আমরা যখন প্রবেশ করি তখন প্রথম যে জিনিসটি আমাদেরকে প্রচণ্ড আঘাত করেছিল তা হল শব্দ (বেশিরভাগ যান্ত্রিক) এবং ঘৃণ্য দুর্গন্ধ। প্রথমে আমাদের দেখানো হয়েছিল কিভাবে গরু হত্যা করা হয়। তারা স্টল থেকে একের পর এক বেরিয়ে আসে এবং উচ্চ পার্টিশন সহ একটি ধাতব প্ল্যাটফর্মের প্যাসেজে উঠে যায়। বৈদ্যুতিক বন্দুকধারী এক ব্যক্তি বেড়ার উপর ঝুঁকে পড়ে প্রাণীটিকে চোখের মাঝে গুলি করে। এটি তাকে হতবাক করে, এবং প্রাণীটি মাটিতে পড়ে গেল।
তারপর কোরালের দেয়াল উত্থাপিত হয়েছিল, এবং গরুটি তার পাশ দিয়ে ঘুরতে শুরু করেছিল। তাকে ভীতু মনে হচ্ছিল, যেন তার শরীরের প্রতিটি পেশী উত্তেজনায় জমে গেছে। একই লোকটি একটি শিকল দিয়ে গরুর হাঁটুর টেন্ডনটি ধরেছিল এবং বৈদ্যুতিক উত্তোলন পদ্ধতি ব্যবহার করে এটিকে উপরে তুলেছিল যতক্ষণ না শুধুমাত্র গরুর মাথাটি মেঝেতে থাকে। তারপরে তিনি তারের একটি বড় টুকরো নিয়েছিলেন, যার মাধ্যমে আমরা নিশ্চিত হয়েছিলাম যে কোনও কারেন্ট পাস হয়নি এবং এটি একটি পিস্তল দিয়ে তৈরি প্রাণীর চোখের মধ্যবর্তী গর্তে প্রবেশ করান। আমাদের বলা হয়েছিল যে এইভাবে প্রাণীর কপাল এবং মেরুদণ্ডের মধ্যে সংযোগ বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং এটি মারা যায়। যখনই একজন মানুষ গরুর মস্তিষ্কে একটি তার ঢোকিয়েছে, এটি লাথি মেরে প্রতিরোধ করেছে, যদিও এটি ইতিমধ্যেই অজ্ঞান বলে মনে হয়েছিল। বেশ কয়েকবার যখন আমরা এই অপারেশনটি দেখেছিলাম, গরু পুরোপুরি হতবাক হয়ে যায়নি, লাথি মেরে ধাতব প্ল্যাটফর্ম থেকে পড়ে গিয়েছিল এবং লোকটিকে আবার বৈদ্যুতিক বন্দুকটি নিতে হয়েছিল। গরুটি নড়াচড়া করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেললে তাকে এমনভাবে উঠানো হয় যে তার মাথা মেঝে থেকে 2-3 ফুট ছিল। লোকটি তখন প্রাণীটির মাথা মুড়িয়ে তার গলা কেটে ফেলে। যখন সে এই কাজ করল, তখন ঝর্ণার মতো রক্ত ঝরে পড়ল, আমাদেরসহ চারপাশের সবকিছু প্লাবিত করল। একই লোক হাঁটুতে সামনের পা কেটে ফেলেছে। আরেক কর্মী একপাশে গড়িয়ে গরুর মাথা কেটে ফেলেন। একটি বিশেষ প্ল্যাটফর্মের উপরে যে ব্যক্তিটি উঁচুতে দাঁড়িয়েছিল, সে চর্মচক্ষে ছিল। তারপর মৃতদেহটিকে আরও বাহিত করা হয়, যেখানে তার দেহটি দুই ভাগ করা হয় এবং ভিতরের অংশ - ফুসফুস, পাকস্থলী, অন্ত্র ইত্যাদি - বাইরে পড়ে যায়। আমরা হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম যখন কয়েকবার আমাদের দেখতে হয়েছিল যে কত বড়, বেশ উন্নত বাছুরগুলি সেখান থেকে পড়ে গেছে।, কারণ নিহতদের মধ্যে গর্ভাবস্থার শেষ পর্যায়ে গরু ছিল। আমাদের গাইড বলেছেন যে এই ধরনের ঘটনা এখানে সাধারণ। তারপর লোকটি একটি চেইন করাত দিয়ে মেরুদণ্ড বরাবর মৃতদেহটিকে দেখেছিল এবং এটি ফ্রিজে প্রবেশ করে। আমরা যখন কর্মশালায় ছিলাম, তখন শুধু গরুই জবাই করা হতো, কিন্তু স্টলে ভেড়াও ছিল। প্রাণীরা, তাদের ভাগ্যের জন্য অপেক্ষা করছে, স্পষ্টতই আতঙ্কিত ভয়ের লক্ষণ দেখিয়েছে - তারা দম বন্ধ হয়ে আসছে, তাদের চোখ ঘুরছে, তাদের মুখ থেকে ফেনা বের হচ্ছে। আমাদের বলা হয়েছিল যে শূকরগুলি বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়, তবে এই পদ্ধতিটি গরুর জন্য উপযুক্ত নয়।