বেনজয়িক এসিড

আমরা প্রত্যেকেই খাদ্য পণ্যের সংমিশ্রণে E210 সংযোজন দেখেছি। এটি বেনজোয়িক অ্যাসিডের সংক্ষিপ্ত বিবরণ। এটি কেবল পণ্যগুলিতেই নয়, বেশ কয়েকটি প্রসাধনী এবং চিকিত্সার প্রস্তুতিতেও পাওয়া যায়, কারণ এটিতে দুর্দান্ত সংরক্ষণকারী এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যদিও বেশিরভাগ অংশে এটি একটি প্রাকৃতিক পদার্থ।

বেনজোয়িক অ্যাসিড ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। অবশ্যই, বেরিতে এর ঘনত্ব উদ্যোগগুলিতে উত্পাদিত পণ্যগুলির তুলনায় কম।

গ্রহণযোগ্য পরিমাণে ব্যবহৃত বেনজাইক অ্যাসিড মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়। রাশিয়া, আমাদের দেশ, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এর দেশ সহ বিশ্বের প্রায় সব দেশে এর ব্যবহার অনুমোদিত।

বেনজাইক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:

বেনজাইক এসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

বেনজাইক অ্যাসিড একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে প্রদর্শিত হয়। চারিত্রিক গন্ধে আলাদা। এটি সর্বাধিক সহজ মনোব্যাসিক অ্যাসিড। এটি পানিতে খুব কম দ্রবণীয়, তাই এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় সোডিয়াম benzoate (ই 211)। 0,3 গ্রাম অ্যাসিড এক গ্লাস জলে দ্রবীভূত হতে পারে। এটি চর্বিগুলিতেও দ্রবীভূত হতে পারে: 100 গ্রাম তেল 2 গ্রাম অ্যাসিড দ্রবীভূত করবে। একই সময়ে, বেনজাইক অ্যাসিড ইথানল এবং ডায়েথিল ইথারের উপর ভাল প্রতিক্রিয়া দেখায়।

এখন একটি শিল্প স্কেলে, ই 210 টি টলিউইন এবং অনুঘটকগুলির জারণ ব্যবহার করে বিচ্ছিন্ন।

এই সম্পূরকটি পরিবেশ বান্ধব এবং সস্তা হিসাবে বিবেচিত হয়। বেনজোয়িক অ্যাসিডে, বেনজাইল বেজোয়েট, বেনজাইল অ্যালকোহল ইত্যাদির মতো অমেধ্যকে আলাদা করা যায়। আজ, বেনজোয়িক অ্যাসিড সক্রিয়ভাবে খাদ্য এবং রাসায়নিক শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি অন্যান্য পদার্থের জন্য অনুঘটক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে রঞ্জক, রাবার ইত্যাদি উৎপাদনের জন্য।

বেনজাইক এসিড খাদ্য শিল্পে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এর সংরক্ষণাগারযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি পাশাপাশি এর স্বল্প ব্যয় এবং প্রাকৃতিকতা E210 সংযোজকটি কারখানায় প্রস্তুত প্রায় প্রতিটি পণ্য পাওয়া যেতে পারে এ বিষয়টি অবদান রাখে।

দৈনিক বেনজাইক এসিডের প্রয়োজন need

বেনজয়িক অ্যাসিড, যদিও অনেক ফল এবং ফলের রসে পাওয়া যায়, এটি আমাদের শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ নয়। বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন যে একজন ব্যক্তি স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন 5 কেজি শরীরের ওজনের প্রতি 1 মিলিগ্রাম বেনজোয়িক অ্যাসিড গ্রহণ করতে পারেন।

মজার ব্যাপার

মানুষের মতো নয়, বিড়ালগুলি বেনজাইক অ্যাসিডের প্রতি খুব সংবেদনশীল are তাদের জন্য, খরচ হার এক মিলিগ্রামের শততম! অতএব, আপনার পোষা প্রাণীকে আপনার নিজস্ব ডাবের খাবার বা প্রচুর বেনজাইক অ্যাসিডযুক্ত অন্য কোনও খাবার খাওয়া উচিত নয়।

বেনজাইক এসিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• সংক্রামক রোগের সাথে;
• এলার্জি;
• রক্ত ঘন সঙ্গে;
• নার্সিং মায়েদের দুধ উত্পাদনে সহায়তা করে।

বেনজাইক এসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পেয়েছে:

• বিশ্রামে;
• নিম্ন রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে;
• থাইরয়েড গ্রন্থির রোগের সাথে।

বেনজাইক অ্যাসিডের হজমযোগ্যতা

বেনজাইক অ্যাসিড সক্রিয়ভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং এতে পরিণত হয় হিপ্পুরিক অ্যাসিড… ভিটামিন বি 10 অন্ত্রগুলিতে শোষিত হয়।

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া

বেনজোয়িক অ্যাসিড প্রোটিনের সাথে সক্রিয়ভাবে বিক্রিয়া করে, জল এবং চর্বিতে দ্রবণীয়। প্যারা-অ্যামিনোবেনজয়িক অ্যাসিড হল ভিটামিন বি 9 এর জন্য একটি অনুঘটক। কিন্তু একই সময়ে, বেনজোয়িক অ্যাসিড পণ্যগুলির সংমিশ্রণে অন্যান্য পদার্থের সাথে খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, ফলস্বরূপ একটি কার্সিনোজেন হয়ে ওঠে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (E300) এর সাথে প্রতিক্রিয়া বেনজিন গঠনের দিকে নিয়ে যেতে পারে। অতএব, এই দুটি সম্পূরক একই সময়ে ব্যবহার না করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া আবশ্যক।

এছাড়াও উচ্চ তাপমাত্রার (100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি) এক্সপোজারের কারণে বেনজাইক অ্যাসিড কার্সিনোজেনে পরিণত হতে পারে। এটি শরীরে ঘটে না, তবে এটি এখনও রেডিমেড খাবার পুনরায় গরম করার পক্ষে মূল্যবান নয়, এতে E 210 রয়েছে।

দেহে বেনজাইক এসিডের বিষয়বস্তুগুলিকে প্রভাবিত করার কারণগুলি:

খাবার, ওষুধ এবং প্রসাধনীগুলির সাথে বেনজাইক অ্যাসিড শরীরে প্রবেশ করে।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য বেনজাইক এসিড

কসমেটিক শিল্পে বেনজাইক অ্যাসিড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সমস্যার ত্বকের প্রায় সকল প্রসাধনীগুলিতে বেনজাইক এসিড থাকে।

ভিটামিন বি 10 চুল এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। রিঙ্কেল এবং ধূসর চুলের প্রাথমিক গঠন প্রতিরোধ করে।

কখনও কখনও benzoic অ্যাসিড ডিওডোরেন্ট যোগ করা হয়. এর অপরিহার্য তেলগুলি সুগন্ধি উৎপাদনের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ তাদের একটি শক্তিশালী এবং স্থায়ী গন্ধ রয়েছে।