অনেক বিয়ার এবং ওয়াইন নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলিতে মাছের মূত্রাশয়, জেলটিন এবং গুঁড়ো রক্ত যোগ করে। তা কেমন করে?
যদিও খুব কম বিয়ার বা ওয়াইন প্রাণী উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, এই উপাদানগুলি প্রায়শই একটি পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয় যা প্রাকৃতিক কঠিন পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেয় এবং চূড়ান্ত পণ্যটিকে একটি স্বচ্ছ চেহারা দেয়।
এই কঠিন পদার্থগুলি রেসিপিতে উপস্থিত কাঁচামালের টুকরো (যেমন আঙ্গুরের চামড়া) সেইসাথে কঠিন পদার্থ যা গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয় (যেমন খামির কোষ)। ফিল্টারিং (বা স্পষ্ট করার) জন্য ব্যবহৃত সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের সাদা অংশ, দুধের প্রোটিন, সমুদ্রের খোসা, জেলটিন (প্রাণীর চামড়া বা মাছের সাঁতারের মূত্রাশয় থেকে)।
অতীতে, গরুর রক্ত তুলনামূলকভাবে সাধারণ স্পষ্টকারী ছিল, কিন্তু পাগল গরু রোগের বিস্তারের উদ্বেগের কারণে ইউরোপীয় ইউনিয়নে এখন এর ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে। অন্যান্য অঞ্চলের কিছু ওয়াইন এখনও রক্তে মিশে যেতে পারে, হায়।
"ভেগান" লেবেলযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি এই উপাদানগুলি ব্যবহার না করেই তৈরি করা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই জাতীয় উপাদানগুলির উপস্থিতি লেবেলে নির্দেশিত হয় না। কোন জরিমানা এজেন্ট ব্যবহার করা হয়েছে তা জানার একমাত্র উপায় হল সরাসরি ওয়াইনারি বা মদ কারখানার সাথে যোগাযোগ করা।
তবে সর্বোত্তম জিনিসটি হল অ্যালকোহল পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া।