, কারণ একটি গরুকে মারতে এমন একটি বৈদ্যুতিক ভোল্টেজ লাগবে যে রক্ত জমাট বেঁধে যায় এবং মাংস সম্পূর্ণ কালো বিন্দু দিয়ে ঢেকে যায়। তারা একবারে একটি ভেড়া বা তিনটি নিয়ে এল এবং তা আবার একটি নিচু টেবিলে রাখল। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তার গলা কেটে ফেলা হয়েছিল এবং তারপর রক্ত বের করার জন্য তার পিছনের পা দিয়ে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এটি নিশ্চিত করে যে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে না, অন্যথায় কসাইকে নিজের রক্তের পুকুরে মেঝেতে যন্ত্রণার মধ্যে মারতে ম্যানুয়ালি ভেড়াগুলি শেষ করতে হবে। এই ধরনের ভেড়া, যারা হত্যা করতে চায় না, তাদের এখানে বলা হয় "আনাড়ি প্রকার"বা"বোকা জারজ" স্টলে, কসাইরা অল্পবয়সী ষাঁড়টিকে পালানোর চেষ্টা করেছিল। প্রাণীটি মৃত্যুর কাছাকাছি আসার শ্বাস অনুভব করেছিল এবং প্রতিরোধ করেছিল। পাইক এবং বেয়নেটের সাহায্যে, তারা তাকে একটি বিশেষ কলমে এগিয়ে দেয়, যেখানে তাকে মাংস নরম করার জন্য একটি ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল। কয়েক মিনিট পরে, প্রাণীটিকে জোর করে বাক্সের মধ্যে টেনে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, দরজাটি পিছনে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল। এখানে তিনি একটি বৈদ্যুতিক পিস্তল দিয়ে হতবাক হয়ে যান। পশুর পা বাঁকা হয়ে গেল, দরজা খুলে গেল এবং মেঝেতে পড়ল। কপালের (প্রায় 1.5 সেমি) গর্তে একটি তার ঢোকানো হয়েছিল, শট দ্বারা গঠিত হয়েছিল এবং এটি ঘোরাতে শুরু করেছিল। প্রাণীটি কিছুক্ষণ নড়ল, তারপর শান্ত হল। যখন তারা পিছনের পায়ে চেইনটি বেঁধে রাখতে শুরু করেছিল, তখন প্রাণীটি আবার লাথি মারতে শুরু করেছিল এবং প্রতিরোধ করতে শুরু করেছিল এবং উত্তোলন ডিভাইসটি সেই মুহুর্তে রক্তের পুলের উপরে তুলেছিল। প্রাণীটি হিমায়িত। একজন কসাই ছুরি নিয়ে তার কাছে গেল। অনেকে দেখল যে স্টিয়ারের চেহারা এই কসাইয়ের দিকে নিবদ্ধ ছিল; পশুর চোখ তার পন্থা অনুসরণ করে। প্রাণীটি কেবল ছুরিটি প্রবেশ করার আগে নয়, তার শরীরে ছুরি দিয়েও প্রতিরোধ করেছিল। সমস্ত বিবরণ দ্বারা, যা ঘটছিল তা একটি প্রতিবিম্বিত ক্রিয়া ছিল না - প্রাণীটি সম্পূর্ণ চেতনায় প্রতিরোধ করছিল। এটি একটি ছুরি দিয়ে দুইবার ছুরিকাঘাত করা হয়েছিল, এবং এটি রক্তাক্ত হয়ে মারা গিয়েছিল। আমি বিদ্যুৎস্পৃষ্টে শূকরের মৃত্যুকে বিশেষভাবে বেদনাদায়ক বলে দেখেছি। প্রথমে, তারা একটি করুণ অস্তিত্বের জন্য ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়, শূকরের মধ্যে বন্দী হয় এবং তারপর দ্রুত তাদের ভাগ্য পূরণের জন্য ফ্রিওয়ে ধরে নিয়ে যায়। জবাইয়ের আগের রাত, যা তারা গবাদি পশুর কলমে কাটায়, সম্ভবত তাদের জীবনের সবচেয়ে আনন্দের রাত। এখানে তারা করাতের উপর ঘুমাতে পারে, তারা খাওয়ানো এবং ধুয়ে ফেলা হয়। কিন্তু এই সংক্ষিপ্ত আভাসই তাদের শেষ। যখন তারা বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয় তখন তারা যে চিৎকার করে তা কল্পনা করা সবচেয়ে করুণ শব্দ।