপাশে কয়েক ডজন "লিভার" রয়েছে যা আপনার সমস্যার সমাধান করবে।
স্বাস্থ্যকর খাবার আমার কাছাকাছি একজন সুমিলিয়ার ম্যাক্সিম ওলশানস্কিকে বাড়িতে কর্কস্ক্রু ছাড়া ওয়াইন খোলার 15টি সহজ উপায় শেয়ার করতে বলেছে। আমরা ভিডিওগুলিও সংকলন করেছি যা উপাদানটিকে কল্পনা করতে সাহায্য করবে৷
1. ছুরি
ফলকটি মাঝারি আকারের হওয়া উচিত, দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ উভয়ই। কর্কের মধ্যে টিপ ঢোকান। সাবধানে, যাতে গাছটি ভেঙে না যায়, ফলকটি ডুবতে থাকুন। ছুরিটি প্রবেশ করা উচিত যাতে কর্কস্ক্রুর মতো হয়ে যায়।
এখন দ্বিতীয় অংশ কর্ক দিয়ে ছুরি পেতে হয়। ব্লেড ভাঙ্গা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আমরা একটি তোয়ালে বা একটি পুরু ন্যাপকিন নিতে। আমরা হ্যান্ডেল এবং ব্লেডের অংশটি মোড়ানো যা কর্কে প্রবেশ করেনি। আপনার হাত দিয়ে বোতলের ঘাড় শক্ত করে ধরে রাখুন এবং চাবির হোলে চাবির মতো ছুরিটি ঘুরিয়ে দিন। কর্ক বের হতে শুরু করবে।
2. দরজার চাবি
এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক যদি এটি একটি আধুনিক ছিদ্রযুক্ত কী হয়, এগুলিকে "উচ্চ গোপনীয়তা" বা "মাল্টিলক"ও বলা হয়। ওয়াইন কর্ক চিপ না সতর্কতা অবলম্বন করুন. কাঠের মধ্যে চাবি ঢোকান, পাশ থেকে পাশ থেকে সামান্য দোল. এর পরে, এটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন, শক্তভাবে আপনার অন্য হাত দিয়ে ঘাড় চেপে ধরুন।
3. আঙুল
কর্কস্ক্রু ছাড়া ওয়াইন খোলার এই পদ্ধতিটি হয় আশ্চর্যজনকভাবে ভাল কাজ করে বা একেবারেই কাজ করে না। এটি একটি sommelier দৃষ্টিকোণ থেকে আপনার লক্ষ্য অর্জনের সবচেয়ে রাষ্ট্রদ্রোহী উপায় এক. কারণ বোতলটি বেশ নাড়াচাড়া করতে হবে।
কল্পনা করুন যে বোতলটি একটি মেট্রোনোম সুই। আট থেকে দশ বার তীক্ষ্ণ নড়াচড়া করে সামনে পিছনে কাত করুন। এর পরে, বোতলটি টেবিলে রাখুন। এক হাতে ঘাড় চেপে ধরুন। দ্বিতীয় হাতের তর্জনী বা বুড়ো আঙুল দিয়ে কর্কের উপর চাপ দিন যাতে এটি ভিতরের দিকে পড়ে। শুধু খেয়াল রাখবেন যেন আটকে না যায়। এবং তারপরে আপনাকে "গুগল" করতে হবে কীভাবে আপনার আঙুলটি ওয়াইনের বোতল থেকে বের করবেন।
4. স্ব-লঘুপাত স্ক্রু সঙ্গে
