বিষয়বস্তু
আটলান্টিক খাদ্য: এটি কী নিয়ে গঠিত এবং এর সুবিধাগুলি কী কী
স্বাস্থ্যকর ডায়েট
মাছ এবং শাকসবজির উপর ভিত্তি করে, গ্যালিশিয়ান এলাকায় এই ধরনের সাধারণ খাদ্য একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিকল্প
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের প্রতিফলন, কিন্তু এটি একমাত্র বিকল্প নয়। একই উদ্দেশ্য পরিবেশন করে এমন আরেকটি খাদ্য খুঁজে পেতে আমাদের এমনকি আইবেরিয়ান উপদ্বীপ ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়: আটলান্টিক খাদ্য.
এই খাদ্যটি, গ্যালিসিয়া এবং পর্তুগালের উত্তরের অঞ্চলের সাধারণ, ভূমধ্যসাগরের সাথে অনেকগুলি উপাদানের মিল রয়েছে, তবে এর জন্য আলাদা। মাছ এবং সবজি খরচ এলাকার সাধারণ। যদিও আটলান্টিক ডায়েটের ধারণাটি প্রায় 20 বছর আগের, এটি 10 বছর আগে এটি ছড়িয়ে পড়া এবং অধ্যয়ন করা শুরু করেছে। এটি ব্যাখ্যা করেছেন ডক্টর ফেলিপ ক্যাসানুয়েভা, ফান্ডাসিওন ডায়েটা আটলান্টিকার ভাইস প্রেসিডেন্ট, যিনি মন্তব্য করেছেন যে এটি লক্ষ্য করা গেছে যে স্পেনের অন্যান্য এলাকার তুলনায় গ্যালিসিয়ার অঞ্চল "বড় দীর্ঘায়ু" রয়েছে।
"যেহেতু এটি একটি জেনেটিক পার্থক্যের কারণে হতে পারে না, এবং জলবায়ুগত পার্থক্য আপেক্ষিক, এর একটি ব্যাখ্যা হল যে পার্থক্যটি খাদ্যের মধ্যে রয়েছে», ডাক্তার বিকাশ করে।
এই খাদ্যের একটি খুব বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এটি শুধুমাত্র আমি যে খাবার খাই তা নয়, এটিকেও গুরুত্ব দেয় তারা যেভাবে প্রস্তুত করে এবং গ্রাস। "এটি রান্না এবং খাওয়ার শৈলীকে প্রভাবিত করে। কি দেওয়া হয় একটি ধীর খাদ্য, "ধীরে রান্না" তারা এখন কি বলে ", ডাক্তার বলেছেন এবং যোগ করেছেন:" তারা পাত্রের থালা-বাসন এবং খাবার গ্রহণ করে যা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে তৈরি হয় এবং দীর্ঘ হয়। এছাড়াও, এই খাদ্যটি খাবার তৈরি করার সময় জটিলতাগুলি ছেড়ে দেওয়ার পক্ষে। "আপনি অবশ্যই সন্ধান করবেন খাদ্য প্রস্তুতিতে সরলতা, কাঁচামালের গুণমান বজায় রাখতে এবং সেইজন্য, পুষ্টির মান “, তারা ফাউন্ডেশনে ব্যাখ্যা করে।
আটলান্টিক খাদ্যে কি খাওয়া হয়
আটলান্টিক ডায়েট ফাউন্ডেশন দ্বারা নির্দেশিত হিসাবে, এই খাদ্য তৈরি করে এমন খাবারগুলি নিম্নরূপ:
- মৌসুমি খাবার, স্থানীয়, তাজা এবং সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত।
- শাক-সবজি, ফল, সিরিয়াল (পুরো শস্যের রুটি), আলু, চেস্টনাট, বাদাম এবং লেগুম।
- টাটকা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, হিমায়িত বা টিনজাত।
- দুধ এবং ডেরিভেটিভস দুগ্ধ, বিশেষ করে পনির।
- শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, খেলা এবং পাখি.
- মদ, সাধারণত খাবারের সাথে এবং মাঝারি পরিমাণে।
- জলপাই তেল ড্রেসিং এবং রান্নার জন্য।
সবশেষে, ডক্টর ক্যাসানুয়েভা এই বিষয়টির গুরুত্ব তুলে ধরেন যে এটি একটি ডায়েট ন্যূনতম কার্বন পদচিহ্ন। "সান্তিয়াগো বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাস এবং তাদের কার্বন পদচিহ্ন বিশ্লেষণ করেছেন: আটলান্টিক হল সবচেয়ে ছোট পদচিহ্নযুক্ত," তিনি ব্যাখ্যা করেন। Dietতুভিত্তিক এবং সান্নিধ্যের খাবারের পরামর্শ দেয় এমন একটি খাদ্য হওয়া, এটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, পরিবেশবান্ধবও বটে।