লাল মরিচ - মশলা বিবরণ। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিবরণ

লালচে গোলমরিচ হ'ল একটি গরম মশলা যা স্বাস্থ্যকর অনেক উপকার সহ। লাল মরিচ অনেকগুলি খাবারের স্বাদ উজ্জ্বল করতে পারে এবং খাবারগুলিতে বিশেষত পিউকিয়েন্ট সুগন্ধ যুক্ত করতে পারে। সকলেই জানেন না যে এই উদ্ভিজ্জ শাকগুলিতে অনেক medicষধি গুণগুলি অন্তর্নিহিত।

ব্যতিক্রমী ইতিবাচক ফলাফল দেওয়ার জন্য থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে মরিচের ব্যবহারের জন্য, আপনাকে এর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে বিশদভাবে জানাতে হবে, নিরাময়ের গুণাবলী, ব্যবহারের জন্য contraindication সম্পর্কে শিখতে হবে।

লাল আমের গোলমরিচ দক্ষিণ আমেরিকার ক্রান্তীয় অঞ্চলে বন্য জন্মে। Colonপনিবেশিক ইউরোপীয়রা দ্রুত বন্য ঝোপ ক্যাপসিকাম বার্ষিকের জ্বলন্ত ফলের প্রশংসা করে, যা আদিবাসীরা খায়। সময়ের সাথে সাথে, উদ্ভিদটি স্পেন, ভারত, পাকিস্তান, চীনে আনা হয়েছিল, যেখানে এটি চাষ করা হয়েছিল।

বর্তমানে বিশ্বের বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে ভেরিয়েটাল হট মরিচের চাষ অনুশীলন করা হয়। আমাদের দেশে এটি হটবেড, গ্রিনহাউস এমনকি উইন্ডোজসিলের পটেও বেড়ে যায়, যার ফলে প্রত্যেকের জন্য স্বাস্থ্যকর সবজি ব্যবহার সম্ভব হয় possible

লাল মরিচ গুল্মগুলি দৈর্ঘ্যে 1.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এগুলি দীর্ঘায়িত ডিম্বাকৃতি হালকা সবুজ পাতা দিয়ে coveredাকা থাকে। কান্ডগুলিতে ফুল ফোটে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা সাদা হয় তবে অন্যান্য শেডগুলি থাকতে পারে: হলুদ বর্ণের, বেগুনি। সংস্কৃতি যদি ভাল ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে সরবরাহ করা হয় তবে এটি সারা বছর ধরে ফুল ফোটে এবং ফল দিতে সক্ষম হয়।

ফলের আকারটি খুব আলাদা হতে পারে: গোলাকার, শঙ্কুযুক্ত, প্রোবোকোসিস ইত্যাদি etc. খাঁটি পোকার রঙ বেগুনি বা সবুজ। মরিচ পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা একটি লালচে বর্ণ অর্জন করে (এগুলি সাদা, হলুদ, কালো হতে পারে)।

কেয়েন মরিচের রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

মরিচের শাঁসগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীব্র গন্ধকে উচ্চ পরিমাণে ক্যাপসাইকিনের কাছে owণী। এটি লক্ষণীয় যে সাধারণ পদার্থের তুলনায় এই পদার্থের শতাংশের পরিমাণ 40 হাজার গুণ বেশি। এছাড়াও, পাকা গোলমরিচ ফল পুষ্টির পুরো বর্ণালী উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ভিটামিন (এ, বি, সি);
• ট্রেস উপাদান (সালফার, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন);
• অপরিহার্য তেল;
• চর্বিযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল;
• ক্যারোটিনয়েডস;
• স্টেরয়েডাল স্যাপোনিনস;
• পাইপারিডিন, হাফিসিন

প্রথম সপ্তাহে, কাটা মরিচের ডালগুলিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এই ঘটনাটি বিরল বলে বিবেচিত হয়, এটি বেশিরভাগ উদ্ভিদে পরিলক্ষিত হয় না।

• ক্যালোরির মান: 93 কিলোক্যালরি।
• কেয়েন মরিচ পণ্যটির শক্তি মূল্য:
• প্রোটিন: 0.2 গ্রাম।
• চর্বি: 0.2 গ্রাম।
• কার্বোহাইড্রেট: 22.3 গ্রাম।

কোথায় কিনে গোলমরিচ কিনতে হবে

মসলা প্রেমীদের খুঁজে বের করা উচিত যে তার শুদ্ধ আকারে মাটির লাল মরিচ অর্জন করা বেশ কঠিন। দেশী এবং বিদেশী বাণিজ্য কেন্দ্রগুলি মসলা মিশ্রণ বিক্রি করে, তারা "মরিচ" নামে একত্রিত হয়।

এই জাতীয় মিশ্রণের সংমিশ্রণে বিভিন্ন উপাদান রয়েছে (লবণ, রসুন, অরিগানো, জিরা ছাড়াও অন্যান্য ধরণের গরম মরিচও রয়েছে)।

খাঁটি লাল মরিচ একটি ব্যয়বহুল, বিরল জমির পণ্য। যাতে মশালার অধিগ্রহণ পরবর্তী সময়ে হতাশার কারণ না হয়, আপনার দায়িত্বের সাথে বিক্রেতার পছন্দ পছন্দ করা উচিত। নিয়মিত সুপারমার্কেটগুলি গ্রাহকদের কেয়েন মরিচ নামে একটি পরিবেশ সরবরাহ করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি জাল, আসলে মশলার মিশ্রণ। একটি আসল তাজা বা শুকনো পণ্য কিনতে, আপনার একটি অনাবিল খ্যাতি এবং সন্তুষ্ট গ্রাহকদের কাছ থেকে অসংখ্য পর্যালোচনা সহ একটি জনপ্রিয় অনলাইন স্টোরের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।

