অ্যামিনো অ্যাসিড

প্রকৃতিতে প্রায় 200 অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। তাদের মধ্যে 20টি আমাদের খাবারে পাওয়া যায়, তাদের মধ্যে 10টি অপরিবর্তনীয় হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিড আমাদের শরীরের সঠিক কাজ করার জন্য অপরিহার্য। এগুলি অনেক প্রোটিন পণ্যের একটি অংশ, ক্রীড়া পুষ্টির জন্য খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এগুলি ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এগুলি পশুর খাদ্যে যোগ করা হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:

100 গ্রাম পণ্যতে আনুমানিক পরিমাণ নির্দেশিত

অ্যামিনো অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হরমোন, ভিটামিন, পিগমেন্টস এবং পিউরিন বেসগুলির সংশ্লেষণে দেহ দ্বারা ব্যবহৃত জৈব যৌগগুলির শ্রেণীর অন্তর্গত। প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি। গাছপালা এবং বেশিরভাগ অণুজীবগুলি প্রাণী এবং মানুষের থেকে পৃথক হয়ে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডকে সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়। আমাদের দেহ প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড কেবলমাত্র খাদ্য থেকে গ্রহণ করতে সক্ষম।

এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে: ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, থ্রোনিন, লাইসিন, মেথিওনিন, ফেনিল্লানাইন, আর্গিনাইন, হিস্টিডিন, ট্রিপটোফেন।

আমাদের দেহের দ্বারা উত্পাদিত প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ'ল গ্লাইসাইন, প্রোলিন, অ্যালানাইন, সিস্টাইন, সেরিন, অ্যাস্পারাজিন, এস্পারেট, গ্লুটামাইন, গ্লুটামেট, টাইরোসিন।

যদিও অ্যামিনো অ্যাসিডের এই শ্রেণিবিন্যাস খুব স্বেচ্ছাচারী। সর্বোপরি, হিস্টিডাইন, আর্জিনাইন মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় তবে সবসময় পর্যাপ্ত পরিমাণে হয় না। শরীরে ফেনিল্যানালাইনের অভাব থাকলে প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিন অপরিহার্য হয়ে উঠতে পারে।

অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজন

অ্যামিনো অ্যাসিডের ধরণের উপর নির্ভর করে শরীরের জন্য এটির প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারিত হয়। ডায়েটরি টেবিলগুলিতে লিপিবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিডের মোট দেহের প্রয়োজনীয়তা প্রতিদিন 0,5 থেকে 2 গ্রাম পর্যন্ত হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বাড়ছে:

• শরীরের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে;
• সক্রিয় পেশাদার ক্রীড়া সময়;
• তীব্র শারীরিক এবং মানসিক চাপের সময়কালে;
• অসুস্থতা এবং পুনরুদ্ধারের সময়।

অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

অ্যামিনো অ্যাসিড শোষণের সাথে জড়িত জন্মগত ব্যাধিগুলির সাথে। এই ক্ষেত্রে কিছু প্রোটিন পদার্থ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, চুলকানি এবং বমি বমি ভাব সমস্যা সহ শরীরে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

অ্যামিনো অ্যাসিডের অন্তর্ভুক্তি

অ্যামিনো অ্যাসিডের আত্তীকরণের গতি এবং সম্পূর্ণতা তাদের ধারণকারী পণ্যের ধরনের উপর নির্ভর করে। ডিমের সাদা অংশ, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছের মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিও পণ্যগুলির সঠিক সংমিশ্রণে দ্রুত শোষিত হয়: দুধের সাথে মিলিত হয় বাকউইট পোরিজ এবং সাদা রুটি, মাংস এবং কুটির পনিরের সাথে সমস্ত ধরণের ময়দার পণ্য।

শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিত করে এমন উপাদানগুলি

পুষ্টি, পাশাপাশি মানবস্বাস্থ্য, সর্বোত্তম অনুপাতে অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রীর নির্ধারক কারণ। কিছু নির্দিষ্ট এনজাইমের অভাব, ডায়াবেটিস মেলিটাস, লিভারের ক্ষতি শরীরের অনিয়ন্ত্রিত অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ে।

স্বাস্থ্য, প্রাণশক্তি এবং সৌন্দর্যের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড

শরীরচর্চায় পেশী ভর সাফল্যের সাথে গড়ে তুলতে, লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভালিন সমন্বয়ে অ্যামিনো অ্যাসিড কমপ্লেক্সগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

অ্যাথলিটরা ব্যায়ামের সময় শক্তি বজায় রাখার জন্য ডায়েটমেন্ট পরিপূরক হিসাবে মেথিওনিন, গ্লাইসিন এবং আর্গিনাইন বা সেগুলিযুক্ত খাবার ব্যবহার করে।

যে কোনও ব্যক্তি সক্রিয়, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে তাদের দুর্দান্ত শারীরিক আকার বজায় রাখতে, দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠতে, অতিরিক্ত মেদ পোড়াতে বা পেশী গঠনের জন্য প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত বিশেষ খাবার প্রয়োজন।

আমরা এই দৃষ্টান্তে অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি সংগ্রহ করেছি এবং আপনি যদি এই পৃষ্ঠাটির একটি লিঙ্ক সহ ছবিটি একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক বা ব্লগে শেয়ার করেন তবে আমরা কৃতজ্ঞ হব: