মাশরুম মাশরুম, Mleichnikov গণের অন্তর্গত, ক্যাপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙের কারণে তাদের নাম পেয়েছে।
এই ফ্রুটিং বডিগুলিকে সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়, কারণ এতে Fe, Na, Ca এবং Mg এর খনিজ লবণ রয়েছে। এই পদার্থগুলি মানবদেহের বেশিরভাগ সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে এবং ত্বক এবং চুলের অবস্থার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
রেডহেডস জন্মে যেখানে অনেক অম্লীয় এবং চুনযুক্ত মাটি রয়েছে, প্রায়শই বনের সামনে পরিষ্কার করা ছোট দেবদারু গাছের নীচে। সবচেয়ে মূল্যবান প্রজাতি হল গুরমেট মাশরুম মাশরুম।
তার ছবির বিবরণ আপনি এই পৃষ্ঠায় খুঁজে পেতে পারেন.
গুরমেট মাশরুম দেখতে কেমন লাগে
গুরমেট মাশরুমের আবাসস্থল (ল্যাক্টেরিয়াস ডেলিসিওসাস): অল্প বয়স্ক স্প্রুস বন, চুনযুক্ত এবং অম্লীয় মাটিতে, দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়।
ঋতু: জুলাই-অক্টোবর।
ক্যাপটির ব্যাস 2-8 সেমি, কখনও কখনও 10 সেমি পর্যন্ত, প্রথমে উত্তল-খাঁজযুক্ত, পরে মাঝখানে সামান্য বিষণ্নতা সহ প্রায় সমতল। ক্যামেলিনা মাশরুমের ক্যাপটি একটি বিশেষ বর্ণনার যোগ্য: এটি লাল বা কমলা-লাল, উল্লেখযোগ্য দাগ বা অঞ্চলগুলি সবুজ এবং নীল-সবুজ রঙের। ক্যাপের প্রান্তগুলি প্রথমে নীচে বাঁকানো হয়, পৃষ্ঠের উপর কেন্দ্রীভূত বৃত্তগুলি অস্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়।
পা ছোট, 3-6 সেমি উচ্চ, 0,7-2 সেমি পুরু, সমান, ফাঁপা, খুব ভঙ্গুর, নলাকার, টুপির মতো একই রঙের। প্লেটগুলির সংযুক্তির ক্ষেত্রের পায়ে একটি হালকা অঞ্চল রয়েছে।
মাংস কমলা বা হলুদ, ভঙ্গুর, ক্ষতিগ্রস্ত হলে এবং পরে সবুজাভ। পায়ের মাংস সাদাটে। প্রজাতির দ্বিতীয় স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি ফলের গন্ধ সহ গাজর-লাল রঙের একটি উজ্জ্বল দুধের রস।
প্লেটগুলি কান্ডের সাথে লেগে থাকে, ঘন, খাঁজযুক্ত বা সামান্য নিচের দিকে, সরু, কখনও কখনও শাখাযুক্ত। প্লেটগুলির রঙ কমলা-হলুদ, সবুজ এবং নীল-সবুজ দাগ সহ। চাপলে, প্লেটগুলি সবুজ হয়ে যায়। স্পোর পাউডার হালকা গেরুয়া।
অন্যান্য প্রজাতির সাথে মিল। স্প্রুস-আকৃতির ক্যামেলিনা মাশরুম দেখতে সুস্বাদু পাইন-আকৃতির ক্যামেলিনা মাশরুমের মতোই, তবে এতে ক্যাপের গাঢ় টোন রয়েছে, একটি নীল-সবুজ বর্ণের এলাকা রয়েছে এবং মাংস আলগা।
ভোজ্য, 2র্থ বিভাগ।
রান্নার পদ্ধতি। মাশরুমগুলির স্বাদ ভাল, এগুলি আমাদের দেশে দীর্ঘদিন ধরে কাটা হয়েছে, এগুলি আচার, লবণযুক্ত, ভাজা যায়।
গুরমেট মাশরুমের বৈশিষ্ট্য
উপাদেয় মাশরুমের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- তারা ভিটামিন এ-এর মাশরুমের মধ্যে রেকর্ডধারী।
- একটি মূল্যবান অ্যান্টিবায়োটিক ল্যাক্যারিওভিয়ালিন, যা যক্ষ্মা রোগের কার্যকারক এজেন্ট সহ অনেক ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে বাধা দেয়, ক্যামেলিনা থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে।
- এটি একটি antitumor প্রভাব আছে।
- ত্বকের দাগ (ভিটিলিগো) সহ বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা সৃষ্ট রোগগুলিতে এটির একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
- এটি পালমোনারি রোগে প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কর্টিসোনের মতো অ্যান্টিরিউমেটিক পদার্থ রয়েছে।
- এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মাশরুমের ব্যবহার শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
- মাশরুমের ভিত্তিতে, তারা একটি মূল্যবান অ্যান্টিবায়োটিক লাহতারোভিসলিন তৈরি করে।
