পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 20 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 1.2% | 6% | 8420 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1.3 গ্রাম | 76 গ্রাম | 1.7% | 8.5% | 5846 গ্রাম |
| চর্বি | 0.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 0.2% | 1% | 56000 গ্রাম |
| শর্করা | 3.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 1.5% | 7.5% | 6844 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.2 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.2 গ্রাম | 20 গ্রাম | 6% | 30% | 1667 গ্রাম |
| পানি | 93 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 4.1% | 20.5% | 2444 গ্রাম |
| ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 গ্রাম |
| বিটা ক্যারোটিন | 2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 40% | 200% | 250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.02 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 1.3% | 6.5% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 28% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 4.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 0.9% | 4.5% | 10870 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.13 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 2.6% | 13% | 3846 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.15 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.5% | 37.5% | 1333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 30 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 33.3% | 166.5% | 300 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 6.7% | 33.5% | 1500 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 গ্রাম |
| ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 0.5 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 2.5% | 12.5% | 4000 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 259 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.4% | 52% | 965 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 100 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10% | 50% | 1000 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 5 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 16.7% | 83.5% | 600 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 18 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.5% | 22.5% | 2222 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 10 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.8% | 4% | 13000 গ্রাম |
| সালফার, এস | 24 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.4% | 12% | 4167 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 26 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 3.3% | 16.5% | 3077 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 58 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.5% | 12.5% | 3966 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 455 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 220 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 11.2 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 5.6% | 28% | 1800 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 6 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 50% | 1000 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 2.3 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 453 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 25 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.3 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2.5% | 12.5% | 4000 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.087 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.021 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 2.3% | 11.5% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.043 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 0.9% | 4.5% |
শক্তির মান 20 কিলোক্যালরি।
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- বি-ক্যারোটিন প্রোভিটামিন এ এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 6 এমসিজি বিটা ক্যারোটিন 1 এমসি ভিটামিন এ এর সমতুল্য is
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন K রক্ত জমাট বাঁধাকে নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন কে এর অভাব রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সময় বাড়ায়, যা রক্তে প্রোথ্রোবিনের পরিমাণ হ্রাস করে।
- সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
শক্তি মান, বা ক্যালোরি সামগ্রী হজমের সময় খাদ্য থেকে মানবদেহে নিঃসৃত শক্তির পরিমাণ। একটি পণ্যের শক্তির মান প্রতি 100 গ্রামে কিলো-ক্যালরি (kcal) বা কিলো-জুল (kJ) এ পরিমাপ করা হয়। পণ্য খাবারের শক্তির মান পরিমাপ করতে ব্যবহৃত কিলোক্যালরিকে "খাদ্য ক্যালোরি"ও বলা হয়, তাই (কিলো) ক্যালোরিতে ক্যালোরি নির্দিষ্ট করার সময় কিলো উপসর্গটি প্রায়শই বাদ দেওয়া হয়। আপনি রাশিয়ান পণ্যের জন্য বিস্তারিত শক্তি টেবিল দেখতে পারেন।
পুষ্টির মান - পণ্যতে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনের সামগ্রী।
একটি খাদ্য পণ্যের পুষ্টিগুণ - খাদ্য পদার্থের বৈশিষ্ট্যের একটি সেট, যার উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং শক্তির জন্য কোনও ব্যক্তির শারীরবৃত্তীয় চাহিদা সন্তুষ্ট হয়।
ভিটামিন, জৈব পদার্থ উভয় মানুষের এবং বেশিরভাগ মেরুদণ্ডের ডায়েটে অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সাধারণত প্রাণীর চেয়ে গাছপালা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। প্রতিদিন মানুষের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা কেবলমাত্র কয়েক মিলিগ্রাম বা মাইক্রোগ্রাম। অজৈব পদার্থের বিপরীতে, ভিটামিনগুলি শক্ত উত্তাপের মাধ্যমে ধ্বংস হয়। রান্না করা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় অনেকগুলি ভিটামিন অস্থির এবং "হারিয়ে" যায়।