গোলমরিচ উপকারী

গরম মরিচের ব্যবহার হজম অঙ্গগুলির অবস্থা এবং কার্যকারিতা উন্নত করা, অনাক্রম্যতা বাড়ানো সম্ভব করে। মশলা ব্যথা উপশম এবং প্রদাহ উপশম করার ক্ষমতা রাখে। এই কারণে, মশলা প্রায়শই medicষধি মলমগুলির সক্রিয় উপাদানগুলির ভূমিকা পালন করে।

ক্যাপাসিন ব্যথার সংকেত মস্তিষ্কে পৌঁছতে বাধা দেয় যা যৌথ, পেশী, কটিদেশ এবং পোস্টোপারটিভ ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। গরম মরিচ রোগের পুরো পরিসীমা নিরাময়ের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• শীতজনিত অসুস্থতা
• আলসার, ডুডেনাম নিয়ে সমস্যা।
• অনকোলজিকাল রোগ (প্রতিরোধ, টিউমার বৃদ্ধির গতি হ্রাস)।
• হার্টের রোগ, রক্তনালীগুলি।
• পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, বন্ধ্যাত্ব নিয়ে সমস্যাগুলি সমাধান করা।
• ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরণ।
• স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করা।
• মৌখিক গহ্বর নির্বীজন।
• শরীরের উপর একটি সাধারণ টনিক প্রভাব প্রদান।
• ওজন কমাতে সহায়তা করুন।

Contraindication এর ওভারভিউ

যারা ভুগছেন তাদের জন্য মরিচ মজাদার ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• স্নায়বিক ব্যাধি;
• পর্যায়ক্রমিক খিঁচুনি, মৃগী খিঁচুনি;
• চাপ surges;
• অন্ত্রের বৃদ্ধি, গ্যাস্ট্রিকের অসুস্থতা।

মশালার সাথে প্রস্তুতিগুলি ত্বকের সংবেদনশীলতা, ভেরিকোজ শিরা, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রকাশের প্রবণতা, গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মায়েদের জন্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

মনোযোগ! খাওয়া একটি আস্ত শুঁটি মারাত্মকভাবে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে পুড়িয়ে দিতে পারে, আলসার হতে পারে এবং লিভার এবং কিডনিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

যুক্তিসঙ্গত ডোজগুলিতে এই মূল্যবান মশলার ব্যবহার বহু অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে, আপনাকে আগামী বছর ধরে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে, সত্যিকারের গুরমেটগুলির জন্য আকর্ষণীয় স্বাদ পরীক্ষার মূল চাবিকাঠি হয়ে উঠবে।

রান্না ব্যবহার

ইস্টার্ন, মেক্সিকান এবং আফ্রিকান রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণগুলির মধ্যে শএল মরিচ অন্যতম। এই মরিচটি এককভাবে পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা অন্যান্য মশলার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই সবজিটির ব্যবহার অনেক খাবারের স্বাদ এবং গন্ধকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে, যেমন এটি সম্পর্কে অসংখ্য ইতিবাচক পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত।

উদাহরণস্বরূপ, এটি মাছ এবং মাংসের খাবারের পাশাপাশি ডিম, পনির, শাকসবজি, মটরশুটি, হাঁস -মুরগি ইত্যাদিতে যোগ করা হয়। এই জাতীয় পণ্য আপনাকে খুব সুস্বাদু এবং মজাদার খাবার তৈরি করতে দেয়।

কাঁচা মরিচ কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন

ফলের তেল এক্সট্রাক্টে পাইপারিন, পাইপেরোলংগুমিন, সিলভাটিন, পিপ্রেওলংমুমিনিন, ফিলফিলিন, সাইটোস্টেরল, মিথাইল পাইপ্রেট এবং একটি সিরিজের পাইপেরিন জাতীয় যৌগ রয়েছে, একটি ভিটামিনের জটিল: ফলিক, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6 এবং সি, যা রেড এক্সট্রাক্ট ত্বকে উষ্ণতর প্রভাব ফেলে, রক্তনালীগুলিকে dilates করে, স্থানীয় মাইক্রোক্যারোকুলেশনকে সক্রিয় করে।

একসাথে নেওয়া, এই প্রতিক্রিয়াগুলি চর্বি ভাঙ্গার প্রক্রিয়া শুরু করে, ত্বকের চর্বিযুক্ত টিস্যুতে বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং ত্বককে শক্ত করতে সহায়তা করে।

লাল মরিচ একটি কার্যকর অ্যান্টি-সেলুলাইট প্রতিকার।

এক্সট্রাক্ট বিভিন্ন উত্স, দীর্ঘায়িত পরিশ্রম, পায়ে ভারীত্বের যৌথ ব্যথার জন্য ব্যবহৃত হয়। দুর্বল চুলের গঠন, চুল পড়া, খুশকির সাথে।

মরিচের নির্যাস চুলের ফলিকিতে রক্ত ​​প্রবাহকে উত্তেজিত করে, চুলের তেলাপোড়া কমাতে সহায়তা করে, পাতলা এবং রঙিন চুলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, ভিটামিন এবং পুষ্টির সাথে চুলের ফলিকিকে নিবিড়ভাবে পরিপূর্ণ করে।