আমেরিকান খাবার, বিশ্ব জয়

সমস্ত বিশ্বের দেশ আমেরিকার জন্য খোলা এই পণ্যগুলির জন্য না হলে রন্ধনসম্পর্কিত বিশ্বের বেশ ভিন্ন হবে।

আভাকাডো

ফলটি মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোতে হাজার হাজার বছর ধরে জন্মেছে। প্রাচীন ভারতীয়রা বিশ্বাস করত যে অ্যাভোকাডোর যাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক। অ্যাভোকাডোতে 20% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং এটি বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

চিনাবাদাম

7,000 বছর আগে দক্ষিণ আমেরিকায় চীনাবাদাম জন্মেছিল। আমাদের বোঝার মধ্যে, এটি একটি বাদাম, এবং জীববিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে একটি লেবু। সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারটি হল পিনাট বাটার, এবং এই মুহুর্তে চিনাবাদামের বৃহত্তম উৎপাদক - চীন।

চকলেট

কোকো গাছের ফল থেকে চকোলেট তৈরি করা হয়, যা দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোতে 3,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মে। প্রাচীন মায়ান এবং অ্যাজটেকরা তাকে কাঁচা মরিচ যোগ করে একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত করেছিল।

মরিচ

মিষ্টি এবং গরম মরিচ ছাড়া, বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার রেসিপি কল্পনা করা অসম্ভব। মনে হয়, ইউরোপে এই সবজিটি বরাবরই ছিল। মরিচ প্রথম আমেরিকাতে 10 হাজার বছরেরও বেশি আগে আবির্ভূত হয়েছিল এবং প্রধানত ড্রাগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। তারপরে মরিচের বীজ ইউরোপে আনা হয়েছিল এবং এটি একটি ব্যাপক ক্রমবর্ধমান সংস্কৃতি এবং রান্নায় ব্যবহার হয়ে ওঠে।

আলু

আর্জেন্টিনা থেকে এই সবজি বা মূল ফসল দক্ষিণ এবং উত্তর আমেরিকা এবং তারপর ইউরোপে জন্মে। বর্তমানে পাঁচ হাজারেরও বেশি জাতের আলু রয়েছে।

ভূট্টা

ভুট্টা - 5000 বছরেরও বেশি সময় ধরে আমেরিকানদের সংস্কৃতি। এই ঘাস প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, তাদের আক্ষরিক অর্থে বেঁচে থাকতে সাহায্য করেছে। ভুট্টা তাজা হতে পারে, এবং রান্না করা এবং শুকনো, এটি খুব দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়।

আনারস

"আনারস" ইউরোপীয়দের বলা হত পাইন শঙ্কু, এবং যখন আমি প্রথম আমেরিকান গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এই ফলটি আবিষ্কার করি, তারা প্রথমে ভেবেছিল যে এটিও একটি বাম্প। এটা জানা যায় যে আনারসে এমন এনজাইম রয়েছে যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয় - এই ফলটি দীর্ঘদিন ধরে মাংসের গঠনকে নরম করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

টমেটো

ঐতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে টমেটো দক্ষিণ আমেরিকায় আবির্ভূত হয়েছিল এবং মায়ানরা প্রথম মানুষ যারা রান্নায় টমেটো ব্যবহার করেছিল। স্পেনীয়রা ইউরোপে টমেটো নিয়ে আসে, যেখানে তারা কার্যকরভাবে জন্মায়। আমেরিকায়, দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বাস করা হয়েছিল যে টমেটো বিষাক্ত, তাই সেগুলি সজ্জার জন্য চাষ করা হয়।