আপনি এমনকি অনুমানও করবেন না যে আপনি ইতিমধ্যে রান্না করে সঠিক পুষ্টির প্রবক্তা হয়ে উঠেছেন। অথবা অথবা একমত: কিছু নাম থেকে স্বাদ কুঁড়ি বিস্ময়ে!
নিরামিষবাদের বিপরীতে, যৌক্তিক পুষ্টি পণ্য এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির পরিসরে সীমাবদ্ধ নয়। এর ভিত্তি হল বিখ্যাত পণ্যের সুষম সমন্বয়… খাবারের প্রতি যুক্তিবাদী পদ্ধতির উপাদান প্রতিটি জাতীয় খাবারে দৃশ্যমান। জাপানি রন্ধনপ্রণালীকে একটি রেফারেন্স বলা যেতে পারে: সঠিক খাবার এবং তাদের ব্যবহারে সংযম।
আপনি যৌক্তিকভাবে খাওয়া শুরু করলে, আপনি শীঘ্রই দেখতে পাবেন যে আপনি খাবার থেকে অনেক বেশি আনন্দ পান। খাবারের প্রতি একটি সচেতন এবং অভিজ্ঞ মনোভাব আপনাকে সহজেই আপনার খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থক হতে দেয়।
1. আপনি আরও শাকসবজি এবং ফল খাওয়া শুরু করবেন। এগুলোতে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। এটি অর্জন করা সহজ নয়, তবে এটি বেশ সম্ভব:
- উদ্ভিজ্জ ঝোল, ফল এবং বেরি পিউরি এবং রস চেপে দিয়ে সক্রিয়ভাবে উদ্ভিজ্জ স্যুপ রান্না করুন,
- মাংস, মুরগি বা মাছের সাথে স্টু, ক্যাসারোল এবং অন্যান্য খাবারে আরও শাকসবজি যোগ করুন,
- এখন সব সাইড ডিশ শুধু সবজি হয়ে যাক,
- ফলের উপর জলখাবার
- উদ্ভিজ্জ তেল বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে পাকা তাজা সবজির সালাদ দিয়ে আপনার খাবার শুরু করুন
- মিষ্টির জন্য, বেকিং বা ক্যান্ডির পরিবর্তে ফল খান।
2. কম চর্বিযুক্ত খাবার বেছে নিন। সাধারণভাবে, পলিআনস্যাচুরেটেড বা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটকে পছন্দ করে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া কমিয়ে দিন। দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সাধারণত হৃদরোগের সাথে জড়িত। ধমনী আটকে থাকা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের বেশিরভাগই আসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে।
3. আপনার টেবিলে আরও গোটা শস্য উপস্থিত হবে। আপনি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কেনার সম্ভাবনা বেশি হয়ে উঠবেন। লেবু, ওটস এবং বেশিরভাগ ফলের দ্রবণীয় ফাইবার খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে, যা শক্তির নিরবচ্ছিন্ন প্রবাহ নিশ্চিত করে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।
4. ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণকারী খাবার চিনতে শিখুন। - ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার যা "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
5. অভাবনীয় প্রচেষ্টার খরচে, আপনি খাদ্য থেকে চিনি বাদ দেন। এর পুষ্টিগুণ কম, তবে এতে ক্যালরি বেশি।
6. অবশেষে, পরিমিতভাবে অ্যালকোহল পান করুন। গবেষণা দেখায় যে দিনে এক থেকে দুই গ্লাস ওয়াইন বা বিয়ার হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এবং পাশাপাশি, সত্য কী তা বোঝার জন্য এটি যথেষ্ট।