বিষয়বস্তু
আমরা সবাই এই নাম একাধিকবার শুনেছি। তার কেবল স্মরণে, এটি মুখে মিষ্টি হয়ে যায়, তবে আত্মায় এটি ভাল। গ্লুকোজ অনেক ফল এবং বেরিতে পাওয়া যায়, এবং এটি শরীর নিজে নিজেও তৈরি করতে পারে। এছাড়াও, গ্লুকোজ সুস্বাদু আঙ্গুরেও পাওয়া যায়, যার জন্য এটি এর দ্বিতীয় নাম পেয়েছে - ইনবিদেশী চিনি… গ্লুকোজটির তৃতীয় নাম গ্লুকোজ… এই শব্দটি প্রায়শই বিদেশী উত্সের রসগুলির সংমিশ্রণে নির্দেশিত হয়।
গ্লুকোজ সমৃদ্ধ খাবার:
100 গ্রাম পণ্যতে আনুমানিক পরিমাণ নির্দেশিত
গ্লুকোজ এর সাধারণ বৈশিষ্ট্য
রাসায়নিক কাঠামোর দিক থেকে, গ্লুকোজ একটি হেক্সাটোমিক চিনি। কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কিত নিবন্ধে, আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে গ্লুকোজ লিঙ্কটি কেবল মনো-তে নয়, ডাই-এবং পলিস্যাকারাইডেও পাওয়া যায়। এটি 1802 সালে লন্ডনের চিকিৎসক উইলিয়াম প্রাউট আবিষ্কার করেছিলেন। মানুষ এবং প্রাণীদের মধ্যে, গ্লুকোজ শক্তির প্রধান উৎস। ফল এবং সবজি ছাড়াও, গ্লুকোজের উৎস হল: প্রাণীর পেশী গ্লাইকোজেন এবং উদ্ভিদের স্টার্চ। গ্লুকোজ উদ্ভিদ পলিমারেও রয়েছে, যার মধ্যে উচ্চতর উদ্ভিদের সমস্ত কোষের দেয়াল গঠিত। এই উদ্ভিদ পলিমারকে বলা হয় সেলুলোজ।
প্রতিদিনের গ্লুকোজ প্রয়োজন
গ্লুকোজ এর প্রধান কাজটি হ'ল আমাদের শরীরকে শক্তি সরবরাহ করা। তবে এটি অনুমান করা কঠিন না হওয়ায় এর পরিমাণের একটি নির্দিষ্ট চিত্র থাকতে হবে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 70 কেজি ওজনের কোনও ব্যক্তির পক্ষে আদর্শটি প্রতিদিন 185 গ্রাম গ্লুকোজ। একই সময়ে, 120 গ্রাম মস্তিষ্কের কোষ দ্বারা গ্রহণ করা হয়, 35 গ্রাম - স্ট্রাইটেড পেশী দ্বারা, এবং বাকি 30 গ্রাম লাল রক্তকণিকা খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। আমাদের দেহের বাকী টিস্যু ফ্যাটি শক্তির উত্স ব্যবহার করে।
গ্লুকোজের জন্য পৃথক শরীরের প্রয়োজনীয়তা গণনা করার জন্য, দেহের প্রকৃত ওজন দ্বারা ২.2.6 গ্রাম / কেজি গুণ করা প্রয়োজন।
এর সাথে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:
যেহেতু গ্লুকোজ একটি শক্তিশালীভাবে সক্রিয় পদার্থ, তাই কোনও ব্যক্তির যে পরিমাণ পরিমাণ খাবার গ্রহণ করা উচিত তা তার ধরণের ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি তার সাইকোফিজিওলজিকাল অবস্থার উপর নির্ভর করে।
কোনও ব্যক্তি যদি এমন কাজ করে থাকে যার জন্য প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয় তবে গ্লুকোজের প্রয়োজন বেড়ে যায়। এই ধরনের কাজের মধ্যে কেবল খনন এবং নিক্ষেপ অপারেশন নয়, মস্তিষ্ক দ্বারা সম্পাদিত গণনা-পরিকল্পনা অপারেশনগুলির বাস্তবায়নও অন্তর্ভুক্ত। অতএব, জ্ঞান কর্মীদের পাশাপাশি ম্যানুয়াল কর্মীদের জন্যও বর্ধিত পরিমাণে গ্লুকোজ প্রয়োজন।
যাইহোক, প্যারাসেলসাসের বক্তব্যটি ভুলে যাবেন না যে কোনও ওষুধ বিষতে পরিণত হতে পারে এবং যে কোনও বিষ ওষুধে পরিণত হতে পারে। এটি সব ডোজ উপর নির্ভর করে। সুতরাং, খাওয়া গ্লুকোজ বাড়ানোর সময়, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ সম্পর্কে ভুলবেন না!
