তরমুজ সম্পর্কে 6টি আকর্ষণীয় তথ্য

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লাউ পরিবারে তরমুজ সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। শসা, কুমড়া এবং স্কোয়াশের চাচাতো ভাই, এটি প্রায় 5000 বছর আগে মিশরে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। হায়ারোগ্লিফে তার ছবি পাওয়া যায়। 1. তরমুজে কাঁচা টমেটোর চেয়ে বেশি লাইকোপেন থাকে লাইকোপিন একটি শক্তিশালী ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফল এবং সবজিকে গোলাপী বা লাল করে। সাধারণত টমেটোর সাথে যুক্ত, তরমুজ আসলে লাইকোপিনের আরও ঘনীভূত উৎস। একটি বড় তাজা টমেটোর তুলনায়, এক গ্লাস তরমুজের রসে 1,5 গুণ বেশি লাইকোপিন থাকে (তরমুজে 6 মিলিগ্রাম এবং টমেটোতে 4 মিলিগ্রাম)। 2. পেশী ব্যথার জন্য তরমুজ ভালো আপনার যদি জুসার থাকে তবে 1/3 টা তাজা তরমুজের জুস করে দেখুন এবং আপনার পরবর্তী ওয়ার্কআউটের আগে এটি পান করুন। এক গ্লাস রসে মাত্র এক গ্রামের বেশি এল-সিট্রুলাইন থাকে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা পেশী ব্যথা প্রতিরোধ করে। 3. তরমুজ একটি ফল এবং একটি সবজি উভয়ই আপনি কি জানেন তরমুজ, কুমড়া, শসার মধ্যে সাধারণ কি? এগুলি সবজি এবং ফল উভয়ই: তাদের মিষ্টি এবং বীজ রয়েছে। আর কি? ত্বক সম্পূর্ণ ভোজ্য। 4. তরমুজের খোসা এবং বীজ ভোজ্য বেশিরভাগ মানুষই তরমুজের খোসা ফেলে দেন। কিন্তু একটি রিফ্রেশিং পানীয়ের জন্য এটি একটি ব্লেন্ডারে চুনের সাথে মিশিয়ে চেষ্টা করুন। খোসায় কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে সবচেয়ে দরকারী, রক্ত-সৃষ্টিকারী ক্লোরোফিল নয়, অ্যামিনো অ্যাসিড সিট্রুলাইনও রয়েছে যা সজ্জার চেয়েও বেশি। সিট্রুলাইন আমাদের কিডনিতে আর্জিনিনে রূপান্তরিত হয়, এই অ্যামিনো অ্যাসিড শুধুমাত্র হৃদরোগ এবং ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি বিভিন্ন রোগের জন্য একটি থেরাপিউটিক প্রভাবও রয়েছে। যদিও অনেকেই বীজবিহীন তরমুজের জাত পছন্দ করে, কালো তরমুজের বীজ ভোজ্য এবং বেশ স্বাস্থ্যকর। এগুলিতে আয়রন, জিঙ্ক, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। (রেফারেন্সের জন্য: বীজহীন তরমুজ জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয় না, তারা সংকরায়নের ফলাফল)। 5. তরমুজে বেশির ভাগই জল। সম্ভবত এটি আশ্চর্যজনক নয়, তবে এখনও একটি মজার ঘটনা। তরমুজে ৯১ শতাংশের বেশি পানি থাকে। এর মানে হল যে তরমুজের মতো ফল/সবজি আপনাকে গরমের দিনে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করবে (তবে, এটি বিশুদ্ধ পানির প্রয়োজনীয়তা দূর করে না)। 6. হলুদ তরমুজ আছে হলুদ তরমুজগুলি একটি মিষ্টি, মধু-গন্ধযুক্ত, হলুদ রঙের মাংস নিয়ে গঠিত যা সাধারণ, সাধারণ জাতের তরমুজের চেয়ে মিষ্টি। সম্ভবত, হলুদ তরমুজে পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির নিজস্ব অনন্য সেট রয়েছে। যাইহোক, বর্তমানে, বেশিরভাগ তরমুজ গবেষণা সবচেয়ে সুপরিচিত, গোলাপী-মাংসের তরমুজের মধ্যে আগ্রহী।