একটি কর্কস্ক্রু ছাড়া ওয়াইন খোলার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ছাত্র হ্যাক এক. আপনার একটি মাঝারি দৈর্ঘ্যের স্ব-লঘুপাত স্ক্রু প্রয়োজন হবে। প্রথমে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে, এবং তারপর একটি স্ক্রু ড্রাইভার দিয়ে, কর্ক মধ্যে রড স্ক্রু. যখন সেলফ-ট্যাপিং স্ক্রু 70% ভিতরে থাকে, প্লায়ার বা প্লায়ার নিন। আপনি যদি একটি শক্তিশালী মানুষ হন, তাহলে শুধু উপরে টানুন।
তবে লিভারেজের নিয়ম ব্যবহার করে নিজের জন্য এটি সহজ করার একটি উপায় রয়েছে। আপনাকে ঘাড় ধরে রাখতে হবে যাতে প্লায়ারগুলি, যা স্ব-ট্যাপিং স্ক্রু অনুভূমিকভাবে ধরেছিল, প্রচেষ্টার সাথে আপনার থাম্বের বিরুদ্ধে বিশ্রাম নেয়। এবং তারপর ধীরে ধীরে কর্কটি সরিয়ে ফেলুন, আপনার হাতের প্লায়ারগুলি টিপে।
5. ম্যানিকিউর কাঁচি
কর্কের মাঝখানে কাঁচির একটি ডগা ঢোকান এবং দ্বিতীয়টি প্রান্ত থেকে। এটি একটি বৃত্তের মত দেখতে। কাঁচিগুলি তাদের দৈর্ঘ্যের অর্ধেকের একটু বেশি হওয়া উচিত। অন্যথায়, তারা ভেঙ্গে যাবে, বা কর্ক চূর্ণবিচূর্ণ হবে।
স্ক্রু আন্দোলনের সাথে কর্কটি ভিতরের দিকে স্ক্রু করুন। এবং যখন এটি ব্যর্থ হয়, তাদের ছেড়ে দিতে কাঁচি টানুন।
6. চামচ বা কাঁটা
চামচের হাতলটি 90 ডিগ্রি কোণে রাখুন এবং কর্কের উপর টিপুন। বোতলটি ধরে রাখুন যাতে এটি টিপ না হয়। আপনি যখন ওয়াইন খুলবেন, আপনি চামচটি ভিতরে রেখে দিতে পারেন - এটি ফ্লপিং কর্ককে তাড়িয়ে দেবে।
7. বুট
সতর্ক থাকুন, কর্কস্ক্রু ছাড়া বোতল খোলার এটি সবচেয়ে বিপজ্জনক উপায়গুলির মধ্যে একটি। এটি বিপজ্জনক, প্রথমত, ওয়াইন এবং আপনার মেজাজের জন্য - পাত্রটি ভেঙ্গে যেতে পারে। পদ্ধতিটিকে "ফরাসি জুতা" বলা হয়। আপনার পুরুষদের জুতা বা কেডস দরকার।
বোতলটি বুটের মধ্যে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা আবশ্যক। তারপর এই কাঠামোটি একটি অনুভূমিক অবস্থানে কাত করুন। এক হাত দিয়ে আপনি বুটের পায়ের আঙুল ধরে রাখুন, এবং অন্যটি বোতলের ঘাড়ে। দেয়ালের সাথে আপনার বুটের গোড়ালিতে আঘাত করা শুরু করুন। কর্ক বের হতে শুরু করবে। আদর্শভাবে, আপনার সেই মুহূর্তটি দখল করা উচিত যখন কর্কটি প্রায় শেষের দিকে বেরিয়ে এসেছে, তবে এখনও বন্ধ হয়নি। তারপরে আপনি অবশেষে আপনার হাত দিয়ে বোতলটি খুলতে পারেন। অন্যথায়, কর্ক উড়ে যায় এবং বিষয়বস্তুর কিছু অংশ ছড়িয়ে পড়ে। অতএব, এটি বাইরে করা ভাল।
8. আরেকটি বোতল