এর সাথে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:
যদি কোনও ব্যক্তির ডায়াবেটিসের ঝোঁক থাকে, সেইসাথে બેઠার মতো জীবনধারা (মানসিক চাপের সাথে সম্পর্কিত না হয়), তবে গ্লুকোজ সেবন করার পরিমাণ হ্রাস করতে হবে। ফলস্বরূপ, কোনও ব্যক্তি সহজেই হজমযোগ্য গ্লুকোজ থেকে নয়, তবে চর্বি থেকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ শক্তি অর্জন করবে যা বৃষ্টির দিনে সংরক্ষণের পরিবর্তে শক্তি উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হবে।
গ্লুকোজ হজমযোগ্যতা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, গ্লুকোজ কেবল বেরি এবং ফলগুলিতেই নয়, স্টার্চগুলিতে, পাশাপাশি প্রাণীর পেশী গ্লাইকোজেনেও পাওয়া যায়।
একই সময়ে, মনো - এবং ডিসাক্যাকারাইডগুলির আকারে উপস্থাপিত গ্লুকোজ খুব দ্রুত জল, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেন হিসাবে, এক্ষেত্রে গ্লুকোজ প্রক্রিয়া করতে আরও সময় লাগে takes স্তন্যপায়ী দেহে সেলুলোজ একেবারেই হজম হয় না। তবে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দেয়ালগুলির জন্য ব্রাশের ভূমিকা পালন করে।
গ্লুকোজ এবং তার প্রভাব শরীরের উপর কার্যকর বৈশিষ্ট্য
গ্লুকোজ শরীরের জন্য শক্তির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্স এবং একটি ডিটক্সাইফাইং ফাংশনও রয়েছে। এর কারণে, এটি সমস্ত রোগের জন্য নির্ধারিত হয় যেখানে একটি ব্যানালের ঠান্ডা থেকে শুরু করে বিষের সাথে বিষক্রিয়া অবধি বিষক্রিয়াগুলি গঠন সম্ভব হয়। মিষ্টান্নের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত গ্লুকোজ মিষ্টান্ন শিল্পে এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া
মানবদেহে, গ্লুকোজ ভিটামিন এ এবং সি, জল এবং অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগ করে। গ্লুকোজ মিশ্রিতভাবে অক্সিজেন লাল রক্তকণিকার পুষ্টি সরবরাহ করে। এছাড়াও গ্লুকোজ পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়।
শরীরে গ্লুকোজের অভাবের লক্ষণ
আমাদের পুরো সমাজ শর্তাধীনভাবে তিনটি দলে বিভক্ত হতে পারে। প্রথম গ্রুপে তথাকথিত মিষ্টি দাঁত অন্তর্ভুক্ত। দ্বিতীয় গোষ্ঠীতে এমন লোক রয়েছে যারা মিষ্টির প্রতি উদাসীন। ঠিক আছে, তৃতীয় গোষ্ঠী মোটেই মিষ্টি পছন্দ করে না (নীতি হিসাবে)। কিছু ডায়াবেটিস থেকে ভয় পান, অন্যরা অতিরিক্ত ক্যালোরি ইত্যাদির ভয় পান তবে যাইহোক, এই সীমাবদ্ধতা কেবলমাত্র ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই অনুমোদিত, বা এটির ঝুঁকিতে রয়েছে।
