E509 ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড (ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম লবণ, E509)

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড (ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড) বা ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড হাইড্রোক্লোরিক এসিডের ক্যালসিয়াম লবণ। খাদ্য সংযোজনগুলির শ্রেণিবিন্যাসে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের E509 কোড রয়েছে, এটি ইমালসিফায়ারের গোষ্ঠীর অংশ, খাবারে কঠোর।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সোডা উত্পাদনের একটি উপ-উত্পাদন এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সাথে চুনাপাথরের চিকিত্সার সময় এই পদার্থটিও পাওয়া যায়। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড হ'ল একটি স্বচ্ছ বা সাদা স্ফটিক, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, পানিতে খুব দ্রবণীয় (ক্যালোরিজেটর)। বাতাসের সাথে যোগাযোগের সময় এগুলি অস্পষ্ট হয়।

E509 এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ট্রেস উপাদান ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করে, যা পেশী সংকোচন প্রক্রিয়া এবং স্নায়ু প্রবণতা স্থানান্তরের জন্য প্রয়োজনীয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলি, সক্রিয় বৃদ্ধির সময় শিশু এবং কিশোর এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ হিসাবে বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। পদার্থটি মোটামুটি শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট। E509 একটি নিরীহ খাদ্য সংযোজক হিসাবে স্বীকৃত।

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের ক্ষতিকারক

যদি আপনি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড গ্রহণের দৈনিক ডোজ অতিক্রম করেন (এটি 350 মিলিগ্রাম) তবে আলসার প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত অন্ত্রের জ্বালা হয়।

E509 এর প্রয়োগ

ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সফলভাবে খাদ্যশিল্পে শক্ত এবং ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয়। পদার্থটি পনির, দুধের গুঁড়ো, কুটির পনির, জেলি এবং মর্মলাড, টিনজাত সবজি এবং ফলের অংশ। E509 টাটকা মাংস প্রক্রিয়াকরণে পণ্যের ওজন এবং এর দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

E509 এর ব্যবহার

আমাদের দেশের ভূখণ্ডে, রাশিয়ান ফেডারেশনের সানপিআইএন-এর বিধিবিধান অনুসারে, এটি খাদ্য সংযোজক এবং কিছু ওষুধের উপাদান হিসাবে E509 ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করার অনুমতি রয়েছে।