আপনার দেড় লিটার ভলিউম সহ একটি প্লাস্টিকের বোতল লাগবে। পরিষ্কার জল দিয়ে নেওয়া সবচেয়ে সহজ, কারণ সোডা ঝাঁকুনি দিতে পারে এবং নিজেই অঙ্কুরিত হতে পারে। বোতল একটি হাতুড়ি ভূমিকা পালন করবে. অতএব, এটি শক্ত প্লাস্টিকের তৈরি হলে ভাল। একটি প্রাসঙ্গিক মন্তব্য, প্রদত্ত যে এখন নির্মাতারা প্রকৃতি রক্ষা করে, সম্পদ সংরক্ষণ করে এবং প্রায়শই প্যাকেজিং খুব পাতলা হয়।
মদের বোতলটি অনুভূমিকভাবে ধরে রাখুন। নীচে, একটি প্লাস্টিকের বোতল দিয়ে আঘাত করা শুরু করুন। আপনি একজন অংশীদারের সাথে দায়িত্ব ভাগ করে নিতে পারেন: একজন ওয়াইন ধরে, দ্বিতীয়টি বোতলে ঠকঠক করে।
9. হিলযুক্ত মহিলাদের জুতা
হেয়ারপিনের ব্যাস বোতলের ঘাড়ের চেয়ে বড় হওয়া উচিত নয়, তবে খুব পাতলা নয়। পদ্ধতির জন্য কিছু শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োজন। লাইফ হ্যাক আপনার হাত দিয়ে টিপতে নয়, শরীরের ভরকে সংযুক্ত করার জন্য। আপনার উচিত, যেমনটি ছিল, জুতার উপর হেলান দেওয়া উচিত যাতে প্রচেষ্টাটি হাত এবং বাইসেপ থেকে না আসে, তবে পুরো কাঁধের কোমর থেকে আসে।
10. ফুটন্ত
আধা পাত্র জল নিন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। এটি ফুটে উঠলে, কর্কটি পপ না হওয়া পর্যন্ত বাইরের দিকে ঠেলে দেওয়া হবে। সত্য, এইভাবে আপনি পানীয়টিও গরম করেন। অতএব, কিছু লোক তাকে অনুমোদন করে না।
11. ইগনিশন
মদের বোতল খোলার ব্যবহারিক উপায়ের চেয়ে এটি একটি যাদু কৌশল। আগুনের ঝুঁকি কমাতে এবং খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে সিঙ্কের উপরে বা বাথরুমে এটি করা ভাল।
লাইটারের জন্য আপনার একটি টর্নিকেট (স্ট্রিং) এবং পেট্রল লাগবে। এটি পেট্রল ভিজিয়ে রাখুন, এবং তারপর বোতলের গলায় এটি মোড়ানো। জ্বাল দিন এবং যতক্ষণ না শিখা ভালভাবে জ্বলছে ততক্ষণ অপেক্ষা করুন। তারপর আগুন নিভানোর জন্য ঠান্ডা জলের কলের নীচে রাখুন। এবং একই সময়ে একটি তাপমাত্রা পার্থক্য উস্কে. এই সময়ে ঘাড় নিজেই পড়ে যাবে। যদি এটি না ঘটে তবে উপরে একটি তোয়ালে রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি ভেঙে ফেলুন।
12. তোয়ালে
এটি "ফরাসি জুতা" এর একটি ব্যাখ্যা। আপনার মাঝারি আকার এবং ঘনত্বের একটি হাতের তোয়ালে লাগবে। বোতলের নীচে মোড়ানো, এটি অনুভূমিকভাবে কাত করুন এবং দেয়ালে আঘাত করা শুরু করুন। এটি এক ধরণের গ্যাসকেট, একটি "সাইলেন্সার", যা প্রভাবের শক্তিকে স্যাঁতসেঁতে করে। এবং কর্ক ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিতভাবে চেপে আউট হয়.
13. অনুভূত কলম বা মার্কার
লেখার পাত্রে হাতুড়ি দিতে হবে, যার ফলে বোতলে কর্ক টিপে দিতে হবে। দাঁড়ানোর সময় এক হাত দিয়ে ঘাড় এবং মার্কারটি ধরুন এবং অন্যটিকে হাতুড়ি হিসাবে ব্যবহার করুন এবং মার্কারটির অন্য দিকে আঘাত করুন। আপনি এটি কম বেদনাদায়ক করতে একটি তোয়ালে আপনার হাত মোড়ানো করতে পারেন।
14. নখ এবং একটি হাতুড়ি
বাড়িতে একটি কর্কস্ক্রু ছাড়া ওয়াইন খোলার একটি খুব নির্ভরযোগ্য উপায় নয়। কিন্তু বেশির অভাবে আমরা অল্পতেই সন্তুষ্ট। এটি অবিশ্বস্ত কারণ আপনি কর্ক খুলতে পারেন, কিন্তু এখনও আপনার লক্ষ্য অর্জন করতে পারেন না। এখানে অনেক কিছু পেরেকের "দৃঢ়তা" এবং কর্ক উপাদানের কাঠামোর উপর নির্ভর করে।
পদ্ধতিটি সহজ: বেশ কয়েকটি পেরেক কাছাকাছি কর্কে আঘাত করা হয়। এর পরে, হাতুড়িটি ঘুরিয়ে দিয়ে পেরেক টানার ব্যবহার করুন। একটি ছোট সম্ভাবনা আছে যে আপনি পেরেক পরে কর্ক আউট টান হবে. যদিও অনেক বেশি সম্ভাবনা, শুধু নখ টান।
15. একটি সিরিঞ্জ দিয়ে
যারা পানীয়ের গুণমান সম্পর্কে নজিরবিহীন তাদের জন্য বাড়িতে ওয়াইনের বোতল খোলার আরেকটি উপায়। মেডিকেল সিরিঞ্জ আনপ্যাক করুন, সুই লাগান। কর্ক মাধ্যমে খোঁচা.
এর পরে, সিরিঞ্জটি খুলুন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করুন। আমরা সুই সংযুক্ত করি এবং ভিতরে জল চিপা। বোতলের চাপ এবং তরল পরিমাণ কর্ককে বাইরে ঠেলে না দেওয়া পর্যন্ত এটি করা আবশ্যক। এর পরে, উপরের স্তর থেকে একটি গ্লাসে জল ছেঁকে নিন। এবং ওয়াইন গ্লাসে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
সুমিষ্ট উপদেশ
বর্ণনা সোমেলিয়ার ম্যাক্সিম ওলশানস্কি:
— একজন পেশাদার হিসাবে, আমি একটি ক্লাসিক কর্কস্ক্রু, একটি সোমেলিয়ারের ছুরি, বা একটি "জিপসি" কর্কস্ক্রু (একটি ডিভাইস যা কর্কে স্ক্রু করা হয় এবং আপনাকে এটি অপসারণ করতে দেয়) ছাড়া অন্য কিছু ব্যবহার করার বিরোধিতা করি। একটি মহৎ পানীয় নিজের প্রতি যত্নশীল মনোভাব প্রয়োজন। বর্ণিত পদ্ধতিগুলির বেশিরভাগই ওয়াইনের কাঠামো ভেঙে দেয়। কাঁপানো, গরম করা, কর্কের সাথে বিষয়বস্তুর অত্যধিক যোগাযোগ যদি এটি ভিতরে পড়ে যায় - এই সব খারাপ। উপরন্তু, বোতল সহজভাবে ফেটে যেতে পারে। অতএব, কর্কস্ক্রু ছাড়া ওয়াইন খোলার সমস্ত উপায় সম্প্রদায়ে "প্রান্তিক" হিসাবে বিবেচিত হয়।
আমার পরামর্শ: ইতিমধ্যে ক্রয়ের পর্যায়ে, একটি স্ক্রু-অন ধাতু বা গ্লাস কর্ক দিয়ে ওয়াইন চয়ন করুন। অনেকের বাড়িতে একটি সুইস ছুরি পড়ে থাকে, যা প্রায়শই ভুলে যায়। এটি একটি কর্কস্ক্রু আছে.
যদি আপনার হাতে এখনও একটি কর্কস্ক্রু না থাকে, তাহলে অন্তত সেই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করুন যা পানীয়ের ক্ষতি কম করে। এটি একটি ছুরি, কী বা স্ব-লঘুপাতের স্ক্রু। আপনি আপনার প্রতিবেশীদের বাড়িতে যেতে পারেন এবং একটি কর্কস্ক্রু ধার করতে পারেন।