বাকীগুলির জন্য, আমি বলতে চাই যেহেতু গ্লুকোজের মূল কাজটি আমাদের দেহকে শক্তি সরবরাহ করে, এর অভাবটি কেবল অলসতা এবং উদাসীনতাকেই নয়, আরও গুরুতর সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে। এর মধ্যে অন্যতম সমস্যা হ'ল পেশী দুর্বলতা। এটি সারা শরীর জুড়ে পেশী স্বরে একটি সাধারণ হ্রাস ঘটায় নিজেকে প্রকাশ করে। এবং যেহেতু আমাদের হৃদয়ও একটি পেশী অঙ্গ, তাই গ্লুকোজের অভাব এই সত্যকে ডেকে আনতে পারে যে হৃদয় তার কাজ সম্পাদন করতে সক্ষম হবে না।
উপরন্তু, গ্লুকোজের অভাবের সাথে, হাইপোগ্লাইসেমিক ব্যাধি দেখা দিতে পারে, এর সাথে সাধারণ দুর্বলতা, চেতনা হারানো এবং সমস্ত শরীরের সিস্টেমের কার্যকলাপ ব্যাহত হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, তারা দীর্ঘমেয়াদী অ্যাসেমিলেশন গ্লুকোজযুক্ত খাবার পছন্দ করে। এগুলি সব ধরণের শস্য, আলু, গরুর মাংস এবং মেষশাবক।
শরীরে অতিরিক্ত গ্লুকোজের লক্ষণ
হাই ব্লাড সুগার অতিরিক্ত গ্লুকোজের লক্ষণ হতে পারে। সাধারণত, এটি 3.3 - 5.5 এর মধ্যে রয়েছে। এই ওঠানামাটি ব্যক্তির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। যদি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা 5.5 এর উপরে হয় তবে আপনার অবশ্যই একটি এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে দেখা উচিত। যদি দেখা যায় যে এই লাফটি আগের দিন মিষ্টির বর্ধিত সেবনের কারণে হয়েছিল (উদাহরণস্বরূপ, তারা জন্মদিনের পার্টিতে ছিল এবং একটি কেকের উপর ভোজন করেছিল), তবে সবকিছু ঠিকঠাক। আপনার খাওয়া খাওয়া নির্বিশেষে যদি চিনির মাত্রাটির ডেটা উচ্চ হয়, আপনার চিকিত্সকের সাথে দেখা সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত।
সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য গ্লুকোজ
অন্য সব কিছুর মতো, গ্লুকোজের ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই সোনালি গড় মেনে চলতে হবে। শরীরে অতিরিক্ত গ্লুকোজ অতিরিক্ত ওজন, ডায়াবেটিস এবং এর অভাবের কারণ হতে পারে দুর্বলতা। সফল ব্যায়ামের জন্য, রক্তের গ্লুকোজকে সর্বোত্তম স্তরে বজায় রাখতে হবে। সবচেয়ে উপকারী দ্রুত শোষণকারী গ্লুকোজ মধু, কিশমিশ, খেজুর এবং অন্যান্য মিষ্টি ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। ধীর শোষণ গ্লুকোজ, যা দীর্ঘমেয়াদী শক্তি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য, বিভিন্ন সিরিয়ালে পাওয়া যায়।
আমরা এই দৃষ্টান্তে গ্লুকোজ সম্পর্কে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট সংগ্রহ করেছি এবং আপনি যদি এই পৃষ্ঠার লিঙ্ক সহ ছবিটি একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক বা ব্লগে শেয়ার করেন তবে আমরা কৃতজ্ঞ হব: