আর কতক্ষণ রান্না করে রান্না করব?

শীতকে ৫ মিনিট রান্না করুন।

শুকনো শীতকে পানি দিয়ে (50 গ্রাম শুকনো মাশরুমের জন্য 1 লিটার জল) 1-2 ঘন্টার জন্য thenেলে দিন, তারপর একই পানিতে 3-4 মিনিট রান্না করুন।

হিমশীতল শীটকে ঠাণ্ডা জলে ফোটান এবং ফুটন্ত জল পরে 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।

কীভাবে শিয়াতকে স্যুপ বানাবেন

পণ্য

শুকনো শীটকে মাশরুম - 25 গ্রাম

রাইস নুডুলস - হাফ প্যাক

মুরগির স্তন - 250 গ্রাম

উদ্ভিজ্জ ঝোল - 2 লিটার

মাখন - 30 গ্রাম

বুলগেরিয়ান মরিচ - অর্ধেক

গাজর - 1 টুকরা

গ্রাউন্ড আদা - 0,5 টেবিল চামচ

Miso পেস্ট - 50 গ্রাম

কীভাবে শিটকে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন

১. শিয়াটাকে পানির সাথে সসপ্যানে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, ২ ঘন্টা পরে জল পরিবর্তন করুন। শিয়িটকে যদি খুব তীব্র গন্ধ থাকে তবে প্রতি 1 ঘন্টা অন্তর জল পরিবর্তন করুন।

2. শীটকে মাশরুম কে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পা কেটে কেটে নিন; আগুনে প্যানটি রাখুন এবং জল ফোঁড়ায় আনুন, 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

৩. শিতিটক ফুটন্ত অবস্থায় গাজরটি খোসা ছাড়ুন এবং খুব পাতলা করুন।

4. মরিচ ধুয়ে, খোসা এবং কাটা।

5. স্ট্রিপগুলিতে কাটা মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন।

6. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলে; প্রস্তুত মুরগির স্তন ভাজুন।

7. ঝোল যোগ করুন: মুরগির স্তন, সবজি এবং মাশরুম।

8. স্যুপটি 15 ​​মিনিটের জন্য রান্না করুন।

9. মিসো পেস্ট এবং গ্রাউন্ড আদা দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন।

10. নুডলস আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন।

11. স্যুপে নুডলস রাখুন, 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।

12. রান্না শেষে, 10 মিনিটের জন্য স্যুপ মিশ্রিত করুন।

সুস্বাদু ঘটনা

শাইতাকে মূলত বন মাশরুম are প্রাকৃতিক বনাঞ্চলে তারা চীন এবং জাপানের গাছগুলিতে (ম্যাপেল, অল্ডার, ওক) বেড়ে ওঠে। শিয়াতকে বিশেষত বুক গাছ (শিয়া) ভাল লাগে - তাই এই নাম। টুপিটিতে এর অদ্ভুত বিন্যাসের জন্য, একে "ফুল শিটকে "ও বলা হয়।

মাটি ও আলোর কৃত্রিম অবস্থার সাথে মাশরুমের অভিযোজনযোগ্যতার সুবিধা নিয়ে বর্তমানে শিয়িটকে শিল্প মাপে উত্পাদিত হয়। তাজা শিয়াতকে সাধারণত রাশিয়ার বিশেষ খামারে জন্মে। তবে শুকনো মাশরুমগুলি চীন বা জাপান থেকে আনা অংশযুক্ত প্যাকেজগুলিতে বিক্রি করা হয়। এমনকি গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে শীটকে বাড়ানোর জন্য প্রযুক্তি রয়েছে।

শুকনো শীতকে ফুটানোর আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত: এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শুকানোর মাত্রা এবং মাশরুমের আকার পরিবর্তিত হতে পারে, তাই ভেজানোর সময় কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত হতে পারে। রান্নার জন্য শীতকে প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করা সহজ: যদি মাশরুম নরম, কিন্তু ইলাস্টিক হয় এবং সহজেই ছুরি দিয়ে কাটা যায়, তাহলে এটি রান্না করা যায়।

তাজা কাঁচা শিতিটের একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে গন্ধ কাঠ এবং একটি অদ্ভুত, সামান্য টক স্বাদ। শীতকে এর গন্ধ তার চাষের প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে, যদি গন্ধটি খুব শক্তিশালী হয়, তবে এটি মাশরুমগুলিকে বেশ কয়েকটি জলে ভিজিয়ে এবং মশলা দিয়ে রান্না করে মুছে ফেলা যায়। শুকনো মাশরুমগুলির একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে যা রান্না করার সময় মারা যায়। রান্নায়, মাশরুমের ক্যাপগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যেহেতু পা কঠোর। যদি আপনি পা রান্না করতে চান, সেগুলি ছোট করে কেটে নিন এবং ক্যাপ রান্না শুরু করার 10 মিনিট আগে একটি সসপ্যানে রাখুন।

শাইতকে এক অলৌকিক মাশরুম!

দরকারী সম্পত্তি শিয়াতকে প্রাচীন কাল থেকেই জানা ছিল। মাশরুম 14 শতকের পর থেকে চীনা medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং এই পণ্যটির প্রথম উল্লেখগুলি ১৯৯৯ খ্রিস্টপূর্বের। e। এর সর্বজনীন medicষধি গুণাবলীর কারণে, এটি চীন এবং জাপানে "মাশরুমের রাজা" উপাধি অর্জন করেছে। শাইতাকে লোকজ medicineষধে এবং বিভিন্ন ওষুধের অংশ হিসাবে সংক্রামক, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজম এবং আরও অনেকের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

শিতাকে সার্বজনীন নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দায়ী পদার্থটি ল্যান্টিন (একটি পলিস্যাকারাইড, যা আজ ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত প্রায় সমস্ত ওষুধের অন্তর্ভুক্ত))

মূল্য শুকনো শিতিটাক মাশরুম - প্রতি 273 গ্রাম প্রতি 150 রুবেল (জুন 2017 সালের হিসাবে মস্কোতে গড়ে), তাজা শিতিটকের দাম 1800 রুবেল / 1 কেজি।

শিতকে ব্যবহার আছে contraindications… এলার্জি আক্রান্তদের মধ্যে, শীতকে মাশরুম ত্বকে রshes্যাশ আকারে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে। কিডনি রোগ, লবণ বিপাক, ব্রঙ্কিয়াল অ্যাজমা রোগী, গর্ভবতী মহিলা এবং বারো বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য আপনি শীতকে এবং এর উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না।